Кумис

Кумис — це алкогольний, кисломолочний напій, отриманий з кінського молока шляхом молочнокислого бродіння ацидофільної і болгарської дріжджів і молочнокислих бактерій. Ще його називають квашенное кобиляче молоко. Кумис має білуватий відтінок, кисло-солодкий освіжаючий смак і невелику піну. Від виду закваски залежить кількість алкоголю, що міститься в цьому напої. А взагалі кумис прийнято вважати дуже корисним напоєм, що надають загальнозміцнюючу дію на організм людини. Батьківщиною кумису вважаються країни Азії, такі як Калмикія, Узбекистан, Монголія та ін

[bsa_pro_ad_space id=17]

Властивості кумису

За складом кінське молоко має меншу енергетичну цінність у порівнянні із коров’ячим містить 1,7 – 1,9% жиру. Також тут менше білка і мінеральних солей. А ось за кількістю вмісту в ньому молочного цукру воно перевершує коров’яче. З вітамінів кобиляче молоко багате вітаміном С. Вважається, що одна склянка такого напою насичує організм цим вітаміном на цілий день.

Поживні речовини, що містяться в кумисі, засвоюються організмом на 95%.

Користь кумису

В кумисі присутні деякі антибіотичні речовини, які здатні вбити туберкульозну паличку, а також перешкоджають розвитку і життєдіяльності черевного тифу і дизентерії. Використання цього кисломолочного напою з-за вмісту в ньому молочнокислих бактерій, сприятливо впливає на роботу травної системи організму. Також кумис має позитивний вплив на властивості крові та її склад. Для нервової системи людини – це заспокійливий і розслабляючий напій. Він допомагає боротися з безсонням, хронічною втомою і дратівливістю.

[bsa_pro_ad_space id=42][bsa_pro_ad_space id=78][bsa_pro_ad_space id=11][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=34][bsa_pro_ad_space id=44][bsa_pro_ad_space id=47][bsa_pro_ad_space id=49] [bsa_pro_ad_space id=52][bsa_pro_ad_space id=55] [bsa_pro_ad_space id=57][bsa_pro_ad_space id=62] [bsa_pro_ad_space id=60][bsa_pro_ad_space id=65] [bsa_pro_ad_space id=67][bsa_pro_ad_space id=69][bsa_pro_ad_space id=76][bsa_pro_ad_space id=73]

Кумис корисний не тільки для людей, але і для тварин. Він допомагає при лікуванні деяких захворювань шлунково-кишкового тракту коней, баранів, верблюдів, корів.

[bsa_pro_ad_space id=18]

Кумис здатний нормалізувати відділення шлункового соку і його хімічний склад. Кажуть, що якщо випивати склянку напою за годину до їжі, то кислотність шлунка зменшиться, а якщо за півгодини, навпаки, підвищується.

Багато лікарі приписують своїм пацієнтам такий курс, зазвичай він триває не менше 20-30 днів.

З-за того, що в напої міститься небагато спирту, він досить швидко всмоктується в кишечник, а білки, цукри і жири, які містяться в ньому, засвоюються практично миттєво. Тому часто люди вживають кумис для збільшення маси тіла, а також його п’ють хворі на туберкульоз та багатьма інфекційними захворюваннями.

Для кожної людини лікар повинен призначити певну дозування напою. Лікарі радять починати зі склянки в день і поступово збільшувати кількість випитого кумису, але не варто захоплюватися. В день людина може вжити максимум 2 літра.

Як правило, його п’ють злегка підігрітим, приблизно кімнатної температури. Під час проходження курсу лікування цим напоєм, необхідно додати в свій щоденний раціон якомога більше продуктів з високим вмістом білка.

Застосування кумису

Кумис в основному використовують як окремий напій і тому вживають без особливих приготувань, достатньо лише трохи підігріти. Деякі люди роблять окрошку з додаванням кумису, так як вважають, що вона буде більш корисною, ніж з домашнім квасом або мінеральною водою. З кумису також роблять і коктейлі, як молочні, так і алкогольні. Його можна додавати в тісто і відповідно готувати випічку. Непоганим варіантом буде і приготування з нього крему для солодощів.

[bsa_pro_ad_space id=41][bsa_pro_ad_space id=38][bsa_pro_ad_space id=39][bsa_pro_ad_space id=35][bsa_pro_ad_space id=45][bsa_pro_ad_space id=48][bsa_pro_ad_space id=50][bsa_pro_ad_space id=53][bsa_pro_ad_space id=58][bsa_pro_ad_space id=63][bsa_pro_ad_space id=61][bsa_pro_ad_space id=66] [bsa_pro_ad_space id=68][bsa_pro_ad_space id=70] [bsa_pro_ad_space id=74][bsa_pro_ad_space id=77]

Шкода кумису

Одним з протипоказань при прийомі кумису є наявність у людини таких захворювань: відкриті форми туберкульозу, запальні процеси в нирках, злоякісні пухлини, вади серця, цукровий діабет, атеросклероз, ожиріння, виразка дванадцятипалої кишки та шлунка в стадії загострення, а також особистої непереносимості напою.

[bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=37]

[bsa_pro_ad_space id=72][bsa_pro_ad_space id=71][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=64][bsa_pro_ad_space id=59][bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=54][bsa_pro_ad_space id=51][bsa_pro_ad_space id=46][bsa_pro_ad_space id=43][bsa_pro_ad_space id=37][bsa_pro_ad_space id=36][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=30][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=28][bsa_pro_ad_space id=27][bsa_pro_ad_space id=25] [bsa_pro_ad_space id=2][bsa_pro_ad_space id=3] [bsa_pro_ad_space id=4] [bsa_pro_ad_space id=6] [bsa_pro_ad_space id=9][bsa_pro_ad_space id=19] [bsa_pro_ad_space id=20]

Leave a Comment