Лангуста

Лангусти – це десятиногое ракоподібне істота, що живе в Світовому океані. Виростає до півметра у довжину. Дуже цінний промисловий об’єкт, м’ясо якого винятковий делікатес. На тілі у лангуста багато шипів, які захищають його від хижаків. Є об’єктом полювання акул і інших ссавців.

Властивості лангуста

Саме м’ясо лангуста володіє безліччю корисних властивостей, які залежать від мікроелементів, макроелементів, кількості фосфору і кальцію.

Фосфор сприятливо впливає на кістки і те, як працює центральна нервова система. Він активно допомагає підтримувати кислотно – лужний баланс в організмі і сприятливо впливає на процес засвоєння вітаміну Ст. Кальцій в цьому випадку допомагає фосфору засвоюватися. Також кальцій необхідний для того, щоб кров не втратила здатності до згортання. Будучи основним речовиною у складі ферменту, він сприятливо впливає на роботу м’язів. При нестачі цих речовин в організмі, результатом може бути розвиток таких хвороб як рахіт і деформація кісткового апарату від того, що тканини кістки стають м’якше. Величезна кількість калію, натрію, магнію, марганцю, заліза, міді і цинку міститься у шийці лангуста. Недолік калію в організмі впливає на функціонування м’язи серця.

Лангуста багатий вітамінами: рибофлавіном, тіаміном, ніацином, ретинолом, піридоксином та ціанокобаламіном.

Величезний вміст білка і амінокислоти в м’ясі лангуста покращують життєво необхідні властивості і беруть активну учстие в процесі формування будівельних тканин організму.

Користь лангуста

М’ясо лангуста – це джерело білка і амінокислоти, які беруть активну участь у формуванні тканин людини. Зі ста грамів лангуста двадцять з половиною становить білок. Сімдесят чотири грами з ста –це вода.

Кальцій і фосфор дуже сприятливо впливає на кістки, суглоби і зуби. За рахунок одночасного надходження в організм у необхідній кількості ці мікроелементи засвоюються самим повним чином.

В організмі лангуста міститься безліч корисних для організму кислот. Вплив пантотенової кислоти, аскорбінової і фолієвої кислоти чинить життєво необхідну функцію у всіх системах і органах.

Страви з лангуста вважаються дієтичними і низькокалорійними, тому його часто радять вживати в їжу тим, хто намагається схуднути або не хоче поправлятися.

Головною особливістю раку вважається практично повна відсутність вуглеводу в складі його м’яса. Всього триста грам м’яса раку покриє необхідну добову норму міді і йоду, які необхідні організму.

Застосування лангуста

М’ясо лангуста прийнято вважати одним з найбільш делікатесних страв. Самі провідні ресторани у всьому світі готують страви з м’яса лангуста. Для приготування їжі потрібно шийка лангуста, яка вважається першокласним ніжним м’ясом. Шийкою називають черевце і хвостову частину. Великі особини містять близько кілограма шийки.

М’ясо лангуста готують різними способами: запіканням, гасінням, варенням і спекотною. З нього готують суп та салати. Рецепти дуже схожі на рецепти з омара, але м’ясо лангуста відрізняється особливою ніжністю. Саме гострі страви стають особливо ексклюзивними, якщо додати м’ясо лангуста.

Рекомендують вживати м’ясо раку людям, у яких серйозні проблеми пов’язані з опорно – руховим апаратом.

Шкода лангуста

Не дивлячись на безліч корисних властивостей лангуста може викликати алергічну реакцію, яка проявляється у вигляді висипу, кропив’янки, свербежу та набряку. При індивідуальній непереносимості деяких складових речовин лангуста від його вживання варто відмовитися, так як може наступити інтоксикація.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment