Багатьом городникам полюбилися кабачки. За ними просто доглядати, а врожай вони дають рясний. Та й ті, хто не має дачної ділянки, без праці знайдуть цей овоч на прилавку будь-якого магазину.
Походження кабачка описано в романтичній легенді. Нібито колись дружини моряків, що залишилися нудьгувати на суші, попросили у божества плід з шкіркою, схожій на панцир черепахи, кольору морської води під місяцем і з м’якоттю такою ж ніжною, як м’ясо риби. Кабачок дійсно можна назвати даром богів.
Властивості кабачка
Вчені твердять про те, що кабачки набагато корисніше багатьох продуктів, що постійно знаходяться на столах. Молоді кабачки володіють ніжним смаком, який можна доповнити чим завгодно. Цей чудовий овоч поєднується з часником, картоплею, м’ясом. З нього готують оладки, пироги, рагу, додають в каші. З вигляду нагадує огірок, кабачок містить таке різноманіття корисних речовин, що його побратиму і не снилося.
Дієтичні властивості кабачка роблять його ідеальним для прихильників здорового харчування та алергіків. Педіатри рекомендують використовувати саме кабачок при першому знайомстві дитини з дорослою їжею. Хворих, які перебувають у важкому стані, рекомендують пригощати цим овочем з-за його ніжної консистенції і нераздражающего смаку.
Користь кабачка
Детальніше про користь кабачків:
- Кабачок нормалізує водний баланс організму. Є хорошим сечогінним засобом, виводить з сечею небажані солі.
- Кабачок – овоч, чия калорійність дуже мала, тому його можна вживати необмежено при дієтах.
- Сік з кабачків благотворно впливає на стан кишечника, сприяє його очищенню.
- В шинку міститься кальцій, калій, залізо і магній. Недолік цих мікроелементів веде до порушень у всіх системах організму. Залізо покращує склад крові, збільшує насиченість киснем органів. Магній і калій сприяє зміцненню стінок судин і серцевого м’яза.
- Кабачок очищає організм від холестерину і радіонуклідів.
- Кабачки є відмінними природними антиоксидантами, перешкоджають виникненню пухлинних новоутворень, пригальмовують процеси старіння.
- Кабачок, на відміну від багатьох популярних овочів, не багатий клітковиною. Він не травмує кишечник, що корисно тим, у кого є проблеми з цим органом.
- Кількість корисних речовин в шинку не зменшується під час зберігання. Тому цей овоч доцільно купувати в будь-який час року. Взимку, коли прилавки забиті восковими фруктами і овочами, кабачок вигідно виділяється серед них.
- Кабачки мають здатність «розганяти» жовч і полегшувати стан печінки.
Застосування кабачків
Кабачки застосовуються в їжу просто смачний продукт, з якого можна приготувати все, що душа бажає. Варення, солянки, гарячі страви, салати і навіть десерти – розторопна господиня може порадувати стравою з кабачка не тільки домашніх, але і подати його на урочистому застілля.
В якості профілактичного і лікувального засобу кабачок вживають із-за вмісту в ньому вітамінів С, А і мікроелементів. З набряком допоможуть впорається вони за рахунок своїх сечогінних властивостей. Тому кабачки повинні бути присутніми в раціоні вагітних, адже приховані і явні набряки – дуже поширена напасти серед жінок в положенні.
Надлишок води, холестерину і токсинів виводяться з організму завдяки харчовим волокнам. При застоях жовчі кабачки вживають для очищення печінки. Холецистит – захворювання, при якому рекомендують вживати цей овоч.
В меню різних дієт використовуються страви з мінімально термічно обробленого кабачка. Цей овоч швидко втамовує голод, водночас містить мало калорій.
Бажаючі уповільнити старіння також повинні їсти кабачки – вони є антиоксидантами і зв’язують вільні радикали, тим самим на клітинному рівні борючись з віком.
Здатність зв’язувати і виводити з організму зайву рідину також допомагає боротися з целюлітом.
Хворі на гепатит в період реабілітації вживають велику кількість цього ніжного овоча. А насіння кабачків очищають кишечник від глистів.
Кабачки застосовують в косметології як складова засоби по догляду за волоссям.
Шкода кабачків
З обережністю вживають кабачки ті, у кого є камені в нирках. Рідина цих плодів може спровокувати несвоєчасне виведення каменів і сильні болі, пов’язані з цим.
Також не бажано їсти багато кабачків страждають від виразки шлунку і 12-палої кишки.
Протипоказань у кабачків дуже мало, зате безліч корисних властивостей. Тому варто включити овоч в свій раціон в будь-який час року.