Медовуха — алкогольний напій, який виготовляється з меду, води, дріжджів і різних інших компонентів.
Таким, яку медовуху ми знаємо зараз, вона з’явилася в XVIII столітті. Вважається, що спочатку медовухою звався звичайний напій, в якому мед розводили водою.
Властивості меду
Фортеця цього алкогольного напою може бути різною. Найчастіше люди звикли бачити не надто міцну медовуху, приблизно 5%, але іноді її фортеця може досягати 70%. Досить часто останнім часом можна зустріти безалкогольну медовуху, причому за смаком вона буде нагадувати свій аналог —алкогольний напій.
Основою медовухи є бджолиний мед, а інші інгредієнти можуть бути різними — тут все залежить від рецепт напою.
Оскільки перші джерела вживання меду відносять нас у прадавні часи, то можна з впевненістю вважати, що медовуха є, напевно, самим древнім напоєм на Русі серед алкогольних. Тоді його вважали даром, який може зробити людину безсмертною, і наділити його різними магічними здібностями.
Втім, цей напій люблять не тільки слов’яни, але ще і греки, і фіни. Розділити цей напій на класи можна за кількома ознаками:
- фортеця і витримка;
- гарячкував чи мед до бродіння;
- додавали в напій спирт;
- додавали мед, і коли його додавали;
- присутні додаткові інгредієнти.
Користь медовухи
Здавалося б, які корисні властивості можуть бути у алкогольного напою? Адже алкоголь в принципі не впливає позитивно на організм людини, тим не менш, користь від нього все-таки є.
У невеликих кількостях медовуха може знижувати температуру і протистоїть простудних захворювань. Завдяки цим властивостям можна зміцнювати організм і позбавлятися від жару. Важливо, що медовуха не тільки позбавляє від симптомів, але і запобігає розвитку хвороби і зростання кількості мікробів.
А раніше медовуха і зовсім використовувалася як засіб від похмілля, а якщо цей напій безалкогольний, то його можна пити навіть при вагітності, щоб зміцнити організм і його опір негативному впливу навколишнього середовища.
Що стосується алкогольного напою, то в невеликих дозах воно може стати профілактикою при різних захворюваннях. Наприклад, при захворюваннях серцево-судинної системи. Якщо поєднувати медовуху з м’ятою, то можна заспокоїти нервову систему і людини в цілому, що допомагає нормалізувати і зміцнити сон.
Існує кілька рецептів, що допомагають при різних захворюваннях, і тут головне дотримуватися міри цієї медовухи. Приміром, у поєднанні з червоним вином медовуха буде відмінним засобом при запорах і кишкових інфекціях.
Застосування медовухи
Медовуха вживається як окремий напій, а також з її допомогою можна лікувати різні захворювання, але для цього як правило медовуху розводять в пропорціях з іншими напоями.
Готувати медовуху можна навіть удома, і для цього існує два способи. Перший спосіб полягає в кип’ятінні, а другий навпаки виключає. Варто зазначити, що термін приготування медовухи, в залежності від обраного способу буде змінюватись. Так, без кип’ятіння цей термін скласти два місяці, а з кип’ятінням — приблизно півроку.
Шкода медовухи
В першу чергу медовуха — алкогольний напій, який як і будь-який інший негативно впливає на організм людини. Тому не рекомендується вживати його в підвищених дозах.
Звичайно ж, алкогольну медовуху не можна вживати вагітним жінкам, а також жінкам у період лактації. Не варто забувати і про те, що безалкогольна медовуха навпаки дуже корисна.
Якщо є алергія або індивідуальна непереносимість меду, то даний напій заборонений до вживання.