Гірчичне масло – рослинний продукт на основі насіння гірчиці. Він був відомий у Римі і Греції. Місцеве населення вживали цей продукт в їжу і використовували у лікарських цілях. Цікаво, що в Європу гірчиця проникла як бур’ян, тільки через деякий час були виявлені її корисні якості і розроблений спосіб добування олії з насіння.
Гірчичне масло вважалося делікатесом у імператриці Катерини II. Вже з часів її придворні цілителі почали вивчати корисні властивості олії, шукати йому ефективне застосування. Поширився продукт і серед простого населення – робітників і селян, які зберігали його на випадок серйозних хвороб.
Властивості гірчичного масла
Масло робиться з сарептської гірчиці, має яскраво-жовтий колір, гіркуватий, маслянистий смак. Зберігається воно довше звичайного масла, може не псуватися протягом року.
Рослинна олія гірчиці має велику кількість вітамінів і мінеральних речовин. У його складі крім поширених вітамінів знаходяться також такі як, P K, F. У складі олії немає білків і вуглеводів. Багато масло природними жирними кислотами.
Користь гірчичного масла
Гірчична олія виявляє антибактеріальні, противірусні, болезаспокійливі властивості, воно є ефективним засобом проти кашлю, простудних захворювань.
Масло прибирає набряки, пухлини, допомагає при укусах комах.
Стимулює травлення завдяки вітаміну В, покращує апетит, стимулює виділення шлункового соку, покращує роботу печінки і шлунково-кишкового тракту.
Масло допомагає при атеросклерозі та гіпертонії, воно зміцнює кровоносні судини, робить їх еластичними і більш міцними, стимулює циркуляцію крові по організму.
Масло корисне людям, у яких спостерігається зниження гемоглобіну в крові. Воно збільшує виробництво хлорофілу, вітаміну В6, Е і гемоглобіну.
Гірчична олія регулює гормональний баланс в організмі, корисно при вагітності і годуванні груддю.
Благотворно олія впливає на зір, попереджає розвиток хвороб очей.
Застосування гірчичної олії
Широко застосовується в кулінарії. Кухарі люблять використовувати гірчичне масло з-за його аромату. Його додають у салати, супи, поливають гарніри, воно поєднується з м’ясом, рибою, морепродуктами.
Гірчичне масло можна застосовувати для консервації продуктів. Масло бореться з бактеріями, зберігає продукт, додає пряність продукту.
Олія використовується в якості природного антибіотика.
Застосовується для зовнішнього застосування при травмах м’язів і суглобів. Масло сприяє припливу крові до травмованих місць. Його використовують також для розслабляючого масажу після фізичних навантажень і тренувань.
Масло застосовується в косметології для лікування проблемної шкіри, грибкових захворюваннях, лишаї.
Використовується масло для профілактики захворювань зубів і ясен. Полоскання рота гірчичним маслом зменшує кровоточивість ясен, прибирає зубний біль, захищає від карієсу.
Гірчичне масло покращує ріст і вигляд волосся. Ефірні масла сприяють посиленому кровообігу в шкірі голови, більш швидкому росту волосся. При тривалому застосуванні волосся стає густішим, поступливими, набувають каштановий відтінок.
Шкода гірчичного масла
Забороняється приймати масло людям, хворим виразкою шлунка, що мають проблеми з серцем. У цих випадках від вживання олії краще утриматися. На ранніх стадіях хвороб масло можна вживати в обмежених кількостях, попередньо узгодивши це з лікарем.
Не слід мати відносини з гірчичним маслом людям, які мають алергію на гірчичні зерна.
При зовнішньому застосуванні може викликати почервоніння шкіри у тих випадках, коли шкіра дуже ніжна і сприйнятлива до складових олії.