Зміст:
- Склад і дія кави на організм
- Дія кави на тонус судин
- Користь і шкоду кави
Серед населення земної кулі переважна більшість людей люблять пити каву. Цей ароматний, підбадьорливий напій увійшов в життя практично кожної сучасної людини. Кава впливає на функціональні системи організму, одним із основних впливів вважається зміна тонусу судин і стимулювання роботи центральної нервової системи.
Склад і дія кави на організм
Головним речовиною у складі кави є кофеїн, який має психостимулюючу дію на відділи головного мозку. Кілька чашок гарячої темної рідини в день здатне поліпшити настрій, підвищити розумову діяльність, прискорити психофізичні реакції на подразники зовнішнього середовища. Крім того, натуральний чорний кава містить у своєму складі вуглеводи, жири, ароматичні речовини, важливі мікроелементи, такі як калій, марганець, залізо, магній.
Кофеїн являє собою алкалоїд з групи метиксантинов, який надає допінгову дію на організм. Це означає, що речовина на деякий час здатне зменшити потребу в сні, знизити відчуття втоми і значно збільшити фізичну і розумову працездатність. Такий ефект обумовлений формуванням психостимулюючої впливу на кору головного мозку. При помірних разових дозах (0,1-0,3 грама) відбувається активація діяльності центральних нейронів. У разі перевищення зазначеної дозування розвивається гнітючий ефект на роботу мозку за рахунок компенсаторного гальмування передачі імпульсу нервовими клітинами.
Аналептичну вплив полягає у впливі на довгастий мозок, де розташовується дихальний та судиноруховий центр. Після вживання допустимих доз кави частішає дихання і змінюється функціональна діяльність серця і судин. Збудлива дія кофеїну також поширюється на центри блукаючого нерва, що впливає на роботу практично всіх органів і систем: травлення, ендокринної системи, обміну речовин, тонусу судин, серцевої діяльності. Речовина міститься в насінні кави, в листках чаю, какао-бобах і плодах коли.
Дія кави на тонус судин
Вплив кофеїну на серце і судини полягає в декількох механізмах, які протилежні за своєю спрямованістю. Переважання тієї чи іншої дії залежить від функціонального стану серцево-судинної системи і веде до нормалізації гомеостазу в організмі.
Максимальна добова доза кави становить не більше 1 грама – це так звана терапевтична доза. При вживанні напою в зазначених кількостях відбувається зниження тонусу гладкої мускулатури, що розширює судини головного мозку, нирок, серця. Це викликає поліпшення кровотоку в органах, що сприяє оксигенації тканин (постачання киснем) та звільнення від продуктів обміну речовин, вільних радикалів.
Наукові дослідження довели, що кава з свежеперемеленных зерен містить таку ж концентрацію кофеїну, як розчинна, але значно більше мікроелементів
Поліпшення кровотоку головного мозку сприяє розумовій діяльності, зміцнює пам’ять, знижує втому і попереджає виникнення головних болів. Особливо корисно пити кава при схильності до мігрені. Це захворювання на початковому етапі характеризується значним спазмом церебральних судин і викликає інтенсивну головний біль.
Вплив напою на коронарні артерії, які живлять міокард, обумовлено периферичним механізмом дії. При цьому судини розширюються, що сприяє постачання серцевого м’яза поживними речовинами і киснем, попереджає розвиток ішемічної хвороби серця (стенокардія, інфаркт міокарда). У той же час частота серцевих поштовхів незначно збільшується за рахунок центрального механізму дії. При низькому вихідному рівні артеріального тиску вживання кави призводить до його нормалізації. Якщо тиск до прийому напою було в межах норми, то його цифри або не змінюються, або незначно підвищуються.
Схожа стаття:
Цитрамон знижує тиск або підвищує?
Кофеїн сприяє розширенню ниркових артерій, що зумовлює збільшення фільтрації в клубочках. Паралельно відбувається пригнічення зворотного всмоктування в канальцях іонів натрію і калію. Це викликає незначне наростання діурезу, не впливає на зневоднення організму. Вплив на судини поперечно-смугастої мускулатури покращує відтік крові під час фізичної активності за рахунок центральної дії (спазм артерій), нормалізує виведення недоокислених продуктів обміну (молочна кислота) при периферичному механізм впливу у стані спокою.
Кофеїн звужує судини органів черевної порожнини і заочеревинного простору (крім нирок). Це призводить до перерозподілу крові і викликає переважне кровопостачання життєво важливих систем організму. В умовах підвищеного навантаження першорядне значення має функціонування центральної нервової системи, видільних органів, серця і робота м’язів. Такий механізм був закладений в процесі еволюції і допомагає виживати в екстремальних ситуаціях. Крім того, кава впливає на вироблення адреналіну, який здатний приводити всі біологічні системи в стан підвищеної функціональної готовності.
Користь і шкоду кави
Науковці всього світу дійшли висновку, що вживання кофєїнсодержащих напоїв може мати як позитивний, так і негативний вплив на організм людини.
До позитивного впливу відносяться:
- підвищення артеріального тиску в осіб, схильних до гіпотонії, що значно покращує якість життя;
- тимчасова активізація ментальної діяльності, що покращує і прискорює результати розумової роботи;
- нормалізація обміну речовин і вироблення енергії в скелетних м’язах, що веде до підвищення фізичної працездатності;
- антиоксиданти у складі кави зменшують процеси окислення тканин, що призводить до уповільнення процесів старіння, запобігання розвитку пухлин;
- поліпшення кровотоку в серцевому м’язі запобігає розвиток ішемічної хвороби;
- нормалізація процесів травлення за рахунок стимуляції виділення шлункового соку;
- поліпшення роботи ендокринної системи (синтез гормонів щитовидної залози, засвоєння глюкози).
Вживання кави з алкоголем і нікотином дає негативний вплив на функції судин і міокарда
Проте вживання кофеїну може погіршити перебіг деяких захворювань. Після кави на тлі високого артеріального тиску висока ймовірність розвитку гіпертонічного кризу. Не рекомендують пити міцний напій пацієнтам з атеросклеротичним ураженням судин. Чашка заварної кави сприяє руйнування атеросклеротичної бляшки і розвитку емболії системи легеневої артерії.
Болі в серці і порушення ритму є основним протипоказанням для прийому кофєїнсодержащих продуктів. Людям з високою збудливістю нервової системи, психотическим типом особистості та емоційною нестабільністю рекомендують пити каву з додаванням вершків або повністю відмовитися від напою. Цей принцип відноситься до хворих, які страждають виразковими процесами шлунка і кишечника.
Надмірне вживання кави при залізодефіцитній анемії погіршує всмоктування заліза в травній системі у зв’язку з инактивирующим дією кофеїну. При варикозному розширенні вен лікарі радять знизити використання в раціоні напою до 1 грама на тиждень. Справа в тому, що при варикозі відбувається застій венозної крові в нижніх кінцівках, а кофеїн в середніх та високих терапевтичних дозах здатний посилити патологічний процес.
Кава – це ароматний напій, надає на організм активну біологічну дію. Його правильне вживання призводить до покращення загального стану та попередження захворювань, особливо пов’язаних з патологією судин і серця. Надмірне вживання кофеїну тягне за собою розвиток звикання, погіршення роботи організму. Необхідно пам’ятати, що вживання напою має обмеження і протипоказання.