Розчинна кава: ніжний друг або найлютіший ворог?

«Кава має бути чорною як пекло, сильною як смерть, солодкою як любов» — говорить турецька приказка.

Це один з найпопулярніших і улюблених напоїв людства, яке дарує бадьорість, гарний настрій і позитив. Вважається, що кращий кава — мелений, а як бути з розчинним? Корисний він? Шкідливий? Пошукаємо відповідь.

Історія

[bsa_pro_ad_space id=17]

Існує твердження, що ідея створення розчинної кави належить японському ученому-досліднику Саторі Като. У пошуках «швидкого» заварювання для потреб військових він прийшов до порошковому варіанту. Вже в 1903 році відкрили спосіб видалення кофеїну: застосування готового складу для фармацевтичних цілей.

Масове виробництво кава-напій отримав в 1909 році, коли на ринок вийшов новий продукт — «Red E Coffee». До 1938 році народилася торгова марка — «Nestle», яку сьогодні знає весь світ.

Технологія виготовлення

[bsa_pro_ad_space id=42][bsa_pro_ad_space id=78][bsa_pro_ad_space id=11][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=34][bsa_pro_ad_space id=44][bsa_pro_ad_space id=47][bsa_pro_ad_space id=49] [bsa_pro_ad_space id=52][bsa_pro_ad_space id=55] [bsa_pro_ad_space id=57][bsa_pro_ad_space id=62] [bsa_pro_ad_space id=60][bsa_pro_ad_space id=65] [bsa_pro_ad_space id=67][bsa_pro_ad_space id=69][bsa_pro_ad_space id=76][bsa_pro_ad_space id=73]

Зібрані зерна з кавових дерев обсмажують, подрібнюють і обробляють окропом під високим тиском. Отриманий концентрат підсушують до отримання порошкоподібної суміші. Вона піддається грануляції через зволоження і збивання.

Популярність отримала і техніка сублімації. Оброблену кава-масу поміщають у вакуммные камери, вымораживая наявну рідина. Залишок маси розбивають на кристали. Гранули зберігають натуральний смак і аромат. Сублімований порошок теж розчинний, але коштує дорожче.

Коли друг?

Основною перевагою кава-порошку над зернами є простота приготування і тривале зберігання. Достоїнством — позитивний вплив на організм людини:

  • покращує пам’ять, концентрацію уваги;
  • знімає втому, слабкість, роздратування, гнів, злість;
  • бореться з головним болем, мігренню, спазмами судин;
  • підвищує артеріальний тиск, має сечогінну дію;
  • пом’якшує напад астми, алергії;
  • запобігає карієсу, запори, алкоголізм.

Вміст кофеїну в розчинній версії в 3 рази нижче, ніж у меленої: у чайній ложці міститься 27 мг проти 95 відповідно. Лікарі радять саме їй віддавати перевагу при проблемах з серцем. Також це альтернатива при ожирінні: низький показник кафестолу не підвищує рівень холестерину.

[bsa_pro_ad_space id=18]

Індійські дослідники з’ясували: кава захищає клітини від радіації. Його дружбу оцінять ті, хто пов’язаний з джерелами випромінювання (радіологи, рентгенологи, онкологи).

Коли ворог?

100 % натуральність розчинної кави — рекламний вигадка. Частка зерен становить менше 15 %. Інша частина — барвники, консерванти, ароматизатори.

[bsa_pro_ad_space id=41][bsa_pro_ad_space id=38][bsa_pro_ad_space id=39][bsa_pro_ad_space id=35][bsa_pro_ad_space id=45][bsa_pro_ad_space id=48][bsa_pro_ad_space id=50][bsa_pro_ad_space id=53][bsa_pro_ad_space id=58][bsa_pro_ad_space id=63][bsa_pro_ad_space id=61][bsa_pro_ad_space id=66] [bsa_pro_ad_space id=68][bsa_pro_ad_space id=70] [bsa_pro_ad_space id=74][bsa_pro_ad_space id=77]

Вчені довели: додаткові інгредієнти кавового напою негативно впливають на обмін речовин, ендокринні процеси і «запрошують» в гості целюліт.

Дієтологи стверджують: кава — наркотик, який викликає залежність та звикання. Він протипоказаний при:

  • хворобах нирок, печінки, селезінки, щитовидної залози;
  • серцево-судинних, шлунково-кишкових патологіях;
  • відхилення в роботі сечового міхура.

У медицині кави не вважають наркотичних з’єднанням. Лікарі-дієтологи використовують термін «наркотик» як збірне поняття. Кавомани здатні збільшувати дозу споживання кави, психологічно страждати від її нестачі.

Відсутність бажаної чашечки провокує появу кавово-наркотичних ознак: неуважність, сонливість, зниження швидкості реакції, млявості.

Ускладнення «кофезависимости» проявляються по накопичувальній схемі: пробуджують загострення хронічних недуг і активізують вогнища запалень. Виявити негативний вплив на внутрішні органи відразу — неможливо.

Кава заборонений для:

  • людей похилого віку (радує безсонням);
  • дітей (викликає перезбудження слабкої нервової системи);
  • вагітних і жінок у період лактації (заважає нормальному метаболізму, насичує молоко хімречовинами).

Кавово-корисні поради

  • Не прибирайте різко меню: знижуйте кількість дозування поступово.
  • Уникайте вживати натщесерце, після рясного обіду (вечері), у другій половині дня.
  • Досить 1-2 чашок на добу. Якщо більше — посилюється ризик неусвоения кальцію, розвитку ревмоартрита, втрати працездатності.
[bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=37]

Пити чи не пити розчинну каву — вирішувати вам. Обов’язково зважте будь-яке рішення!

[bsa_pro_ad_space id=72][bsa_pro_ad_space id=71][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=64][bsa_pro_ad_space id=59][bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=54][bsa_pro_ad_space id=51][bsa_pro_ad_space id=46][bsa_pro_ad_space id=43][bsa_pro_ad_space id=37][bsa_pro_ad_space id=36][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=30][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=28][bsa_pro_ad_space id=27][bsa_pro_ad_space id=25] [bsa_pro_ad_space id=2][bsa_pro_ad_space id=3] [bsa_pro_ad_space id=4] [bsa_pro_ad_space id=6] [bsa_pro_ad_space id=9][bsa_pro_ad_space id=19] [bsa_pro_ad_space id=20]

Leave a Comment