Гемоглобін – складний білок, що знаходиться в еритроцитах. Основною його функцією є транспортування кисню з тканин, органів людини. Атоми заліза (Fe), що входять до складу гемоглобіну, роблять нашу кров червоного кольору.
При його нестачі розвивається хвороба, яка називається анемією (недокрів’ям). Найчастіше їй схильні діти, вагітні жінки, недостатньо добре харчуються, люди, що перенесли операцію. Недолік кисню в крові небезпечний для мозку і серця людини. Які ж продукти включити в свій раціон, щоб симптоми зниженого гемоглобіну вас не торкнулися?
Найважливіші продукти, що підвищують гемоглобін
1. Червоне м’ясо (яловичина, баранина, кролятина, телятина) – лідер у боротьбі з недокрів’ям, бо в ньому, крім заліза, знаходиться вітамін В12, що сприяє його засвоєнню.
2. Печінка. Ще один якісний джерело цього мікроелемента. Ступінь засвоєння 10-20%. Щоб показник був максимальний, печінка рекомендують не до кінця прожарювати.
3. Буряк. Вживайте буряк в будь-якому вигляді – відварну, запечену, свіжу. Головною умовою для профілактики, лікування недокрів’я, є систематичне (протягом чотирьох місяців), а не разове включення її в раціон. Відмінно допомагає буряковий фреш, але знайте, що він знижує тиск, тому, перш ніж лікуватися, порадьтеся з лікарем. Разова доза для дорослої людини – 30 г соку або 130 г буряка в добу.
4. Злакові культури. Славляться великою кількістю містяться в них мікроелементів. Тут лідирує гречка, має величезний запас не тільки заліза, але і білка, що робить її, безсумнівно, корисною для нас.
Відмінний варіант для ласунів – гречана халва. Рецепт: змішати склянку меленої гречаної крупи з подрібненими волоськими горіхами, додати трохи натурального меду і кураги. Приймати дорослим по 1-2 ст. л., а дітям – по 1 ч. л. під час кожної трапези.
5. Фрукти.
- Гранат. Містить не тільки велика кількість Fe, але і сприяє його засвоєнню вітамін С, що робить цей плід мегапопулярним. Якщо маленька дитина не хоче (не може) випльовувати кісточки граната, то запропонуйте йому гранатовий сік домашнього приготування. Адже немає гарантії, що в магазинній упаковці буде необхідний вам напій. Дуже часто виробники обманюють покупців і замість натурального гранатового соку продають (в кращому випадку) чорничний компот.
- Яблука. Дуже добре борються з недокрів’ям, але з’їдати їх треба не менше півкіло щодня у свіжому або запеченому вигляді. Не «дружать» яблука з чорним чаєм. Якщо випити чашечку цього напою протягом двох годин після трапези яблуками, то корисні властивості їх зведуться до нуля.
- Хурма. Містить Fe в десять разів більше, ніж яблука, але має в’яжучим ефектом. Тому людям, схильним до закрепів не рекомендується її багато їсти.
- Зливу. Прославилася не тільки високим вмістом Fe, але і хорошою дещо зменшеним виведенням радіонуклідів. Має проносний ефект.
Якщо ви вирішили підвищити гемоглобін за допомогою яблук – вибирайте сорти, швидко темніють у місці розрізу. Це показник того, що яблуко дійсно допоможе впоратися з виниклою проблемою.
Такі фрукти, як кавун, малина, диня, суниця, виноград, грейпфрут, банани, полуниця, апельсини, також сприяють підвищенню гемоглобіну в крові.
6. Горіхи. Виділимо волоські горіхи фісташки, відновлюють брак не тільки Fe, але й інших мікроелементів в організмі. Для повноцінного харчування з’їдайте не менше 100 г горішків в день, заправлені медом. Яка в ньому міститься фруктоза непогано сприяє засвоєнню Fe.
7. Молочні продукти (молоко, сир, сир, пахта, вершки, вершкове масло). Випиваючи щодня на ніч чашку теплого молока з медом, ви будете перешкоджати як розвитку анемії, так і нестачі Са в організмі.
8. Шипшина. Чашка теплого настою шипшини на ніч – чудова профілактика анемії. Додайте туди ложечку меду, скибочка лимона – ще більше підвищиться корисність напою.
9. Молода кропива. Цю пекучу красуню додавайте в салати, кладіть в борщ, вживайте у вигляді настою. Рецепт настою: 1 ст. л. сухих листочків кропиви залити на 30 хвилин склянкою окропу. Випивати по 1 ст. л. до чотирьох разів на день.
10. Горобина. Горобиновий сік слід пити не більше 4 ст. л. щодня, розділених на чотири прийоми.
Їсти правильні продукти – півдорозі до успіху. Складаючи щотижневе меню, враховуйте, що залізо, отримане з продуктів тваринного походження (червоне м’ясо, риба, субпродукти, молочну), поглинається організмом на 9-20%, а з рослинних – на 1-7%.
Ось і всі нехитрі секрети. Людина, не відчуває нестачі в залозі, легше справляється з вірусами, бактеріями, не відчуває слабкість, має менший ризик захворіти тим чи іншим недугою. Харчуйтеся правильно і збалансовано і пам’ятайте, що хворобу легше попередити, ніж вилікувати. Будьте здорові!