Стевія – це багаторічний чагарник сімейства Складноцвітих.
Цей чагарник є трав’янистим субтропічним рослиною, в довжину виростає до одного метра. Може розмножуватися відводами стовбура, насінням або поділом кореневища. Має кілька назв, серед яких «Солодкий лист», «Солодка трава», «юнона».
Єдиний вид, який має інтенсивну природну солодкість і здатний замінити штучні підсолоджувачі – це Stevia Rebaudiana.
«Медова трава» – кращий натуральний замінник цукру і ефективне джерело енергії. Його листя у декілька разів солодше, ніж цукор, при цьому рослина абсолютно нешкідливо, тому і завоювала таку популярність.
Властивості стевії
До складу цієї рослини входить близько ста фітохімічних речовин, серед яких флавоніди і терпени, полісахариди і клітковина, глікозиди і рослинні ліпіди, а також пектинові речовини. У листі стевії міститься стевіозид (глікозид – елемент, відкритий в 1931 році) в кількості від 6 до 18%. Стевія містить також мінеральні солі, такі, як марганець, кобальт, залізо та кальцій, магній, калій і фосфор. Крім цього в рослині є апігенін, кавова, мурашина і гуминовая кислота, хлорофіл і ксантофилл і багато інших хімічних речовин.
Медова трава здатна знижувати артеріальний тиск. Крім цього рослина виявляє сечогінну і кардіотонічну, противодрожжевое і антибактеріальну, антимікробну та протигрибкову, противірусну, ранозагоювальну і тонізуючу дію. Також стевія є натуральним підсолоджувачем, який не має калорій.
Рослина піддавалася безлічі різних досліджень з боку вчених, в ході яких було встановлено, що стевіозид, що входить до складу стевії, не є токсичною речовиною, що він не викликає мутації клітин і ніяк не впливає на народжуваність. У ході експериментів було встановлено, що стевіозид впливає на артеріальний тиск, знижуючи його.
Також вченими була виявлена здатність водного екстракту листя стевії значно знижувати рівень цукру в крові. Крім цього даний засіб здатне запобігати карієс зубів, воно має судинорозширювальну властивість і ефективно при шкірному свербінні й висипах, а також при акне. З допомогою настоянки з листя стевії можна поліпшити стан проблемної шкіри.
Медова трава може привести в норму вуглеводний обмін, чай на її основі знімає простудні симптоми.
Користь стевії
Стевія медова володіє масою корисних якостей, які здатні позбавити від різних захворювань, а також є ефективним профілактичним препаратом. Тому її рекомендує як традиційна, так і народна медицина.
Медова трава містить вітаміни і мінерали, вона може підсилювати дію інших трав, тому її краще використовувати в комплексній терапії.
Вживаючи стевію можна відновити роботу підшлункової залози, кишечника та шлунка, а також печінки. За допомогою препаратів, вироблених на основі цієї рослини, можна позбутися таких проблем зі здоров’ям, як бактеріальні і мікробні інфекції, порушений обмін білків, вуглеводів і ліпідів, ожиріння. Медова трава – це відмінне антиоксидантний засіб, що її приймають в якості профілактичного засобу при ішемічної хвороби серця, злоякісних новоутвореннях і атеросклерозі.
Фізичне і нервове виснаження, хронічну втому можна вилікувати за допомогою вживання фіточаю, у складі якого є стевія, так як вона є кращим тонізуючим засобом. Тому її рекомендують включати в раціон людям, які відчувають посилені розумові і фізичні навантаження.
Застосування стевії
Стевію застосовують в якості харчової добавки для поліпшення процесів травлення, активізації роботи печінки і нирок. Листя рослини можна заварювати і вживати в якості самостійного напою або разом з іншими компонентами, наприклад, з чаєм, кавою, компотом.
В якості приправи стевія добре підходить до овочевих салатів, м’ясних і рибних страв, фруктів, вона надає оригінальні смакові відтінки.
У медицині рослина використовується в лікуванні наступних захворювань: цукровий діабет, себорея, дерматит, пародонтоз, екзема, гіпертонія і гіпотонія. Настій стевії здатні привести в норму ендокринну, серцеву і судинну систему. Спиртовим екстрактом можна підсолоджувати чай і кондитерські вироби.
Шкода стевії
У людини може виникнути алергічна реакція, якщо він має індивідуальну непереносимість цієї рослини. Різкі скачки артеріального тиску виникають при нерегулярному прийомі препаратів на основі стевії, це негативно позначається на роботі серця. При цукровому діабеті дозування препаратів повинен підбирати тільки лікуючий лікар, самостійний підбір дози може призвести до неприємних наслідків.