Ресвератрол, антиоксидант, знайдений вченими в червоному вині та деяких продуктах харчування, гарно розрекламований, як натуральне речовина, здатне уповільнити процес старіння, боротися з онкологією, ожиріння, хвороби серця і діабет.
Оскільки більшість досліджень були проведені на тваринах та мікроорганізмах, по суті складно сказати, як саме ресвератрол впливає на людей
Вчені проаналізували інформацію від приблизно 800 чоловіків і жінок у віці від 65 років і старше, дієти, були природно багаті ресвератролом, що надходять в організм з їжею. Вони виміряли кількість метаболизируемого ресвератролу в сечі учасників, очікуючи побачити його найвищий рівень серед самих здорових людей. Але, на жаль, цього не сталося. Насправді, між рівнями змісту цього антиоксиданту і темпами розвитку онкологічних і серцевих захворювань, не було жодного зв’язку.
У чому криється причина?
Ймовірно, ви споживаєте достатню кількість ресвератролу. Він міститься в таких продуктах, як червоне і біле вино, какао і темний шоколад, виноград, арахіс, фісташки, чорниця, журавлина. Ці рослини і отримані продукти з них зробили ресвератрол засобом для боротьби з грибковою інфекцією, ультрафіолетовим випромінюванням, стресом і травмами.
Дослідники хочуть переконатися, що захисна сила організму може бути розширена за рахунок вживання певних рослин. У 2003 році американський дослідник доктор Девід Синклер і його колеги змогли виявити, що ресвератрол може збільшити виживаність клітин і уповільнити старіння в дріжджах (і пізніше у мишей), активізуючи ген «довголіття».
З тих пір стало відомо, що цей антиоксидант може допомогти:
- запобігти рак шкіри у мишей;
- захистити від високого кров’яного тиску, серцевій недостатності і хвороби серця у мишей;
- поліпшити чутливість до інсуліну, знизити рівень цукру в крові, позбавитися від ожиріння, викликаного високим вмістом жирів у гризунів;
- захистити нерви і мозок у різних лабораторних тварин.
Але дозу диво-речовини вводять в експериментах завжди набагато вище, ніж люди звичайно споживають в щоденний раціон. “Ви повинні були б випити від сотень до тисяч склянок червоного вина, щоб зрівняти дози, що поліпшують здоров’я у мишей”, – говорить доктор Сінклер.
Тим не менш, розчаровують результати не означають, що ресвератрол і інші молекули не допоможуть продовжити тривалість життя або захистити проти розвитку захворювань. Відомо, що фармацевтичні компанії вже створили тисячі нових синтетичних молекул, які майже в тисячу разів ефективніше, ніж ресвератрол. Вони запобігають серцево-судинні захворювання і нейродегенерацию. Вони також здатні збільшити тривалість життя мишей.
Що ви повинні зробити?
Якщо ми не можемо отримати досить необхідної речовини з їжі, ми повинні спробувати отримати його з харчових добавок? Вони, звичайно, в достатку представлені в магазинах здорового харчування. Але, беручи ресвератрол як біодобавки, виникають певні ризики, тому що ніхто не знає безпечної, ефективної дози для людини.
Це робить прийом ресвератролу чимось на зразок експерименту, подібного випробування на лабораторних мишах. Велика різниця в тому, що миші мають дослідників, оцінюють їх реакцію на антиоксидант, а ми – ні. Якщо ви плануєте вживати ресвератрол у вигляді добавки до їжі, повідомте лікаря-фітотерапевта, щоб бути на чеку.
Якщо ви хочете отримати порцію чудодійного речовини, куштуючи червоне вино, – дерзайте, але не перестарайтеся з кількістю вживання цього напою, щоб не завдати собі шкоди. Але якщо ви шукаєте довголіття від ресвератролу, ви не знайдете його на дні келиха.