Турбота про здоров’я змушує людей змінювати звичний спосіб життя: зайнятися спортом, стежити за якістю харчування.
Тепер міські жителі воліють органічні продукти, вирощені без застосування синтетичних добрив і добавок. Як відрізнити екотоварів від звичайних, і яку користь вони приносять організму?
Урожай без хімікатів: чи можна вірити продавцям органіки
Не всі споживачі вірять, що органічні продукти виробляються без застосування хімікатів, але ті фермери, які піклуються про своїх покупців, знайшли метод вирощування овочів і фруктів без використання шкідливих речовин.
Щоб отримати рясний урожай біопродуктів, замість штучних добрив застосовують натуральні: торф, гній, солому, компост. Азот, фосфор, калій в їх складі підвищують родючість грунту.
Маркування органічних продуктів: як відрізнити оригінал від підробки
Щоб упевнитися, що ви купуєте органіку, уважно вивчайте всі написи на упаковці — для отримання права маркувати товари еко-емблемами, закордонні підприємства проходять довгу процедуру сертифікації. Європейські екопродукт легко відрізнити по логотипу — лист, складений білими зірками, на зеленому тлі.
Додаткові маркування:
- ЄС — Bio-Siegel, Demeter
- США — NOP або USDA
- Японія — JAS
- Італія — CCPB
Крім того, на етикетці вказується місце вирощування сировини, контролюючий орган, що контролює процес виробництва.
Виробники часто використовують маркування «органік» для реклами, а не для підтвердження якості товару. Виною тому відсутність в нашій країні законодавства, що регулює випуск екопродукції.
Сільські господарства, які підтримують репутацію чесного виробника, проявили ініціативу і пройшли сертифікацію в Європі або в приватних місцевих організаціях. На етикетках такої продукції варто екомаркування «Листок життя» або «Агрософия».
Для отримання сертифіката, що підтверджує якість екотоварів, спочатку проводять аудит документації і потім — лабораторні дослідження.
Також перевіряють добрива, корми, умови утримання тварин. Документ на випуск біопродуктів дійсний протягом трьох років, але при цьому обов’язково раз на рік проводиться інспекційний контроль.
П’ять причин вибрати органічні продукти
Контроль якості. Процес виробництва екопродуктів контролюється самим підприємством і органами сертифікації.
Екологічно чиста продукція. Виробники не використовують гормони росту, стабілізатори, антибіотики, барвники та інші добавки. Тому екопродукт рідше викликають алергію, шлунково-кишкові розлади та інші нездужання у дорослих і дітей.
Натуральний смак. Екопродукт не містять ароматизаторів, підсилювачів смаку.
Користь для здоров’я. Натуральні продукти містять більше вітамінів, мікроелементів, поживних компонентів, а значить зміцнюють імунітет, покращують стан шкіри, нігтів, волосся. Люди, які замінили звичайні продукти на еко, помітили, що рідше виникають інфекційні і простудні захворювання загострюються хронічні захворювання.
Різноманітність. Фермери готові запропонувати споживачам натуральні овочі, фрукти, соки, м’ясні і молочні продукти. Також на полицях магазинів зустрічаються сухофрукти, бакалія, мед, шоколад, дитяче харчування. Виробники гарантують, що їхні товари відповідають стандартам якості екопродуктів.
Два недоліки екопродуктів
Короткий термін придатності. Продукти без антибіотиків, консервантів швидко псуються.
Ціна. За органічні продукти доведеться заплатити більше, ніж за аналогічні, вирощені або виготовлені із застосуванням штучних добавок. Висока ціна пояснюється додатковими витратами на сертифікацію, ручна праця, логістику.
Вибирайте тільки якісні продукти для свого столу. Здорова їжа — запорука хорошого самопочуття всієї родини. Це не просто прагнення слідувати моді, а усвідомлене рішення зберегти здоров’я і продовжити життя.