Абрикос

Достеменно батьківщина абрикоса невідома, хоча більшість дослідників і схиляється на користь його китайського походження. Зате вченим вдалося з’ясувати, що в Європу цей солодкий плід потрапив з Вірменії. Ще Пліній і його сучасники, нечужі вивчення навколишньої природи, називали цей фрукт «вірменським яблуком». У Росії її вперше спробували в середині XVII століття і донині, він продовжує радувати людей своїми гастрономічними особливостями. Але не тільки смаковими якостями відомий абрикос. Ще Авіценна успішно лікував багато людські недуги за допомогою цього фрукта.

Харчова цінність абрикоса

• В 100 грамах свіжого продукту міститься 48 – 56 ккал, а в сушеному вигляді (урюк, курага і так далі) калорійність підвищується до 280 ккал.
• Білки: у свіжому абрикосі – 0.9 грам, в куразі – 6 грам.
• Вуглеводи: у свіжому абрикосі – 10 грам, в сушеному – 60 грам.
• Жири: у свіжому абрикосі – 0.1 грам, в сушеному – 0.3 грам.

Корисні властивості абрикоса

1. Нормалізація гормонального фону у представниць прекрасної статі будь-якого віку. Полегшує перебіг передменструального синдрому і знижує больові відчуття при менструації. Знижує побічні явища у період гормональних змін при клімаксі. Дана властивість абрикоса дозволяє стимулювати процеси оновлення в жіночому організмі, створюючи ефект омолодження. Останнє найбільшою мірою буває помітно по поліпшенню стану шкіри, що досягається, як абрикосовим пілінгом, так і вживанням фрукта в їжу.

2. Сприяє поліпшенню зору і використовується при терапії та профілактики очних хвороб (зокрема міопії і астигматизмі). Досить просто сказати, жоден фрукт, що росте на території Російської Федерації, не містить такої великої кількості каротину (провітаміну А). Тим не менш, вживання абрикосів з цією метою при наявності гострої печінкової недостатності або дисфункції щитовидної залози недоцільно, так як каротин з фруктів в такому випадку не засвоюється.

3. Благотворний вплив на серцево-судинну систему людини. Це обумовлено високим вмістом калію в плодах. Причому в сушеному вигляді кількість цього мікроелемента може збільшуватися в п’ять разів.

4. Показаний до вживання при анемії різної етіології, авітамінозі та гіповітамінозі. Обумовлено наявністю великої кількості вітамінів (C, A, P, PP, B), корисних речовин і мікроелементів (йод, калій, магній, фосфор, залізо) та високої поживності при низькій калорійності плодів (приблизно 50 ккал на 100 грам свіжого продукту).

5. Має здатність виводити токсини з організму. Це посилюється ще й тим, що абрикос виступає хорошим діуретичну і проносним засобом.

Протипоказання

Незважаючи на всі корисні властивості, вживання абрикоса не рекомендується в окремих випадках, про які буде сказано нижче:

1. Абрикос протипоказаний при цукровому діабеті, а курага та урюк – навіть при передумови до цього захворювання, так як в сушеному вигляді кількість цукру в плодах різко збільшується.

2. При гострій печінковій недостатності та підгострому перебігу захворювань ШКТ абрикос також бажано виключити з раціону.
 
3. Не рекомендується вживання абрикосів в їжу натще або відразу після прийому важкої їжі. Все це може надати істотну навантаження на шлунок і викликати труднощі травлення.

Сфери застосування абрикосів

Враховуючи тривалу історію культивування і високу корисність плодів абрикоса, не дивно, що ці плоди знайшли застосування в багатьох сферах життєдіяльності людини.

• Гастрономія. М’якоть абрикосів вживається в їжу як в свіжому, так і в сушеному вигляді (курага, урюк, пастила і так далі). Кісточки абрикосів виступають аналогом мигдалю (особливо це актуально при виготовленні кондитерських виробів), у Франції з них виготовляють напій «Huille marmotte de» (абрикосове молоко). Методом бродіння і перегонки з плодів виготовляють горілку.
 
• Медицина. Абрикос знайшов застосування як в офіційній, так і в нетрадиційній медицині. Перша зробила акцент на використання жирних олій, що добуваються з кісточок цього фрукта. Народна медицина пішла далі в застосуванні, використовуючи м’якоть, кісточки, квіти і смолу абрикосового дерева.

• Косметологія. Застосовують для виробництва туші, мигдальної води. Добре зарекомендував себе абрикосовий пілінг.

• На Кавказі і Туреччини деревину абрикосового дерева використовують для виготовлення національних музичних інструментів.

Таким чином, абрикос по праву займає гідне місце серед найбільш смачних і корисних фруктів на Землі.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment