Ботулізм – серйозне інфекційне захворювання, що вражає не тільки шлунково-кишковий тракт, але і нервову систему. Збудником хвороби є паличка Clostridium botulinum, яка потрапляє в організм разом з зараженими продуктами.
Первинні симптоми інтоксикації нагадують звичайне харчове отруєння, що ускладнює своєчасне визначення небезпечного діагнозу. Ігнорування ознак ботулізму призводить до летального результату. Тому необхідно знати основні симптоми хвороби та методи її лікування.
Як визначити?
Перші ознаки проявляються вже через кілька годин після зараження. Але якщо в організм надійшла невелика кількість токсину, то інкубаційний період може збільшитися до трьох днів. Часто симптоматика починає проявлятися з боку ШКТ у вигляді:
- блювоти, нудоти;
- переймоподібних болів у животі;
- діареї з частотою випорожнень до 10 разів на день;
- болючості при дефекації;
- скрутного проковтування їжі. Пацієнти відзначають появу відчуття, що нагадує клубок у горлі.
Крім цих симптомів спостерігаються зорові порушення:
- двоїння, розмитість предметів;
- чорні точки і «мушки» перед очима;
- птоз, що проявляється у вигляді опущених повік з-за сильної м’язової слабкості.
По мірі прогресування ботулізму з’являються:
- тахікардія;
- запаморочення;
- задишка;
- сонливість;
- сухість у роті;
- дихальна недостатність;
- порушення чіткості вимови слів, зміна тембру голосу;
- параліч нижніх або верхніх кінцівок. Людина перестає рухатися.
При підозрі на ботулізм потрібна негайна госпіталізація. Терміново проведена терапія запобігає прогресуванню захворювання і розвиток ускладнень.
Джерела зараження
Вживання інфікованих продуктів є головною причиною ботулізму. Найчастіше інфекція присутня в:
- копченому м’ясі;
- ковбасних виробах;
- домашньої консервації;
- солоної риби;
- консервованих грибах.
Також зараження може відбутися при попаданні патогенної бактерії на відкриту рану.
Як вилікувати?
При появі перших ознак ботулізму, необхідно викликати швидку допомогу.
Продукти, що містять спори ботулізму, неможливо відрізнити за смаком або кольором. Виявити наявність патогенних мікроорганізмів можуть тільки спеціальні лабораторні дослідження крові, блювотних мас і випорожнень.
У медичному закладі проводиться промивання шлунка та введення протівоботулініческой сироватки, здатної нейтралізувати токсини. Потім призначають антибіотик «Ампицилин», протимікробний препарат «Левоміцитин» та ентеросорбенти.
Якщо у хворого порушена дихальна функція, проводять штучну вентиляцію легень.
У перший тиждень лікування пацієнту призначають дієту №10, що включає міцний чай, каву, м’ясні або рибні бульйони, молоко, яблука, моркву. Прийом їжі повинен бути не менше п’яти разів на добу. Якщо хворий не може самостійно харчуватися, то роблять годування рідкими гиперкалорическими сумішами через спеціальний зонд.
Щорічно у світі фіксують близько 1000 випадків захворювань на ботулізм. Згідно зі статистикою, 30% з них мають смертельний результат.
Навіть після успішно проведеної терапії у людини можуть ще тривалий час зберігатися наслідки ботулізму. Лікарі близько місяць спостерігають за загальним станом пацієнта, досліджуючи результати аналізів крові, електрокардіограму (ЕКГ). Протягом декількох років спостерігаються задишка, втома, швидка стомлюваність.
Як уникнути зараження? Дотримання профілактичних заходів, що дозволить запобігти інтоксикацію:
- перед вживанням консервації домашнього виробництва, уважно обстежте банки. Заборонено вживати їх вміст, якщо виявили бомбаж (здуття) кришки;
- уникайте продукції з вичерпаним терміном придатності;
- слідкуйте за чистотою на кухні;
- ретельно мийте овочі та фрукти.