Існує помилкова думка, що молоко корисно пити тільки дітям, а дорослій людині вживати його необов’язково і навіть шкідливо.
Насправді цей дивовижний продукт підвищує життєві сили організму від народження до старості. До його складу входить більше ста компонентів, серед яких є рідкісні полінасичені жирні кислоти, мікроелементи і вітаміни.
Згідно з традиціями і смаковим уподобанням, люди різних народів використовують в їжу молоко різних тварин:
- корови (відрізняється високим вмістом кальцію. Білки, що знаходяться в його складі є більш легкозасвоюваними порівняно з м’ясними);
- кози (є гіпоалергенним. Незважаючи на високу жирність, повністю засвоюється системою травлення завдяки наявності полінасичених дрібнодисперсних жирів);
- коні (хімічна схожість його складу з людським молоком робить його прекрасною основою для дитячих сумішей при штучному вигодовуванні);
- вівці (специфічний запах напою обмежує його вживання у свіжому вигляді, але кисломолочні продукти на його основі користуються великим попитом);
- верблюдиці (трохи солонуватий смак надають йому мінеральні речовини – кальцій, залізо, магній, сірка, фосфор, цинк).
Цей дивовижний напій має безліч корисних властивостей. Його часто включають до складу лікувальних дієт для відновлення після важких хвороб.
1. Кальцій, яким багате коров’яче молоко, на 97% засвоюється організмом. Це якість робить його незамінним продуктом для людей, які страждають остеопорозом.
2. Амінокислоти фенілаланін і триптофан надають седативну дію на нервову систему. Тому перед сном його рекомендують пити з медом.
3. Вітамін В2 прискорює енергетичний обмін в організмі. Це якість з успіхом використовують дієтологи при складанні меню для схуднення.
4. Легкий сечогінний ефект допомагає знизити тиск і зміцнити видільну систему.
5. Здатність знижувати кислотність шлункового соку допомагає людям з хронічною печією.
6. Роботу кишечника може відрегулювати лактоза, так як вона зупиняє ріст шкідливої мікрофлори.
Простудні захворювання часто лікують за допомогою молока з медом і вершковим маслом. Це засіб не тільки зігріває горло і пом’якшує сухий кашель, але і прискорює виведення мокротиння з бронхів.
Однак існує категорія людей, яким потрібно пити молоко малими порціями або зовсім виключити його з раціону.
П’ятнадцять відсотків жителів планети мають дефіцит лактази. З-за цього лактоза переробляється організмом не повністю. В результаті з’являються такі неприємні симптоми, як діарея, здуття живота, метеоризм.
Алергікам потрібно пити молоко з обережністю і припинити його вживання після появи висипу, нудоти, свербежу та інших можливих реакцій. Однак слід знати, що всі кисломолочні продукти є гіпоалергенними.
Обмежити кількість до однієї склянки в день необхідно людям, схильним до утворення каменів у нирках, кальцинозу, а також тим, кому більше 50 років.
Найбільш цінне тепле парне молоко, ще не остигле після доїння. У магазинах можна придбати його в таких станах:
- топлене (проводиться при томлінні в духових печах протягом трьох-чотирьох годин);
- сухе (порошок, що утворюється при випаровуванні всієї вологи);
- пастеризоване (прогріте кілька хвилин при температурі 74-76 градусів);
- стерилізоване (має прокипіти при 120-140 градусах);
- згущене (проводиться шляхом випарювання вологи і додавання цукру).
Косметологічна продукція «молочної» лінії відрізняється хорошим харчуванням і зволоженням шкіри. Тому сміливо купуйте її у перевірених виробників.
В домашніх умовах цей чудовий продукт можна поєднувати з іншими інгредієнтами і використовувати в якості масок для обличчя, скрабів для тіла, а також рідини для вмивання і прийняття ванн.