Яблучний оцет

Яблучний оцет являє собою вид оцту, отриманий з яблучної сировини завдяки мікробіологічного методу. Для його виготовлення використовуються сушені яблука, сидр, свіжі соки або перетерті плоди. Яблучний оцет був відомий ще з давніх часів. Його можна купити в магазині або приготувати в домашніх умовах, адже його процес виготовлення досить простий і не представляє особливої праці.

Яблучного оцту притаманний м’який смак і тонкий ніжний аромат. Є повністю натуральним продуктом, що не містить будь-яких хімічних добавок.

Властивості яблучного оцту

Яблучний оцет може похвалитися великим вмістом вітамінів, серед яких особливу цінність становлять С, В1, Р, В2, А, Е, В6. Є в складі оцту і мінерали, такі як: магній, мідь, кальцій, фосфор, сірка, залізо, селен, цинк, натрій і деякі інші. Крім цього в яблучному оцті містяться пектини, ферменти, моносахариди, токоферол, дисахариди і близько шістдесяти корисних органічних сполук. Кількість незамінних амінокислот у складі яблучного оцту прирівнюється до шістнадцяти.

У чайній ложці міститься п’ять грам оцту, а в їдальні всі п’ятнадцять грамів. Енергетична цінність яблучного оцту виглядає наступним чином: білки і жири повністю відсутні, а кількість вуглеводів прирівнюється до 7,2 грамам. Калорійність оцту залежить від його відсоткового вмісту. Так в трьохвідсотковий оцті міститься одинадцять кілокалорій, а в 6-ти відсотковому налічується чотирнадцять кілокалорій на сто грамів продукту.

Користь яблучного оцту

Яблучний оцет здатний поліпшувати обмін речовин і захищати організм від кишкових інфекцій, відновлюючи правильну мікрофлору кишечника. Добре оцет допомагає при застуді, що супроводжується високою температурою і кашлем. Незамінний оцет при виведенні з організму шлаків та інших шкідливих речовин. Володіє оцет протизапальну, знеболюючу, антиоксидантну і протигрибковою дією. Рекомендується вживати оцет при анемії.

Завдяки бета-каротину, що міститься у складі оцту, знижується ризик появи серцево-судинних захворювань. Величезна користь яблучного оцту позначається при схудненні. Цей продукт відмінно вбиває апетит і допомагає спалювати зайві калорії. Існують спеціальні оцтові дієти, що дозволяють швидко худнути, не завдаючи при цьому шкоди здоров’ю.

Доведено, що включення яблучного оцту в свій раціон дозволить зміцнити імунітет, уповільнити процеси старіння і відновити нервову систему.

Застосування яблучного оцту

Яблучний оцет використовують у кулінарії для створення майонезів, соусів, приправ і особливих маринадів. Можна додавати по кілька крапель оцту в різні овочеві салати, для додання вишуканого смаку. Досить часто оцет використовують як приправи до того чи іншого дієтичного страви. У лікувальних цілях п’ють розбавлений водою оцет, змішаний з медом. Для такого підбадьорливого і тонізуючого напою використовують по чайній ложці меду і оцту і стакан води кімнатної температури.

У народній медицині оцтом промивають горло при кашлі, протирають вени при варикозних захворюваннях. Також оцтом за допомогою протирання проблемних ділянок видаляють вугровий висип. При наявності на нігтях грибків, знову ж на допомогу прийде яблучний оцет. На його основі готують спеціальні ванночки. Допомагає оцет боротися і з підвищеною пітливістю ніг. Використовують цей продукт і для лікування цукрового діабету.

У косметології яблучний оцет теж знайшов широке застосування. Розчин яблучного оцту служить справжнім ліками для тьмяного та слабкого волосся. А ванни з додаванням оцту не тільки зроблять позитивний вплив на волосся, але і повернуть шкірі гладкість і красивий зовнішній вигляд. При необхідності за допомогою оцту можна відбілити шкіру обличчя.

Крім цього яблучний оцет добре допомагає при уксусах комах. Він швидко знімає свербіж і почервоніння на місці укусу і прискорює загоєння ранок.

Шкода яблучного оцту

Яблучний оцет можна вживати лише в міру. Якщо ж порушити норму, то можна заробити серйозні проблеми у вигляді подразнення слизових оболонок і внутрішніх опіків. Протипоказаний яблучний оцет при індивідуальній непереносимості та циститі у гострій формі. Не можна вживати оцет при панкреатиті і тим, хто його коли-небудь мав.

Не рекомендується оцет при гастритах і виразках шлунка. Ні в якому разі не можна пробувати лікувати яблучним оцтом дітей і підлітком, яким не виповнилося 18 років. При чутливій зубної емалі від полоскань оцтом варто відмовитися. При наявних сумніви щодо користі та лікування яблучним оцтом краще всього порадитися зі своїм лікарем.

Також Вам буде цікаво:

Рекомендуємо прочитати:

Leave a Comment