Сьогодні ми поговоримо про фитинову кислоту, користь і шкоду цієї неоднозначної речовини для організму людини, розповімо на jazdorov.com.ua у яких продуктах вона міститься, як нейтралізувати її негативний вплив.
Здорове харчування
Правильне харчування людей похилого віку – корисні рекомендації
В будь-якому віці людина прагне бути здоровим. А, як відомо, незамінними складовими гарного самопочуття є здорове харчування і фізична активність.
Більшість проблем зі здоров’ям, від яких страждають люди похилого віку, не пов’язані з хронічними захворюваннями. Саме від правильного харчування залежить діяльність окремих органів і організму в цілому.
Вік і харчування
Існує кілька типів старіння організму:
- фізіологічний;
- патологічний.
У першому випадку старіють практично здорові люди.
Вітаміни і антивітаміни: як зрозуміти?
Відомо: відсутність червоточини — ознака того, що овочі та фрукти не містять нітратів. Значить, наш організм отримає потрібну вітамінну дозу.
Однак згадайте, як швидко темніє натуральне яблуко, якщо його розрізати навпіл. Чи залишилися в ньому корисні елементи?
Ні, оскільки потемніння свідчить про вироблення аскорбиназа — ферменту, який викликає шкідливі окислювальні реакції. Коли вітаміни перетворюються у антивітаміни?
Вітаміни і антивітаміни — складові будь-якого продукту.
Що таять у собі консерванти?
Всі ми починаємо боятися слова «консервант», намагаючись вибирати з полиці магазину «здорові» продукти. Відомо: натурпродукт не може зберігатися тривалий час.
Це протиприродно. Однак в житті спостерігаємо іншу картину: ковбаса, риба, молочні продукти, кондитерські вироби можуть лежати тижнями і з ними нічого не відбувається. Дійсно консерванти шкідливі для нашого здоров’я або це всього лише міф?
Чистий продукт швидко псується, оскільки є привабливою середовищем для існування бактерій і вірусів.
Міфи про вітаміни: чому вірити
Доктор медицини Микола Лунін величав їх «факторами харчування», життєво важливими для здоров’я людини, а через 30 років польський біохімік Казимир Функ дав їм назву, під яким вони відомі і нам, – вітаміни.
З часом вони придбали неймовірну популярність, що призвело до появи цілого ряду небилиць. Спробуємо розібратися, де правда, а де брехня в різноманітної доступної інформації про вітаміни.
Вітаміни, куплені в аптеці, приносять шкоду, тому краще приймати в їжу тільки органічні продукти.
ТОП-5 корисних каш на сніданок
Відоме прислів’я говорить: «Каша — мати наша». Це блюдо, яке можна приготувати з різної крупи, припаде до смаку і дорослим, і дітям. Чим корисні каші? Які з них стануть оптимальним варіантом для повноцінного сніданку?
Яку кашу можна варити як на воді, так і на молоці, додаючи за бажанням варення, мак, вершкове масло, горіхи, мед, сухофрукти, цукор і навіть сіль.
В давнину цю страву готували виключно в глиняному горщику. Вважалося, що таким чином каша збереже всі корисні властивості.
Чим корисна сокотерапія?
Свіжовичавлені соки — джерело вітамінів.
Такі напої допомагають зміцнити імунітет, очистити організм від шлаків і токсинів, нормалізувати обмін речовин, запобігти утворенню тромбів.
Більш того, стаканчик смачного овочевого або фруктового соку піднімає настрій, заряджає енергією і бадьорістю на цілий день. Яким фрешам віддати перевагу?
Сокотерапія — відмінний засіб для схуднення, за допомогою якого можна легко і швидко скинути пару кілограмів. Однак врахуйте: не можна забувати про розминці, гімнастики та інших фізичних вправах.
Антиоксиданти: механізм збереження молодості
Останнім часом термін «антиоксиданти» часто звучить у медичних і науково-популярних програмах, а також в рекламі продуктів, косметики, вітамінних комплексів.
У перекладі з латинської це слово означає: anti – проти, oxis – кислий, тобто в прямому сенсі – антиокислювач. Чим же небезпечний процес окислення і який механізм впливу антиоксидантів?
Один з найбільш важливих і поширених елементів на нашій планеті – кисень. Завдяки його участі в хімічних реакціях виділяється енергія для багатьох фізіологічних процесів в організмі.
Що таке ГМО і чи варто його боятися
Застосування процесів генної модифікації для покращення позитивних характеристик рослинних культур приносить багато користі людству.
Це і збільшення обсягів врожаю і підвищення якості сільськогосподарської продукції, і збереження їх від псування бактеріями, гризунами і зовнішніми факторами навколишнього середовища на протязі тривалого терміну.
Крім цього генна інженерія зробила можливим створення новітніх ефективних препаратів фармакології, і працює над способами вирощування донорських органів для трансплантації людині.
Факти про йогурти, які ви не знали
До недавніх пір йогурти вважалися продуктами, що допомагають при різних збоях в роботі шлунково-кишкового тракту.
Сучасні вчені експериментально довели, що мікроорганізми, що містяться в йогурті, мають неординарними здібностями. Вони не тільки нормалізують стан кишечника, але і маніпулюють поведінкою людини.
Йогурт заслужив популярність із зрозумілих причин: смачний, легкий і поживний, він серйозно допомагає при профілактики різних захворювань.