Пиво сьогодні – самий популярний напій, воно стало частиною сучасного побуту. Його звично п’ють в барах, в компанії з друзями, на музичних фестивалях чи вдома на дивані. Він третій за популярністю після води і чаю і самий споживаний алкогольний напій в світі.
З недавнього часу в Росії з’явилося безалкогольне пиво, яке за смаком схоже на звичайне, але практично не містить алкоголь. Так навіщо був придуманий такий сорт і чи є користь від безалкогольного пива?
Історія безалкогольного пива
Безперечно, споживання пива населенням Росії, і особливо молоддю, лякає своїм розмахом. Незважаючи на те, що воно вважається слабоалкогольним напоєм, відсоток так званого пивного алкоголізму збільшується з кожним роком.
Хоча серед медиків немає такого поділу, як “пивний” чи “горілчаний” алкоголізм, але з-за того, що споживання пінного напою збільшується, відзначається зростання алкогольної залежності.
Багато хто вважає, що це «несерйозний» напій, пити який можна хоч кожен день і не буде ніякого звикання, але це не так. Пивний алкоголізм існує, і лікувати його також важко, як і будь-який інший.
Особливо він характерний для країн, де пиво вважається традиційним напоєм – Німеччина, Австрія, Англія. Виходячи з всенародної любові до пінному напою і побивши всі рекорди за його споживання, в Німеччині в 1979 році був розроблений новий сорт – безалкогольний.
І якщо на самому початку він не користувався особливою популярністю, то з підвищенням активності суспільства в боротьбі з алкоголізмом, стало з’являтися все більше різних сортів безалкогольного пива. В Росії воно з’явилося в 1985 році після антиалкогольного указу Горбачова.
Дійсно безалкогольне пиво не містить алкоголь?
Сьогодні вже нікого не здивуєш безалкогольним пивом, але насправді, навіть у ньому міститься алкоголь. За рецептурою, він може міститися в пінному напої, але в таких малих кількостях (близько 0,5%), що навіть квас або кефір може позмагатися з ним у вмісті алкоголю.
Якщо ви зможете подужати 5-10 пляшок, то є ймовірність, що охмелеете настільки ж, наскільки від однієї пляшки нормального пива.
Отримання напою, за смаком схожого з пивом, але практично позбавлене алкоголю є більш витратною процедурою, ніж виробництво традиційного напою, тому воно виходить більш дорогою ціною. Існує два види технологій по виробництву безалкогольного пива.
Перший вид спрямований на зниження вмісту алкоголю шляхом придушення і зниженням процесу бродіння.
Другий – це виведення алкоголю з готового напою різними шляхами. Наприклад, мембранний спосіб дозволяє вивести алкоголь з пива з допомогою фільтрації.
Численні офіційні, журналістські і проводяться самостійно досліди і дослідження показали, що безалкогольне пиво таким і є. І якщо вам так подобається смак народного напою, то можете вживати навіть за кермом.
Але все ж, варто мати на увазі, що сивушный запах у вас буде такою ж, як і після алкогольного напою. Тому будьте уважні, якщо вас зупинить поліцейський, той факт, що ви пили безалкогольне пиво, вам доведеться доводити тестами. Вони нічого не покажуть, але час ви втратите.
У чому полягає користь безалкогольного пива, і чи є вона?
Безалкогольне пиво в першу чергу призначений для тих, хто не може або не хоче вживати звичайне. Причинами відмови можуть бути розлад здоров’я, лікування від алкоголізму, керування транспортними засобами або просто не бажання вживати алкоголь.
Так чи є користь від безалкогольного пива і в чому вона полягає? Давайте розглянемо більш докладно.
1. Безалкогольне пиво багате вітамінами.
Основний аргумент прихильників пива полягає в тому, що цей напій ровесник людської цивілізації. Але давайте не будемо забувати, що технологія виробництва того і сьогоднішнього пінного напою істотно відрізняється. Якщо в Німеччині традиційний рецепт пива (вода, дріжджі, ячмінь і хміль) закріплений на законодавчому рівні, то у нас справа йде не зовсім так. Правда це як правило не стосується нефільтрованого пива, в хороших пабах його варять прямо на місці.
Якість пива цілком залежить від порядності виробника. Тому поряд з тим, що безалкогольне, як і звичайне пиво багате вітамінами групи В, магнієм, кальцієм і етанолом, корисним для кісток, у ньому можуть міститися несоложенные домішки, ферментні препарати і кобальт для стабілізації піни.
Дані добавки наносять безперечну шкоду здоров’ю, і приймати алкогольне або безалкогольне пиво вагітним, дітям і хворим не рекомендується!
2. Втамовує спрагу
Якщо провести опитування «чому ви любите пиво?», то одні з аргументів буде звучати так: «воно смачне і добре втамовує спрагу». Пиво краще, ніж вода втамовує спрагу – до такого висновку прийшли співробітники університету Гранади.
У ході дослідження вони з’ясували, що вміст СО2 в напої, сприяє вгамування спраги, дозволяючи воді ефективніше засвоюватися організмом. Тому, безалкогольний напій дійсно можна вживати для втамування спраги.
3. Альтернатива алкогольного пива
Для тих, хто дійсно любить смак пінного напою і воліє його воді, чаю та соків, а такі люди дійсно є, безалкогольне пиво може стати гідною заміною алкогольного.
Воно хоч і слабоалкогольний напій, але на роботі ти його пити не станеш. Ті, хто хочуть скоротити споживання алкоголю – безалкогольне пиво може допомогти впоратися з цією проблемою, але тут є пастка.
Все ж цей напій містить невелику кількість алкоголю і у деяких людей може з’явитися бажання «догнатися» нормальним пивом, в наслідок чого починається пивний марафон.
Але якщо у вас активна алкогольдегидрогиназа (фермент руйнує алкоголь), то ваш організм швидко виведе, то мала кількість алкоголю, що міститься в безалкогольному напої, і вам не загрожують ніякі спокуси.
Про користь і шкоду безалкогольного пива можна сперечатися скільки завгодно. Ставлення до нього, особливо серед чоловіків неоднозначне. Але, тим не менш, в Росії споживання безалкогольного напою становить близько 3% від загального обсягу продаваного пива.
Незважаючи на те, що говорять про нього і пишуть, приймати рішення про користь безалкогольного пива доведеться вам. Якщо ви не згодні з автором цієї статті, і у вас є своя думка – ласка, залишайте свої коментарі. Для багатьох читачів ця інформація може стати корисною.