Чим і кому корисна морква

До ХVI століття морква була делікатесом на обідньому столі, а також улюбленим ласощами франкського короля Карла Великого. Тепер же вона – звичайний овоч, без якого не обходиться практично жодне перше блюдо (будь то суп або борщ). Так вона проста? Зовсім ні, але, на жаль, багато хто недооцінює її роль у своєму раціоні.

Морквина благотворно впливає на організм завдяки наявності в ній цілого ряду корисностей – вітаміни, макро – і мікроелементи. Вона зміцнює імунну систему, сприяє поліпшенню зору, застосовується при авітамінозі і допомагає схуднути без важких наслідків.

Харчова цінність

У 100 грамах продукту міститься:

  • Білків – 1,31 г
  • Жирів – 0,1 г
  • Вуглеводів – 6,8 г
  • Води – 87 г
  • Харчових волокон – 2,3 г
  • Золи – 1,03 г
  • Органічних кислот – 0,31 г
  • Калорійність – 35 ккал

Користь бета-каротину

Хімічний склад моркви багатий і неоднорідний. Тут ви можете знайти цукру, кальцій, магній, клітковину, вітаміни С, Е, групи В і, звичайно ж, каротин.

Саме її яскраво-помаранчеве забарвлення свідчить про величезну концентрації вітаміну А або β-каротину. За його змістом морквина перевершує практично всі інші продукти, поступаючись тільки обліписі.

Сучасна людина страждає нестачею каротину, який виконує цілий ряд функцій:

  • сприяє росту клітин;
  • активізує опірність організму інфекціям;
  • нормалізує стан сітківки очей, відновлює зір;
  • надає шкірі і волоссю здоровий вигляд;
  • відновлює слизові оболонки дихальних шляхів і травного тракту;
  • допомагає правильному розвитку плода під час вагітності;
  • зміцнює кістки і зуби.

Добова потреба організму у вітаміні А становить 6 мг, що дорівнює 100-200 г моркви. Так як найкраще він засвоюється разом з жирами, тобто коренеплід потрібно зі сметаною або рослинним маслом.

Джерело корисностей

Здоров’я людини напряму залежить від правильної роботи кишечника, який гостро потребує овочевої та фруктової води, а морква багата такою рідиною – в 100 г продукту міститься 87 г води.

Завдяки величезній кількості клітковини, морква є незамінним продуктом в дієтології. Вона не тільки сприяє схудненню, але і дозволяє це робити правильно, з користю для здоров’я.

Організм отримує весь спектр поживних речовин, не набираючи ваги. Крім цього, вона вважається природним проносним, прийом якого очищає кишечник від шлаків.

Оранжевий коренеплід застосовується і в косметології, так як надає прекрасне омолоджуючу дію на стан шкіри і живить волосся. Ефірна олія насіння використовують у парфумерії.

Здавна кашкою потертої моркви лікували порізи і рани, опіки і обморожені місця.

Пропонується овоч і при бронхіальній астмі, так як має відхаркувальну властивість.

Більш того, моркву застосовна у боротьбі зі склерозом, запаленнями різного характеру та інфекціями з-за своїх антисептичних якостей.

Лікарі активно рекомендують її вживання при:

  • інфаркті міокарда,
  • стоматиті (у вигляді полоскань ротової порожнини розведеним морквяним напоєм),
  • недокрів’ї,
  • жовчнокам’яної хвороби.

Лікувальні і профілактичні властивості

При занепаді сил і авітамінозі, а також просто в цілях профілактики рекомендоване вживання 100 г свеженатертого моркви, заправленої олією, вранці натщесерце.

Для поліпшення загального стану і, особливо, для дітей корисно випивати від 50 до 100 грамів свіжого морквяного соку щодня. Пам’ятайте, що все добре в міру, тому не зловживайте ним, так як надлишок може призвести до сонливості, блювоти та інших небажаних реакцій.

Корисний помаранчевий джерело вітамінів при серцево-судинних захворюваннях у різних салатах перед прийомом основного блюда.

Варена морквина не тільки не втрачає своєї корисної природи, але набуває ще більш сильний лікувальний ефект. При простудних захворюваннях (бронхіт з болісним кашлем, запалення легень) рекомендують давати відвареної коренеплід в молоці.

Морквяний сік знижує кислотність і навіть виводить глистів з організму (особливо прийнятний цей метод для дітей).

Шкоду

Користь моркви доведена, однак і вона може нашкодити. Протипоказано її вживання тим, у кого вона викликає алергічну реакцію.

Стримати прийом потрібно хворим виразкою або людям з проблемами дванадцятипалої кишки. З-за легкого проносного якості овоча його не радять при ентеритах.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment