Черимойя

Висока (5-9 метрів) плодоносить дерево родини Анноновые – це черимойя. Початок плодоношення у віці близько 5 років. Дерево має складні за формою, іноді нагадують конус або серце, плоди сегментовані з ароматною волокнисто-кремовою м’якоттю білого кольору і чорними блискучими насінням, яких налічується близько 20 штук. Насіння черимойи не можна використовувати в їжу, вони неїстівні. Маса плоду може досягати 3 кілограм ваги, його довжина варіюється від 10 до 20 сантиметрів, а ширина становить 10 сантиметрів.

[bsa_pro_ad_space id=17]

Плід покритий товстою чи тонкою шкіркою, вона може бути гладкою або мати конічні або округлі опуклості. Плоди легко відкриваються. Чим більше на шкірці коричневого пігменту, тим більше зрілим є фрукт.

Завдяки тому, що в замороженому стані м’якоть черимойи нагадує по консистенції морозиво, це рослина також носить назву «дерево морозива». Смак плодів черимойи солодкий і ніжний, він нагадує ананас, полуниця, манго, банани, папайю і вершки одночасно.

Дерево воліє рости в субтропічному або помірно-м’якому кліматі, тому не отримало широкого розповсюдження. Навіть у посушливий час воно не потребує обприскуванні, крона формується шляхом обрізки. В даний час основними постачальниками цього фрукта є Колумбія, Венесуела і Чилі, Таїланд, Іспанія та Китай, а також Австралія і Малайзія. Батьківщиною ж черимойи є Колумбія, Болівія та Еквадор.

[bsa_pro_ad_space id=42][bsa_pro_ad_space id=78][bsa_pro_ad_space id=11][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=34][bsa_pro_ad_space id=44][bsa_pro_ad_space id=47][bsa_pro_ad_space id=49] [bsa_pro_ad_space id=52][bsa_pro_ad_space id=55] [bsa_pro_ad_space id=57][bsa_pro_ad_space id=62] [bsa_pro_ad_space id=60][bsa_pro_ad_space id=65] [bsa_pro_ad_space id=67][bsa_pro_ad_space id=69][bsa_pro_ad_space id=76][bsa_pro_ad_space id=73]

Властивості черимойи

Сто грам черимойи в сирому вигляді містять 74 калорії. Харчова цінність складається з води, золи і харчових волокон, а також білків, вуглеводів і жирів. У складі м’якоті фрукта містяться вітаміни групи В, С і РР, мінеральні речовини, такі як кальцій, марганець і мідь, магній, цинк і залізо, натрій, калій і фосфор. Крім цього, черимойя містить досить багато сахарози, кислот і целюлози, а також тіамін, глюкозу, рибофлавін і пепсин.

[bsa_pro_ad_space id=18]

Користь черимойи

Завдяки ідеально збалансованому складу, що включає кислоти і цукру, цей фрукт легко засвоюється, він досить поживний і дуже смачний. При його вживанні в їжу відбувається нормалізація кислотності шлунка, поліпшується робота печінки і нирок, знижується вага. Подрібнену кору і листя рослини можна додавати в чай, такий напій допоможе розслабитися і заспокоїти нервову систему, привести в норму травні процеси. Завдяки не перетравлюється харчовим волокнам, які також в достатніх кількостях містить цей фрукт, відновлюється робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту.

Застосування черимойи

Вжити черимойю можна у свіжому вигляді. Для цього плід розрізають на дві частини і виймають м’якоть ложкою, насіння при цьому необхідно витягувати, так як в їжу вони непридатні, оскільки є токсичними.

Також цей екзотичний фрукт кулінари використовують при приготуванні шербетів і морозива, додають його ніжну і соковиту м’якоть в салати та десерти, фруктові суміші (смузі) та коктейлі. Щоб не допустити потемніння, м’якоть сбрызгивается лимонним соком. Після зброджування сік плодів черимойи перетворюється в алкогольний напій. У Колумбії з процідженим соком змішують крижану воду і додають лимонну часточку. У результаті виходить приємний освіжаючий напій. У Чилі великою популярністю користується заморожена м’якоть фрукта, поміщена в вафельний стаканчик.

Крім кулінарії черимойя знайшла широке застосування в медицині. Вчені виявили в ній речовини, що володіють значною антибактеріальною активністю. У насінні і листках міститься багато ефірних масел. Висушені і стовчені плоди успішно борються з симптомами харчових отруєнь, для цього достатньо з’їсти пару великих ложок кошти.

Шкода черимойи

Протипоказанням до вживання є індивідуальна непереносимість цього фрукта. Люди, які мають цукровий діабет, повинні враховувати той факт, що у цьому фрукті міститься значна кількість цукру і вуглеводів. Не варто допускати потрапляння соку черимойи в очі, інакше виникнуть проблеми із зором.

[bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=37]

[bsa_pro_ad_space id=72][bsa_pro_ad_space id=71][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=64][bsa_pro_ad_space id=59][bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=54][bsa_pro_ad_space id=51][bsa_pro_ad_space id=46][bsa_pro_ad_space id=43][bsa_pro_ad_space id=37][bsa_pro_ad_space id=36][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=30][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=28][bsa_pro_ad_space id=27][bsa_pro_ad_space id=25] [bsa_pro_ad_space id=2][bsa_pro_ad_space id=3] [bsa_pro_ad_space id=4] [bsa_pro_ad_space id=6] [bsa_pro_ad_space id=9][bsa_pro_ad_space id=19] [bsa_pro_ad_space id=20]

Leave a Comment