Амарант – це чудовий харчовий продукт. Його пророщені насіння та олію володіють цілющими властивостями від серйозних проблем зі здоров’ям. Найчастіше Амарант можна зустріти на клумбах, у парках, у палісадниках, як декоративна рослина. На полях Росії ростуть дикі різновиди рослини: півнячий гребінець, бархатник, котячий хвіст і т. д. Його вважають і злісним бур’яном і прекрасним кормових рослиною для свиней. Ця рослина користується популярністю серед шанувальників нетрадиційної медицини, косметології. До нього з повагою ставляться лікарі.
Користь амаранту
Доведено, що Амарант – унікальна рослина, завдяки своїм лікарським показниками. Фармакологи виявляють до маслу рослини неабиякий інтерес. У його складі виявлено масло повалена, яке є найпотужнішим антиоксидантом, серед усіх відомих. А це ще більше додає зацікавленість багатьох фахівців для вивчення рослини.
Головне достоїнство Амаранту – протипухлинні властивості. В народній медицині рослина застосовувалося для лікування екземи, акне, герпесу, шрамів опіків. З нього готують відвари, настої, крему, лосьйони.
Декоративна рослина має багато вітамінів, мікроелементів, активних речовин, мінеральних речовин. Особливо багато в ньому рутина, вітамінів С і Е, амартина. Саме цей склад посилює антиоксидантні властивості.
Амарант здатний вилікувати: запальні процеси всієї сечостатевої системи, шлункові захворювання, хронічну виразку, діабет, опіки, ожиріння, атеросклероз, авітаміноз, анемія, гіпертонію, псоріаз і т. д.
Це диво рослина надає потужний омолоджуючий і регенеруючий ефект, виліковує променеву хворобу, зміцнює імунну систему. Амарант виводить з організму радіонукліди, важкі метали і токсичні речовини. Квітка сприяє збільшення еритроцитів і гемоглобіну в крові. Простіше кажучи, амарант має кровотворних дією.
Настоянки і відвари на рослину використовують при захворюванні печінки, як кровоспинний засіб, при патологіях серця, шлунково-кишкових інфекціях, для лікування пухлин.
В цілому, сік, масло, відвари амаранту надають оздоровлюючий ефект і профілактику для всього організму.
Застосування амаранту
Лікарська рослина широко застосовується в народній нетрадиційній медицині. Олія амаранту можна приготувати самостійно. Це засіб здатне лікувати серцево-судинну систему, діабет, атеросклероз, остеопороз, онкологічні захворювання.
Сік, масло і листя застосовуються в косметології. Завдяки активним і унікальним речовин, рослина має захисну і довготривале омолоджуючу дію на нігті, волосся і шкіру.
Компреси, маски на основі амаранту, живлять, зволожують, розгладжують і пом’якшують шкіру. Амарант застосовується при догляді за волоссям для їх зміцнення, зростання і відновлення структури.
Амарант можна застосовувати в їжу. Важко переоцінити його поживні властивості. Наприклад, білок амаранти вище білка молока. Стебла, листя, коріння, насіння є джерелом крохмалю, олії, пектину, вітамінів, протеїну, каротину, цукру, мінеральних солей.
Це справжня комора білка вищої якості. Найголовніше, що в ньому міститься необхідний і незамінний лізин. Амарант його більше ніж у рисі, кукурудзі і пшениці.
В даний час, амарант використовується для приготування вермішелі, соусів, бісквітів, чіпсів, кексів, печива, пива і безалкогольних напоїв.
Листя рослини за смаком можна порівняти зі шпинатом. Їх можна вживати у свіжому, консервованому і сушеному вигляді. Використовуються в салатах, м’ясних стравах, супах, соусах, запіканках. Багато господині в період цвітіння, нарізають і висушують амарант, а потім зберігають для приготування їжі в зимовий час. Отримана засушенная зелень в їжі, підвищує захисну реакцію організму в цілому.
Шкода амаранту
Дана культура не підходить і навіть протипоказана:
- Людям, що страждають на жовчнокам’яну хворобу.
- Людям, які мають проблеми підшлункової залози.
- Людям, у яких підтверджено підвищений вміст холестерину.
- При наявності виразки дванадцятипалої кишки.
- Людям, з гострим або хронічним панкреатитом.
- При частих розладах: діареї.
Перш ніж використовувати рослина, в якості профілактики або лікування, слід проконсультуватися з лікарем. Будь-який лікарський засіб, призначається, враховуючи всі особливості організму, індивідуальну непереносимість, вік і наявність хронічних захворювань.