Хронічний холецистит – запальний процес, що протікає в жовчному міхурі, переважно бактеріальної природи. Різні інфекційні агенти (сальмонела, кишкова паличка, стрептокок і т. д.) потрапляють в нього разом з кров’ю, лімфою або дванадцятипалої кишки.
До запалення цього органу травлення також призводять жовчнокам’яна хвороба, потрапляння ферментів підшлункової залози (можливо на фоні панкреатиту), паразитарні інвазії, вроджені аномалії, метаболічні порушення, неправильне харчування і розлад системи жовчовиділення (дисфункція жовчних шляхів).
У здорової людини жовчний міхур виробляє певну порцію жовчі після кожного надходження харчової грудки в кишечник. Однак при хронічному холециститі відзначаються порушення жовчовидільної функції, що викликає безліч різних симптомів. Головним з них – наявність больового синдрому, локалізованого в правому підребер’ї. До інших клінічними ознаками відносять гіркуватий присмак у роті (особливо вранці), надлишкове газоутворення, розлад шлунку, підвищення температури до 38,0° С, слабкість, роздратованість, відсутність апетиту.
Відсутність медичного втручання може привести до вкрай негативних наслідків, коли вже не буде іншого вибору, крім хірургічної операції з видалення жовчного міхура (холецистектомії).
В чому суть дієти при хронічному холециститі?
При хронічному холециститі дієта займає найважливіше місце в програмі лікування. Вона дозволяє мінімізувати навантаження на жовчний міхур, не допустивши при цьому розвитку жовчних кольок грубого, толчкообразного жовчовиділення. Дієтотерапія при холециститі також переслідує й інші цілі:
- найбільш негативний вплив на печінку та жовчні протоки; [bsa_pro_ad_space id=42][bsa_pro_ad_space id=78][bsa_pro_ad_space id=11][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=34][bsa_pro_ad_space id=44][bsa_pro_ad_space id=47][bsa_pro_ad_space id=49] [bsa_pro_ad_space id=52][bsa_pro_ad_space id=55] [bsa_pro_ad_space id=57][bsa_pro_ad_space id=62] [bsa_pro_ad_space id=60][bsa_pro_ad_space id=65] [bsa_pro_ad_space id=67][bsa_pro_ad_space id=69][bsa_pro_ad_space id=76][bsa_pro_ad_space id=73]
- збереження в повсякденному раціоні всіх необхідних поживних речовин;
- нормалізація біохімічного складу жовчі, що перешкоджає камнеообразованию.
Важливо пам’ятати, що добова калорійність їжі не повинна перевищувати 2500 ккал, а всі приготовані продукти потрібно вживати в теплому вигляді. До інших основних принципів дієти відносять:
- виключення алкогольних напоїв, різке обмеження смажених і гострих страв, цибулі, копченостей; [bsa_pro_ad_space id=18]
- приготування продуктів дозволяється шляхом їх парової обробки, варіння або запікання;
- харчуватися слід часто (не рідше, ніж 4-5 разів на день, маленькими порціями.
Дозволено їсти м’ясо і рибу нежирних сортів (тільки в паровому, запеченому або вареному вигляді), молочні сосиски, шинку, кисломолочну продукцію та молоко з низьким показником жирності, овочеві супи, круп’яні каші, хліб з житньої муки, сухе печиво, парові омлети, макаронні вироби і відварну картоплю. Також щадним ефектом володіють свіжі фрукти, ягоди та овочі. Пити дозволяється зелений чай, компоти, мінеральну воду, соки. З жирів перевагу віддають рослинної олії.
При хронічному холециститі призначити ефективне лікування та скоригувати дієту може тільки лікар-гастроентеролог, оскільки повсякденний раціон, незважаючи на свою низьку калорійність, повинен бути збалансований за своїм складом і змістом.
Заборонені продукти при хронічному холециститі
Щоб уникнути подразнення жовчного міхура потрібно знати, які продукти потрібно або повністю виключити з меню, або є в малих кількостях.
До таких відносять:
- алкоголь, незалежно від виду та дози, кава, газовані напої; [bsa_pro_ad_space id=41][bsa_pro_ad_space id=38][bsa_pro_ad_space id=39][bsa_pro_ad_space id=35][bsa_pro_ad_space id=45][bsa_pro_ad_space id=48][bsa_pro_ad_space id=50][bsa_pro_ad_space id=53][bsa_pro_ad_space id=58][bsa_pro_ad_space id=63][bsa_pro_ad_space id=61][bsa_pro_ad_space id=66] [bsa_pro_ad_space id=68][bsa_pro_ad_space id=70] [bsa_pro_ad_space id=74][bsa_pro_ad_space id=77]
- спеції, цибуля, часник, щавель;
- торти, шоколад, морозиво, солодощі з кремом;
- будь-які смажені страви, жирні сорти м’яса і риби, фастфуд;
- консервовані та копчені вироби, свіжий хліб;
- жирні супи, бульйони, сало, маринад.
З великою обережністю слід ставитися до молочної продукції з високим показником жирності, ряжанці, жирного сиру і солоного сиру.
Консультація гастроентеролога щодо дієти при хронічному холециститі
При даної хвороби не варто затягувати з візитом до гастроентеролога. Саме цей лікар зможе оцінити наявні симптоми і скласти щадну дієту. Слід розуміти, що для хронічної форми патології характерні періодичні загострення, після яких вона лише тимчасово вщухає. Щоб уникнути цих неприємних моментів дієтичне харчування повинно стати способом життя.
Якщо мають місце ознаки запалення, порушення струму жовчі і виражений больовий синдром, лікуючий лікар додатково призначає прийом антибіотиків, спазмолітиків і жовчогінних препаратів.