Тамаринд

Плоди (стручки) Тамаринду, а це насіння, м’якоть стручка, шкірка і квіти використовують у народній медицині, фармацевтиці, кулінарії в усьому світі.

Властивості Тамаринду

Рослина сімейства бобових Тамаринд – досить поширене на нашій планеті. Батьківщиною цього дерева є острів Мадагаскар та Африканський континент. В Азії воно зустрічається в дикорослому вигляді. Окультурений Тамаринд популярний у таких країнах, як Китай і Японія, Індія і Малайзія. Лікувальні, лікарські та харчові властивості Тамаринду відомі людству давно. Плід з безліччю вітамінів (тіамін і інші вітаміни групи В) і мінералів (фосфор, магній, залізо, калій), корисний для людського організму. Це властивість рослини широко використовується для приготування лікарських препаратів, напоїв та використання плодів і насіння в сухому, замороженому, вареному вигляді. Плід тамаринду складається в основному з вуглеводів. Його поживна цінність – 150 калорій.

Користь тамаринду

Завдяки високому вмісту тіаміну цей плід корисний для травного тракту, опорно-рухового апарату і функціонування нервової системи.

Тамарін корисний тим, у кого є проблеми з серцево-судинною системою. Він сприяє поліпшенню роботи серця, робить більш еластичними кровоносні судини і знижує відсоток холестерину в крові.

Корисний продукт тим, у кого виявлена виразка шлунка, при використанні Тамаринду можна вилікуватися від цього захворювання.

Гіпертонікам, що перенесли інсульт він також корисний, тому що сприяє якнайшвидшому відновленню організму.

Використовується плід і як протигрибковий або антибактеріальний засіб, особливо при полосканні горла при ангіні.

Корисний плід тим, хто страждає запорами, т. к. є м’яким проносним засобом (20-50 гр. плодів). До того ж, паралельно він знижує газоутворення.

Корисний він при харчових отруєннях, т. к. ефективно нейтралізує отруйні речовини, усуває біль і блювання.

Корисний тамаринд тим, хто вирішив схуднути, як дієтична добавка. Гідроксилимонна кислота, що міститься в плоді, прискорює травлення, блокує ферменти, які беруть участь у накопиченні жирів і виробляє багато серотоніну, пригнічує відчуття голоду.

Застосування Тамаринду

М’якоть плоду використовується в кулінарії:

– для приготування гострих страв (незріла)

-для приправ (зрілу)

– для приготування соусу таманиндового

М’якоть тамаринду може використовуватися в інших соусах, словом, це поширена спеція для приготування гострих і спеціальних страв у латинській Америці та Азії. Стиглі плоди використовуються для приготування напоїв, таких як цілющі чаї, зміцнюють імунітет і також, для солодких страв.

В народній медицині використовують плоди рослини для приготування напоїв, що лікують від малярії і лихоманки. Також, використовується кора, листя і плоди для цілющих настоїв.

Для поліпшення апетиту і очищення стінок кишечника використовують сушені і свіжі плоди і насіння тамаринду в кількості 30-50 г 3-4 рази в день.

Чай з сухої кори дерева п’ють при гарячці (50г на 200 мл окропу) 3-4 рази на день.

Настій квіток тамаринду застосовують для нормалізації артеріального тиску. Склянкою окропу заливають 25-30 г сушених квіток в каструлі і закривають його кришкою на 2 години. П’ю проціджену і охолоджену рідину 2-3 рази на день по столовій ложці.

Відвар насіння – відмінне проносне засіб. А смажені насіння застосовують від глистів.

Шкода Тамаринду

Незважаючи на те, що властивості Тамаринду давно вивчені та використовуються у багатьох галузях життєдіяльності людини, все ж є обмеження щодо його застосування. Як виявилося, якщо зловживати лікарськими препаратами з Тамаринду, то в організмі можна викликати гіпервітаміноз вітамінів групи В і супутню діарею. Велика кількість вітамінів може викликати алергічні прояви, але після припинення прийому препаратів на основі Тамаринду, ці симптоми зникають досить швидко. Якщо з’явилася діарея, то тут доведеться не тільки припинити прийом препаратів, але і зупиняти діарею іншими ліками. На щастя, такі випадки вкрай рідкісні. Щоб не викликати діарею, слід бути обережним і приймати тільки точні дози препаратів на основі Тамаринду.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment