Дріжджові гриби завжди в невеликій кількості є в нашому кишечнику також, як і мільйони інших бактерій. Поки мікрофлора знаходиться в балансі — чисельність грибів не збільшується і не представляє небезпеки для організму людини.
Але, як тільки цей баланс порушується — спори дріжджового грибка починають активно розмножуватися і отруювати організм токсинами, який вони виділяють у процесі життєдіяльності.