Бамбук — вічнозелена рослина сімейства злаки. Його рід складається з 130 видів, які ростуть у вологому тропічному або субтропічному кліматі. Вважається самою високою травою, що виростає на планеті. Другим досягненням бамбука є швидкість зростання — на самому початку він росте дуже швидко, потім трохи зменшує оберти. Рекордна швидкість його росту досягає 1, 2 метра на добу. Бамбук цвіте 4 рази на століття, а іноді і один раз у сторіччя.
Родичами бамбука є кукурудза, пшениця, жито і інші злакові рослини.
Властивості бамбука
Виглядає бамбук як дуже високий стебло, сильно розгалужується у верхній частині. Висота його може досягати 38 метрів, а сам стебло в обхваті може досягати 25 сантиметрів. Після цвітіння бамбук дає плоду, після чого він відмирає або повністю, або частково, а саме, надземна частина. Корінь в цьому випадку залишається живий.
Використовується бамбук в будівництві, наприклад, для створення жолобів або духових трубок. Ще одне застосування він знайшов у кулінарії.
Користь бамбука
В бамбуку міститься кремнієва кислота, яка є прекрасним засобом для догляду за шкірою, роблячи її рівною і загоюючи ранки, запалення. Також ця кислота зміцнює волосся і нігті. Крім косметичного впливу, кремнієва кислота допомагає заспокоїтися і покращує емоційний фон при меланхолійних і депресивних станах. Фенокислота, флавони, лактон, антиоксиданти, клітковина, білки — все це входить в склад бамбука. Завдяки цьому бамбук є тонізуючу, сечогінну, стимулюючим, відхаркувальним засобом. Він сприятливо впливає на серце, особливо, коли є які-небудь захворювання цього характеру. Допомагає бамбук при відсутності критичних днів, при спазмах м’язів, поширених захворюваннях грудній клітці і втоми. При застуді та ГРВІ бамбук надає протизапальну і зміцнює весь організм дія.
Позитивна динаміка спостерігається і при використанні бамбука під час діареї, виразок і порушення травного тракту.
Можна сказати, що бамбук корисний від коренів до кінчиків, адже всі його елементи чим-небудь корисні. Коріння надають загальнозміцнюючу дію, листя мають відхаркувальний і жарознижувальний ефект, сік дуже ефективний при епілепсії та апоплексії.
Еліксир бамбука, зроблений за рецептом, містить в собі безліч корисних речовин, зміцнює стінки судин, покращує їх еластичність і тонус. Він же активно впливає на процес кровопостачання тканин і робить капіляри більш міцними.
Використовується бамбук навіть при виготовленні нижньої та постільної білизни, а також при виробництві меблів.
Застосування бамбука
У кулінарних цілях використовуються виключно молоді пагони. Для цього вибирають ті паростки, які не перевищують 40 сантиметрів заввишки. Зовні вони схожі з кукурудзяним качаном. В різних країнах світу з бамбука готують їжу. Є його можна у свіжому, консервованому і вареному вигляді, попередньо відокремивши оболонку.
У бамбука м’якуш має злегка солодким смаком і приємно хрумтить. Вона підходить для смажених/тушкованих страв, салатів і супів. Разом із зібраними бамбуковими стеблами смажать різне м’ясо. Він може входити до складу гарнір з овочів. З бамбуком можна тушкувати гриби або капусту.
Вдалим поєднанням є додавання бамбука до продуктів моря. Салати, з якими поєднується бамбук, різні — овочеві, з додаванням бобових або тих же морепродуктів. Можливо його додавання в салат, що складається з фруктів. Японці люблять додавати це рослина в суші, в курку і рис. У в’єтнамській кухні його маринують, а після цього додають гарнір або салат.
А ось з дорослих рослин можна будувати мости, будинки і створювати дрібні предмети, такі як кошики, капелюхи, штори.
Шкода бамбука
Навіть у дуже корисного рослини є негативна сторона. Бамбук, а саме його пагони містять цианогенный глікозид — отруйна речовина. «Вбити» його можна тепловою обробкою.