Залізодефіцитна анемія належить до тих хвороб, які часто зустрічаються у дітей.
Вона призводить до гіпоксії тканин, оскільки через зниження рівня гемоглобіну в крові погіршується доставка кисню до них.
А гіпоксія, в свою чергу, провокує порушення обміну речовин у всьому організмі, зниження імунітету і часті захворювання.
Раціон харчування дитини до року
Щоб вилікувати залізодефіцитну анемію, слід підходити до проблеми комплексно:
- збалансоване харчування, яке містить достатню кількість продуктів з вмістом заліза;
- усунення причин дефіциту заліза в крові дитини;
- призначення залізовмісних препаратів і усувають супутні симптоми анемії.
Отже, звернемо увагу на перший пункт усунення анемії – збалансоване харчування. Для профілактики залізодефіциту у малюка в перші місяці його життя грудне молоко в якості повноцінної їжі прекрасно наситить дитини і наповнить його організм залізом, причому в легко засвоюваної формі.
Надалі ж, при введенні прикорму, за рахунок первинного харчування грудним молоком покращується всмоктування заліза з інших продуктів.
Особливо наголошується на необхідності поповнення запасів заліза у недоношених, які хворіють або маловагих дітей.
Прикорм при анемії повинен бути відкоректований – переважно слід давати дитині просо, ячмінь, гречку у вигляді каш, а від рису або манки практично відмовитися.
Раціон харчування дитини після року життя
Оскільки в м’ясі тварин, птиці або риби міститься особлива форма заліза (гемовая), такі продукти мають кращу засвоюваність. Їх варто давати малюкові в кількості 80-100 г щодня.
Якщо розглядати залізо з овочів і фруктів, всмоктується воно мінімально, близько 3 % від загальної кількості, що знаходиться у вживаних продуктах. Краще поєднувати овочі або фрукти з м’ясними (рибними) стравами.
М’ясні і рибні страви, птиця, морепродукти, продукти з високим вмістом вітаміну С поліпшує всмоктування заліза. Те ж саме відноситься і до деякої їжі з дріжджового тіста, оскільки вона зменшує кількість фітину, що перешкоджає всмоктуванню заліза.
Однак, існує ряд продуктів, утруднюють всмоктування заліза. До них відносять фітин і його похідні (зернові, страви з білого борошна, горіхи, насіння), чай і кава, поєднання з кальцієм, особливо при вживанні молока.
Дієтичне харчування при лікуванні анемії
Основною метою при створенні дієти для хворих анемією дітей є забезпечення маленьких пацієнтів залізом, якісно поєднуючи продукти з його змістом.
Слід дотримуватися кількох загальних правил побудови дієти:
- домагатися ефективного засвоювання заліза з певного набору продуктів;
- добиватися збалансованої прийому гемовых і негемовых форм заліза, враховуючи його зміст в вживаються дитиною продуктах;
- відновити баланс речовин, що утруднюють всмоктування і засвоєння заліза з їжі, що приймається;
- відновити баланс білків, жирів і вуглеводів у їжі;
- підібрати необхідне споживання калорій.
Стандартне призначається лікарем-педіатром лікувальне харчування для дітей – дієта № 11, але для малюка слід призначити її варіант з підвищеним вмістом білка. Однак, при дуже низькому рівні гемоглобіну в крові, додатково призначають препарати заліза.
Іноді недокрів’я утворюється навіть у здорових малюків з хорошим харчуванням. Відбувається це через небажання їсти м’ясні продукти.
Природно, користь свіжих овочів і фруктів велика, але вони не містять достатню кількість заліза, хоча і покращують його засвоєння. Тому слід годувати малюка м’ясними та рибними стравами щодня.
У здорової доношеної новонародженої дитини при розпаді фетального або плодового гемоглобіну створюється запас із заліза, кількості якого вистачить на перші півроку. Також його поповнює грудне вигодовування. Потім відбуваються втрати заліза, які потрібно компенсувати з прикормами.
Якщо ж дитина недоношена або маловесный, народжений від жінки з анемією, він має обмежений запас заліза, у зв’язку з чим анемія може виникнути в перші місяці життя, тому їм іноді додатково дають залізовмісні препарати і вітамін Е, який не дає надлишково руйнуватися еритроцитів.
Діти, що перебувають на штучному вигодовуванні, схильні до анемії частіше, незважаючи на те, що виробники насичують суміші додатковим залізом. Але за рахунок конкуренції з кальцієм або білком молока він гірше засвоюється. Надлишок заліза в суміші також може провокувати анемію.
Оскільки малюкам дають каші з оброблених зерен, слід скоротити годування молочної і манною кашею до 1 порції в день. Більш старшим дітям корисно їсти хліб з борошна грубого помелу і цільнозернові каші.
Особливо схильні до анемії діти до року життя, яких годують молоком тваринного походження, особливо замість спеціальної суміші. У ці види молока не входить залізо, а те, що діти могли б отримати з іншими продуктами, воно виводить з організму.
Необхідні продукти і страви з них при дитячій анемії
По-перше, в добу слід давати не більше 300-400 мл молока або молочних продуктів для дітей від року життя. При цьому корисні куряче або перепелине яйце, різноманітні страви з м’яса, птиці і риби: гуляш, холодець, оладки, запіканки. Похідні продукти типу ковбас і сосисок до корисним не відносяться.
По-друге, слід поєднувати м’ясо з овочами – різною зеленню, шпинатом. При цьому термообробка не шкодить, залізо при ній зберігається в продуктах.
Однак перестаратися з кількістю заліза в організмі дитини теж не варто – з’єднання надлишкового заліза відкладаються в органах і тканинах, що може призвести до гемохроматозу. У всьому варто дотримувати баланс.
Важливу роль у кровотворенні відіграють вітаміни С, Е і В12, а також фолієва кислота, одержувані із злакових і м’ясних продуктів.
Для профілактики анемії дитині важливо мати правильний збалансований раціон харчування, яке передбачає вживання продуктів тваринного походження і виключає вегетаріанство, дієти для схуднення і пощение.