Денний прийом їжі повинен бути корисним і поживним.
Однак найчастіше обід є нашим першим сніданком, за яким ми поглинаємо страву за стравою, що негативно позначається на роботі органів травлення і відбивається на фігурі.
Як правильно пообідати, щоб уникнути тяжкості в шлунку, заповнити необхідний запас енергії, а також запобігти появі зайвих жирових відкладень в області живота, стегон, сідниць?
Більшість французьких дієтологів наполягають на виключенні швидких перекусів під час обідньої перерви. Фахівці впевнені: ні один перекус не зможе замінити повноцінного обіду. Таке харчування загрожує виразкою, гастритом, серйозними проблемами зі шлунком, кишечником.
За результатами багатьох досліджень західних вчених, почуття насичення «включається» протягом півгодини з моменту, коли чоловік сів за стіл і почав повільно поглинати їжу. Іншими словами, на обід потрібно виділяти не менше 30-35 хвилин.
Чого не можна робити за обідом?
Вживати занадто гостру, солону, копчену їжу. Це призводить до нудоти, відчуття тяжкості у шлунку і навіть блювоту. Постарайтеся зменшувати порції таких нездорових страв.
Обов’язково включайте в обіднє меню салати з овочів (помідорів, капусти, редиски, огірків, авокадо), заправлені рослинною (оливковим) маслом. Не використовуйте в якості заправки майонез, жирні соуси.
Пити воду. У цьому випадку шлунок швидко наповнюється водою, приглушаючи відчуття апетиту. У підсумку ви залишаєтеся голодні, а організм не може нормально функціонувати із-за відсутності необхідного запасу провіанту.
Вживати негазовану водичку краще за 20 хвилин до або після їжі.
Відмовлятися від десерту. Широко поширений міф про те, що з’їдений десерт додає пару зайвих кілограмів. Тому багато задовольняються основним блюдом, категорично виключаючи солодке.
Лікарі-дієтологи рекомендують так не робити, а стежити за кількістю з’їденого, орієнтуючись на класику жанру — перше, друге і компот.
Як обідати?
Бажано віддавати перевагу нежирним супів, борщів, серед яких можуть бути присутніми навіть крем-супи, гарнірів із круп з шматочками м’яса або риби, а завершувати обід невеликим шматочком торта, пироги, тістечка, який можна запити чаєм, фруктовим (ягідним) компотиком, киселем.
Кондитерські вироби сприяють виробленню «гормонів щастя» (ендорфінів), які заряджають гарним настроєм на день. Таким чином, підвищується стійкість до стресів, імунітет, знижується ризик появи головного болю.
Їсти багато білого хліба. Оптимальна кількість хлібця — 1-2 шматочка. Цього цілком достатньо, щоб насолодитися цим борошняним виробом. Не забудьте, вас ще чекає солодке ласощі. Надмірне споживання мучного загрожує ожирінням.
Загальна калорійність обіду не повинна перевищувати 500-600 ккал. Ідеальним обіднім часом є період з 12 до 13 години дня.
Які продукти краще вибрати?
1. Білки (морепродукти, рибу, пісне м’ясо птиці). Спосіб приготування: тушкування, запікання, варіння, гриль.
2. Крохмалевмісні продукти (макарони, рис, гречку, пшоно, картоплю, бобові), які містять складні вуглеводи. Вони чудово втамовують голод, не підвищують рівень цукру, не збільшують вагу, якщо їх готувати у відвареному вигляді.
Будьте обережні з калорійними продуктами, вживаючи їх у мінімальних дозах. До них відносять:
- волоські горіхи, містять в 100 г 223 кілокалорії;
- сухофрукти, вітамінна доза яких в 5 разів вище, ніж у натуральному вигляді;
- смузі (однорідна ягідно-фруктова суміш). Пам’ятайте: ці напої небажано додавати гиперкалорийные добавки (щербет, банан, вершки, морозиво). Раціонально вибирати низькокалорійні інгредієнти (мед, нежирний йогурт, кефір).
Врахуйте: родзинки, курагу, чорнослив корисно їсти в помірних кількостях. Ці засушені дари природи дозволяють зміцнити судини, поліпшити колір шкіри.
Додаткова інформація
Прийом їжі в один і той же час — хороша звичка. Інтервал між прийомами їжі повинен становити 5-6 годин.
Консультація дієтолога — вірне рішення, якщо ви хочете харчуватися правильно і не на шкоду власному здоров’ю.