Рослина сімейства бобових відоме людству ще з часів античності. У нього багато видів, оскільки в процесі селекції горох схрещували з різними рослинами, намагаючись досягти потрібних смакових і видових якостей.
У стародавній Греції горох був загальнодоступним, їм харчувалися бідняки і бездомні. А в Європі навпаки, горох вважався делікатесом, він подавався царям, страви з гороху прикрашали бенкети і дорогі прийоми. У стародавній Індії та Тибеті горох вважався символом багатства, його приносили як дар богам, а в Китаї – горошини символізували родючість.
Поступово рослина поширилося по всьому світу, сьогодні він загальнодоступний, з гороху готують безліч страв з усього світу, завдяки його корисним властивостям він знаходить широке застосування в народній медицині.
Властивості гороху
Горох – однорічна рослина, плоди – круглі, зеленого або жовтого кольору, невеликі. Цвіте горох білими квіточками невеликого розміру. Горошини знаходяться в стручках довжиною до 7-8 см. В одному стручку може перебувати до 8 горошин.
Горох багатий корисними речовинами. У нього входять фосфор, калій, кальцій, магній, хлор, мідь, цинк та інші мікроелементи. У горосі є такі вітаміни, як РР, А, H, K, B, E. Плоди гороху також містять у своєму складі незамінні амінокислоти, необхідні для повноцінного функціонування організму.
Користь гороху
Молодий горох добре виводить зайву рідину з організму, прибирає набряки, а також є ефективним засобом проти глистів.
Горох покращує циркуляцію крові, зміцнює судини, покращує роботу серцевого м’яза.
Клітковина, що міститься в горосі сприяє виведенню шлаків з організму. Є хорошим очищаючим засобом.
Нікотинова кислота або вітамін РР зменшує холестерин і цукор крові.
У горосі міститься велика кількість тіаміну. Він забезпечує організм енергією, покращує роботу мозку, сприяє росту клітин, нормалізує апетит. Тому горох дуже корисний дітям. У дорослих тіамін уповільнює процеси старіння, підтримує м’язи в тонусі, захищає клітини від дії алкоголю і нікотину.
Піридоксин, що міститься в горосі, бере участь у розщепленні амінокислот. При вживанні гороху, він сприяє кращому засвоєнню білків і амінокислот.
Один з мікроелементів – селен – захищає від радіоактивних випромінювань, корисний при променевої хвороби, а також перешкоджає надходженню в організм важких металів, у тому числі радіоактивних.
Застосування гороху
Горох широко використовують в кулінарії. З нього роблять супи, каші, консервують, роблять пироги, кисіль і навіть деякі види локшини.
Використовується в кормах для гризунів. Для цього горох висушують і змішують зі злаковими.
В його складі багато антиоксидантів, тому горох вживають при лікуванні ракових пухлин, початкових стадій онкологічних захворювань та для їх профілактики.
Горохове пюре здатне знижувати кислотність шлунка, тому його призначають при виразках і порушення роботи травної системи.
Застосовується при судомах і дерматологічних захворюваннях.
Широко використовується при профілактики ожиріння і недокрів’я.
Настоянкою з гороху можна лікувати зубний біль, кровоточивість ясен.
Відвар плодів, листя і стовбурів гороху є хорошим сечогінним засобом і застосовується при проблемах з сечовим міхуром. Ефективним є цей засіб при каменях у нирках.
Горохова борошно застосовується в косметології для лікування вугрів, висипів, набряклості і в якості масок для поліпшення кольору обличчя. У середньовіччі горохову борошно використовували як пудру. Можна також є горохову борошно при запорах, головних болях і проблеми зі шлунком.
Незважаючи на калорійність гороху, його використовують для боротьби із зайвою вагою. Для цього сухі горошини замочують у теплій воді на 10-12 годин, після чого пропускають через м’ясорубку. Отримане пюре з’їсти протягом дня. Такий курс лікування триває тиждень, після чого слід тиждень перерви, а потім знову курс лікування.
Шкода гороху
Велике вживання гороху призводить до утворення газів у кишечнику. Згодом вони можуть стати причиною здуття живота, різких болів і запорів.
Небажано вживати горох в їжу страждають подагрою, нефритом, тромбофлебітом.
У сирому вигляді горох може викликати запалення слизової оболонки кишечника, тому слід стежити за кількістю з’їдається гороху.