Йод – найважливіший елемент в організмі людини.
Він бере участь в утворенні гормонів щитовидної залози, які необхідні абсолютно всім органам і системам. Достатня кількість йоду допомагає відчувати бадьорість, здоров’я та позитивний настрій. Крім того, вчені довели, що цей елемент має безпосередній вплив на розвиток розумових здібностей.
Нестача йоду відчувають більше двох мільярдів людей на планеті. В першу чергу, це жителі Східної Європи. Причиною цього є мала кількість елемента у воді, грунті, повітрі, отже – в продуктах харчування. Куріння, зловживання алкоголем, деякі медичні препарати, радіоактивне опромінення прискорюють розвиток йододефіциту в організмі.
Надлишок елемента поширений у країнах Північної та Південної Америки. За даними статистичних досліджень, його наслідки відчувають на собі близько мільярда чоловік.
Внаслідок того, що тиреоїдні гормони беруть участь у роботі багатьох систем організму, йододефіцит проявляється різноманітними симптомами.
Лікарі об’єднали їх у кілька груп:
Емоційні. Людині важко зосередитися, запам’ятати інформацію, швидко реагувати в різних ситуаціях. Також спостерігаються сонливість, слабкість, швидка стомлюваність, плаксивість.
Гінекологічні. Невелика нестача йоду порушує менструальний цикл, сприяє появі тріщин на сосках. Якщо залишити проблему без уваги, йододефіцит може призвести до безпліддя і раннього клімаксу.
Кардіологічні. Типові прояви – знижений тиск, аритмія, атеросклероз. Якщо в організмі не вистачає йоду, то ці порушення неможливо вилікувати за допомогою тільки кардіологічних лікарських препаратів.
Гематологічні. Проявляються зниженням рівня гемоглобіну в крові. Як і в попередньому випадку, неможливо домогтися поліпшення стану без лікування йододефіциту.
Набряки. Вони можуть з’явитися як під очима, так і на ногах і руках. Сечогінні засоби в цьому випадку не дають результату, а навпаки, посилюють проблему. Причому збільшується ймовірність звикання до цих препаратів.
Крім того, характерно зниження імунітету, приводить до частих простудних захворювань і тривалому перебігу будь-якої хвороби.
Дуже небезпечний йододефіцит для вагітних жінок, так як він може призвести до порушення розвитку плоду, а у важких випадках – до викидня або народження хворої дитини.
В дитячому організмі нестача йоду викликає уповільнення розумового і фізичного розвитку, адже в першу чергу страждають нервова і опорно-рухової системи.
Норми щоденного споживання йоду залежать від віку людини:
- діти до 1 року – 50 мкг;
- дошкільнята – 90 мкг;
- школярі до 12 років – 120 мкг;
- дорослі – 150 мкг;
- літні люди – 180 мкг.
Щоб визначити, чи достатньо в організмі йоду, потрібно нанести на руку в районі передпліччя сітку з препарату. Якщо протягом декількох годин від неї не залишиться і сліду, це вкаже на дефіцит елемента.
Слід проконсультуватися з ендокринологом, який на підставі результатів аналізу крові та УЗД щитовидної залози визначить дозування йодовмісних препаратів, призначить спеціальну дієту.
Особливості харчування
Йод міститься у багатьох продуктах харчування. М’ясо, яйця, молоко і його похідні становлять основу дієти. З овочів слід зазначити кабачки, баклажани, помідори, огірки, картоплю, квасолю.
Велика кількість йоду міститься в рибі і морепродуктах. Морську капусту, м’ясо, печінку, ікру риби слід включати в раціон якомога частіше. Але при тепловій обробці частина елемента втрачається.
Тому слід купувати свіжі продукти, щоб варити або смажити їх мінімально можливий час. При годуванні дітей вибирайте нежирні сорти риби і не давайте багато ікри, так як вона просякнута великою кількістю солі і має високу калорійність.
У супермаркетах можна знайти продукти харчування, збагачені йодом. Їх легко визначити за відповідною маркуванням. Найчастіше його додають у хліб і хлібобулочні вироби, молоко і кисломолочні продукти. Йодована сіль також користується популярністю завдяки доступності і частого застосування.
Однак слід пам’ятати, що солити бажано салати або готові страви. При варінні або консервації всі її корисні властивості втрачаються.
Таке харчування не зашкодить і людині, яка має достатній для підтримання фізичного і розумового здоров’я рівень йоду в організмі.
Адже надлишок йоду можна отримати від безконтрольного вживання лікарських препаратів і біологічно активних добавок, а не з їжі. Крім збалансованої дієти, профілактика йододефіциту служить щорічний відпочинок на морському узбережжі.