Кмин — відома всім ароматна спеція. У кулінарії плоди рослини широко використовують у приготуванні овочевих і м’ясних страв, супів, їх додають у випічку, сири, а листя кмину використовують в якості інгредієнта салатів.
Не менш відома ця рослина і в народній медицині. Східні цілителі використовують чорний кмин в якості лікарського засобу понад 1000 років.
У сучасній медицині активне вивчення властивостей прянощі почалося в середині минулого століття.