Картопля — найважливіший джерело вітаміну С. Він багатий крохмалем, лейцином, лізином, калієм, сахарозою, глюкозою.
У ньому міститься 32 мікроелемента, найважливішим з яких є калій, причому вміст його в шкірці в 1,5 рази більше ніж у самому плоді.
Для лікування геморою використовують найчастіше бульби картоплі. Вони володіють загоюючою і протизапальною дією.