Аюрведичне харчування: секрети східного довголіття

Турбота про здоров’я починається з перегляду звичного харчування. Дотримуючись принципів древньої науки про довголіття Аюрведи, реально стати бадьорим і життєрадісним.

При зміні раціону незабаром вдасться помітити, як зникнуть проблеми з шлунково-кишковим трактом, покращиться настрій і загальне самопочуття нормалізується. Зробіть ці правила частиною способу життя, щоб навчитися правильно розпізнавати сигнали організму і вчасно на них реагувати.
У чому ж специфіка аюрведічеського харчування?

Що таке Аюрведа

У перекладі з санскриту «Аюрведа» означає «знання життя». Давнє вчення виникло в 800 році до нашої ери, але воно і досі залишається лідером серед напрямків альтернативної медицини.

Індійські мудреці, що заснували цю науку, стверджували, що для зцілення від хвороб і придбання довголіття потрібно досягти гармонії зі своїм розумом, тілом і внутрішніми системами.

Коли людина здорова духовно, отримує задоволення від життя, то йому не страшні ніякі захворювання.

В Аюрведі вважають, що людина складається з п’яти стихій: землі, повітря, простору (ефіру), вогню і води. Ці елементи проявляються в тілі трьома життєвими силами (доши):

  • вата (складається з ефіру і повітря). При її дисбалансі виникають метеоризм, запори, неврологічні проблеми;
  • пітта (утворена з вогню і води). Порушення цієї доші призводить до виразки, гастриту, висипів на шкірі;
  • капха (поєднання води і землі). Дисфункція проявляється ожирінням, набряками, діабет.

Якщо виникли нездужання, то перш ніж приступати до лікування, потрібно зрозуміти, на якому рівні сталася дисгармонія. Баланс легко порушить стресова ситуація, зміна погоди чи пори року.

Принципи аюрведічеського харчування

Також негативно впливають на доші вживання несвіжої їжі і неправильне поєднання продуктів харчування. В результаті у людини порушується травлення, знижується метаболізм і накопичуються токсини. Для запобігання негативу важливо дотримуватися правила аюрведічеського харчування.

Збагатите раціон шістьма смаками

Щоб їжа принесла користь для організму, кожна трапеза повинна включати шість смаків:

  • гіркий;
  • гострий;
  • солодкий;
  • солоний;
  • в’яжучий;
  • кислий.

При цьому важливо дотримуватися баланс. Якщо на столі регулярно переважають кислі та гострі страви, то відбувається збій пітти, що спричиняє запальні захворювання. Коли людина зловживає солодким і солоним — порушується капха. В результаті з’являється зайва вага, цукровий діабет. Захоплення гіркими і в’яжучими продуктами призводить до дисгармонії вати, що виражається здуттям живота.

Навчіться правильно поєднувати харчові продукти

Не вся їжа сумісна. Неправильна комбінація страв призводить до тривалого перетравлювання з’їденого, накопичення токсинів і шлаків. Аюрведа не рекомендує змішувати каші, м’ясо, крохмалисті овочі (картопля, топінамбур, кукурудзу) з фруктами. Також відмовтеся від поєднання яблук, лимона, винограду з молоком. Такий «коктейль» важкий для кишечника і загрожує відгукнутися газоутворенням.

Дотримуйтесь триразовий режим харчування

Важливо, щоб прийоми їжі відбувалися в суворо відведений час. Ранок починайте з легкого сніданку, що складається з печеного яблука. Через півгодини з’їжте шматочок цільнозернового хліба з чайною ложкою меду. Замість чашки кави випийте склянку теплого молока. Така трапеза запустить травлення і наповнить енергією на цілий день.

На обід приготуйте салат з двох-трьох варених овочів, зелені. Також корисно включити в меню гороховий суп і натуральний йогурт, розведений водою у співвідношенні 1:1. Протягом дня дозволяється влаштовувати перекуси горіхами, насінням соняшника чи гарбуза.

Увечері не перевантажуйте шлунок. Повечеряйте сочевицею або овочевий запіканкою.

Пам’ятайте про заборонах

Вчення Аюрведи радить відмовитися від газованої води, кави, алкоголю. Замість цих напоїв щодня пийте теплу воду. Денна норма — 2 літри.

Використовуйте спеції

Деякі думають, що якщо аюрведична наука виникла в Індії, то вчення пропагує надмірно пряну їжу. Насправді важливо відчувати міру і навчитися комбінування приправ. Користь для організму принесуть:

  • куркума;
  • кінза;
  • кардамон;
  • кмин;
  • імбир;
  • фенхель;
  • мускатний горіх.

Крім сухих
спецій, корисно включити в раціон свіжі м’яту, коріандр. Щодня додавайте їх у страви — незабаром помітите, як нормалізується травлення, зникне важкість у шлунку, покращиться самопочуття.

Готуйте та смакуйте в хорошому настрої

Принципи аюрведічеського харчування включають вимоги не тільки до меню, але і до психоемоційному стану. Не можна готувати і сідати за стіл в поганому настрої. Якщо людина злиться або роздратований, то відбувається розлад травлення. Тому починайте трапезу в позитивному настрої.

Створіть на кухні затишну атмосферу. Від комфортної обстановки в обідній зоні залежить апетит і душевну рівновагу. Кожен прийом їжі перетворюйте в свято.

Люди, що дотримують правила Аюрведи, помічають прилив життєвої енергії, поліпшення самопочуття. Щоб надовго зберегти молодість і значно продовжити життя, довірте своє здоров’я цього давньоіндійському вченню.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment