Кінський щавель — лікувальні властивості і протипоказання трави

Сьогодні ми поговоримо про кінський щавель, лікувальні властивості і протипоказання даної лікарської рослини, його застосування в рецептах народної медицини, кулінарії, косметології, відзначимо на jazdorov.com.ua відмінність щавлю кінського від хрону, опишемо багатий хімічний склад трави.

Кінський щавель (авелук або кислиця кінська) – це загальновідома багаторічна лікарська рослина з сімейства Гречаних.

Росте повсюдно – на пасовищах, луках, присадибних ділянках, вздовж доріг і водоймищ. Вважається бур’янистим, так як дуже швидко розмножується. Складно переоцінити важливість цієї рослини в житті людини, так як воно володіє унікальними лікарськими властивостями.

Як виглядає кінський щавель, їстівний він

Авелук — середньоросла трав’яниста рослина, що досягає 1,5 м у висоту. Являє собою розетку з великих прямостоящих листя на товстих трикутних стеблах. Листя поодинокі, з внутрішньої сторони опушені ворсинками.

По мірі зростання частково забарвлюються в червоний колір. У другій половині липня щавель зацвітає дрібними світло-зеленими квітками, зібраними в 25-30 см волоті.

Зовні ця трава має схожість з культурним щавлем, і її молоде листя мають кислуватий смак. Але з часом кислота змінюється гіркотою. Та й листя, на відміну від культурного, повсюдно вирощується щавлю більше і з невеликими щербинами.

Тварини, ті ж коні, всупереч назві рослини, свіжий авелук вживають неохоче. Насичений гіркий смак і високий вміст органічних кислот роблять рослину для них малопривабливою.

А ось в засушеному вигляді його споживають корови та інша рогата худоба. Назва рослини кінський щавель швидше за все отримало за великі розміри листків, так і трави загалом, легко переростає середній зріст людини.

Люди використовують кислиці і в свіжому вигляді, і в сушеному. Свіже листя можна вживати в дуже невеликих кількостях, переважно як добавку в салат. Оскільки ця рослина володіє особливою властивістю: в краплі — ліки, у ложці — отрута.

Тільки після сушіння авелук можна вживати як самостійне блюдо або гарнір, оскільки відбувається повноцінна ферментація, листя втрачають гіркоту і набувають приємний запах.

Склад рослини

Кислиця кінська володіє багатим хімічним складом, який в даний час добре вивчений. У складі виявлені різноманітні біологічно активні речовини:

  • високий вміст танінів (дубильних речовин) до 15-16%;
  • органічні кислоти (щавлева, лимонна, молочна, хрізофановую та її похідні (до 4%), кавова;
  • вітаміни С, К, Р;
  • залізо;
  • ефірні масла;
  • флавоноїди;
  • пектин;
  • кумарини;
  • рослинні пігменти – каротин;
  • інші мікроелементи: кальцій, марганець, магній, натрій, фосфор, фтор, мідь.

Кінський щавель використовується не тільки в медичних цілях. З нього роблять барвники застосовують як дубильної речовини при вичинці шкіри.

Лікувальні властивості кінського щавлю

Слід зазначити, що всі частини кислиці кінської застосовуються в лікувальних цілях, але максимальна концентрація речовин міститься в коренях рослини.

Лікувальні властивості настільки різноманітні, що практично будь-яку систему органів людини можна лікувати кінським щавлем.

  • Препарати з авелука успішно використовуються для лікування захворювань органів травлення, кровотворення, дихання, шкіри, придатків, як бактерицидних і імуностимулюючих засобів.
  • Завдяки високому вмісту дубильних речовин, кислиця володіє терпким і обволікаючим ефектом. Тому успішно застосовується для лікування колітів, ентероколітів, проносу, для жовчогінного дії.
  • При кровотечі в кишечнику, легенів, матки, шлунку, гемороїдальній кровотечі використовується в якості гемостатичного кошти.
  • Щавлева кислота в невеликих кількостях сприяє засвоєнню кальцію в організмі.
  • Хрізофановую кислота, хризофанол – є ефективним протигрибковим і протипухлинним засобом, покращує імунітет, знижує рівень холестерину й перешкоджає розвитку атеросклерозу.
  • Покращує кровообіг, виводить токсини з організму й благотворно впливає на печінку — підвищує рівень глікогену.
  • Органічні кислоти, зокрема лимонна і молочна, вітаміни і пектини сприяють нормалізації кислотно-лужного балансу, покращують травлення, секреторну функцію і роботу кишечника, мають антисептичну дію.
  • Ефірне масло володіє ранозагоювальною властивістю, використовується для лікування виразки шлунка і виразок на шкірі.
  • Флавоноїди володіють бактерицидною і протизапальною властивостями. Авелуком лікують запалення ясен, шкірні захворювання – нариви, виразки, лишай, коросту. Успішно лікуються ангіна, фронтит, кашель, нежить.
  • Кумарини – речовини, які мають спазмолітичні властивості, сприяють зміцненню кровоносних судин.
  • Вміст заліза дозволяє використовувати авелук при анемії.
  • Завдяки наявності вітаміну С, аскорбінової кислоти, рослину застосовують для лікування цинги і профілактики авітамінозу. Використовують в якості противірусного засобу.
  • Каротин – рослинний пігмент, що володіє антиоксидантними властивостями. Сприяє зміцненню імунітету і омолодженню організму людини.
  • Є також гіпотензивну, відхаркувальну та седативну дію.

У всіх частинах рослини міститься оксалат кальцію, тому вживати кінський щавель слід дуже обережно. Оксалати здатні накопичуватися в організмі.

Кінський щавель при вживанні в маленьких дозах використовується як засіб з вираженим в’яжучим ефектом. Застосовується для лікування проносу і поліпшення жовчеутворення. При збільшенні дози прийому чинить проносний ефект і використовується при запорах.

Застосування в народній медицині щавлю кінського

Квасеницю застосовують у вигляді відварів, мазей, настоянок і настоїв, а так само в сирому подрібненому вигляді.

  • Для профілактики авітамінозу і захворювань ясен досить розжувати один молодий весняний листок свіжої кислиці.
  • Кашку з свіжого подрібненого листя застосовують для лікування ран, фурункулів, виразок, наривів, опіків.
  • Соком свіжого листя натирають скроневу ділянку голови при мігрені. Тампон, змочений соком навпіл з водою, послабить і зубний біль.
  • Проблемну шкіру лікують пастою з свіжого подрібненого листя з додаванням кислих вершків або йогурту.
  • При дерматитах, захворюваннях шкіри, алергії, викликає свербіж шкіри, корості, лишаї роблять обтирання відваром з сухого листя.
  • Узваром із сухих насіння лікують дизентерію і зупиняють кровотечі.
  • Корінь рослини використовують у лікувальних цілях частіше. Він ефективний у лікуванні шлунка, печінки – при гепатозі і холециститі, гінекологічних захворювань – запаленні придатків і піхви, білях.
  • Успішно застосовують для поліпшення жовчеутворення.
  • Використовують як протиглистовою кошти і при лікуванні сальмонельозу у дітей.
  • Ефективно використовують як засіб, що знижує тиск і зміцнює судини.
  • Корінь входить до складу збору «Мікстура Здренко», лікуючий папіломатоз сечового міхура, анацидний гастрит.

 

Протипоказання кінського шавеля

  • Часте вживання квасениці призводить до накопичення в організмі щавлевої кислоти. Вона утворює з кальцієм нерозчинні з’єднання і має властивість відкладатися у вигляді солей, утворюючи камені в жовчному міхурі і нирках.
  • Крім того, виводить кальцій з організму.
  • Вживати в їжу можна тільки молоді весняні листочки, зібрані до появи квітконосів, в обмеженій кількості.
  • В сирому вигляді не рекомендується людям, страждаючим захворюваннями сечостатевої системи і ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
  • Заборонено використовувати дітям до 7 років і вагітним жінкам.

 

Настій, відвар і настоянка кінського щавлю: як зробити і застосовувати

Настій з кореня авелука:

15 гр сушеного подрібненого кореня залити склянкою окропу і парити на водяній бані протягом 5 хвилин. Далі розчин вилити в термос і настоювати дві години. Цей настій використовують зовнішньо у вигляді примочок, вживають всередину при проносі, відновлення печінки.

Такий же настій роблять при проблемах кишечника і запорах. Але на склянку окропу беруть 15 г кореня і 15 гр насіння кислиці.

Для полоскання досить залити склянкою окропу 20 г подрібненої сировини настоювати 15 хвилин. Остудити і полоскати рот або горло 2-3 рази на день.

При свербінні 20 гр свіжого подрібненого листя заливають склянкою води і кип’ятять на слабкому вогні 10 хвилин. Загортають і наполягають протягом години. Застосовують зовнішньо і всередину по 5 мг 3-4 рази в день.

При дитячому діатезі можна проводити ванночки з відваром щавлю (100 гр кореня на 3 літри окропу). Настояти, процідити і додати у воду для купання.

Відвар трави також допоможе при наявному атеросклерозі (1 ст. ложка на 250 мл окропу). Чверть години тримають на слабкому вогні, потім знімають з плити, дають настоятися кілька годин. Приймати по 50 мл 2 рази на добу.

Тобто наявні симптоми порушення мозкового кровообігу, то дозу збільшують удвічі і вживають тричі.

Спиртова настоянка кореня і насіння кінського щавлю

Дрібно порізаний корінь і насіння заливають горілкою в пропорції 1:10, добре струшують, дають настоятися в темному місці 2 тижні. Проціджують.

П’ють настойку щавлю кінського перед прийомом їжі за півгодини по 15-25 крапель, розбавивши в малій кількості води, тричі на добу. Приміром, так приймають засіб при ревматичних болях.

Кінський щавель для волосся

Настій кислиці кінської ефективно застосовують в якості ополіскувача для волосся. Використовувати його можна навіть вагітним жінкам. Відвар готують з 45гр подрібненого сухого кореня і двох літрів води. На повільному вогні варять протягом 10-15 хвилин. Настоюють протягом години і обполіскують волосся після миття.

При регулярному використанні відвару:

  • волосся набуває здоровий блиск;
  • відновлюються волосяні цибулини;
  • волосся набувають обсяг;
  • при захворюваннях шкіри голови, алергічних проявах, зникає свербіж та шкірні покриви відновлюються.

Як відрізнити хрін від кінського щавлю

  • Найпростіше виявити різницю на смак. Листя хрону мають пекучий смак, і вони більш світлого кольору.
  • Хрін цвіте дрібними білими квітками, зібраними в кисті, а у щавлю, як ми писали вище, світло-зелені китиці. До того ж хрін зацвітає лише під кінець липня, коли у щавлю вже з’являються насіння.
  • Відрізняється і сам корінь, у хріна він світлий, а у кінського щавлю коричневий.

Кінський щавель: рецепти страв

Свіже листя кислиці використовують в основному, додаючи в салати. Досить додати 1-2 листочка в готовий овочевий салат.

З свіжого щавлю варять кисіль.
Пучок листя 200-250гр протушкувати в каструлі 5-7 хвилин, додавши 1ст. ложку води. Готову масу збити блендером, додати 100гр цукру і дві склянки води, довести до кипіння. 1ст. ложку крохмалю розвести в холодній воді і поступово влити в киплячий розчин. Остудити. Кисіль готовий.

В основному кінський щавель вживають в сушеному вигляді. Листя сплітають в кіски і сушать. З готового авелука готують супи, другі страви, їдять з сиром, овочами і хлібом.

Смажений авелук з печерицями
200 гр сушеного авелука варять 15 хвилин. Потім відкидають на друшляк, ріжуть і солять. Дві середні дрібно нарізані цибулини обсмажують в рослинному маслі 2 хвилини, додають 100 гр порізаних грибів. Обсмажують ще 3-4 хвилини. Змішують з готовим щавлем, остуджують і ставлять на 2 години на холод. Перед подаванням додають дрібно посічену зелень, волоські горіхи і заправляють сметаною. Блюдо готове.

Заготівля лікарської сировини

Молоденькі листя для вітамінних салатів збирають навесні, для сушіння можна заготовлювати і в літні місяці, зберігається сушка рік, а ось коріння викопуються восени, коли листя вже опало або навесні до початку вегетативного періоду зростання. Вони зберігаються в сушеному вигляді три роки. Насіння збирають в кінці липня, в серпні, також строк зберігання — три роки.

Також Вам буде цікаво:

Рекомендуємо прочитати:

Leave a Comment