Зміст:
- Вимоги до продуктів
- Що необхідно обмежити
- Що повинні містити продукти
При лікуванні гіпертонії велике значення надається раціону харчування. У дієту повинні бути максимально включені продукти, які знижують тиск або сприяють цьому.
Необхідно зауважити, що однією дієтою, без ліків від хвороби не позбутися. Потрібно приймати лікарські препарати, дотримуватися режиму.
Вимоги до продуктів
До продуктів, що знижує артеріальний тиск, слід пред’явити ті ж вимоги, що і до ліків. Головне — не шкодити, не погіршувати патологічний механізм розвитку гіпертонії, протистояти факторам ризику.
Перевагами в приготуванні страв повинні користуватися продукти:
- здатні знизити рівень ліпопротеїнів низької щільності;
- зміцнюючі тонус стінки артерій;
- знижують збудливість нервових центрів у головному мозку;
- стимулюють імунітет;
- знижують загальну калорійність.
Складові компоненти їжі повинні:
- сприяти виведенню зайвої рідини;
- забезпечувати енергією скоротливу здатність міокарда;
- попереджувати утворення тромбів.
Що необхідно обмежити
Якщо одночасно боротися з тиском і вживати протипоказані продукти, то результату не буде. У список категорично заборонених продуктів потрібно включити:
- солону рибу;
- гострі приправи;
- міцний алкоголь, газовану воду і пиво;
- кави;
- жирне м’ясо, сало;
- консервовані вироби.
Якщо тільки маленький шматочок
Обмеження стосуються міцно завареного чорного чаю. Дуже сумнівно, знижує тиск зелений чай. Будь листя чайних кущів містять високий рівень кофеїну, речовини, збудливо діє на нервову систему і серце.
Тому краще звикнути до слабо завареному чаю або пити його по-англійськи – з молоком, перейти на чай Каркаде з квітів гібіскуса. Ще стародавні єгиптяни застосовували Гібіскус Сабдарифа для лікування судин і втамування спраги.
Солодощі (шоколад, цукерки, тістечка з кремом) мають підвищену калорійність, містять легкі вуглеводи, які швидко перетворяться в холестерин. Краще замінити їх медом.
Наскільки мед підвищує або знижує тиск, що залежить від кількості з’їденого. Вживати її щодня столовими ложками не слід, оскільки у складі меду є біологічно активні компоненти, що стимулюють, крім імунітету, нервову систему. Але пити трав’яний чай з лимоном і чайною ложечкою меду на ніч корисно для сну.
Що повинні містити продукти для лікування гіпертонії
У раціон харчування гіпертоніка обов’язково повинні входити амінокислоти, вітаміни, мікроелементи, жирні кислоти, достатня кількість клітковини. Розглянемо користь кожного харчового компоненту.
Значення білка
Амінокислоти, складові білок, що входять до складу комплексу ліпопротеїдів високої щільності, який «вимиває» з крові менш щільні з’єднання. Так утворюється перешкода для формування холестеринових бляшок.
Молекули білка є «цеглинками» для латання стінок судин, що забезпечують кровообіг. Білкові продукти, що знижують тиск, — риба, м’ясо птиці, бобові, арахіс.
Значення кислот
Фолієва кислота належить до групи вітамінів, зміцнює судинну стінку, нормалізує метаболізм клітин серця. Міститься в зелені, овочах, бобових, цитрусових. Є в какао, а значить в шоколаді, але його висока калорійність більш протипоказана.
Головне завдання жирних кислот — утворення енергії, побудова еластичної стінки артерій. Переваги при гіпертонії віддається «Омега-3» кислотам, що містяться в морській рибі. Тип «Омега-6» менш корисний, входить до складу яєць, олії, м’яса птиці.
Вітаміни при гіпертонії
Які вітаміни знижують тиск? Ми не знайдемо жодного вітамінного препарату, після введення якого тонометром можна зафіксувати зниження артеріального тиску.
Вітаміни не є засобами першої допомоги, їх дія настає поступово, опосередковано. Це вони забезпечують необхідний рівень захисту організму, як ферментів в біохімічних процесах беруть участь у кровопостачанні тканин, регуляції напруження судинної стінки.
Вітамін С підвищує пружність артерій, стійкість до подразників нервової системи, запобігає спазм судин, затримує атеросклероз. Разом з вітамінами Е, D, А, В організують нормальну передачу нервового імпульсу, що забезпечують антиоксидантну дію, затримку старіння організму, регенерацію клітин.
Вітаміни містяться у фруктах, овочах, свіжих соках, ягодах. Значна кількість є в плодах шипшини, глоду, брусниці, журавлини. Зерна злакових культур багаті вітамінами В і Є. Найбільший вміст визначається в проростках, тому вони рекомендовані для харчування гіпертоніків.
Так в болотистій місцевості розводять журавлину
Навіщо потрібні флавоноїди
Флавоноїди постачаються в організм тільки з рослинною їжею. Від них залежить запобігання спазму судин, щоб знизити тиск. Містяться в листках чаю, капусти, цитрусових, у вині з червоних сортів винограду. Тому корисно пити неміцний чай з варенням з брусниці (поєднання дії вітамінів і флавоноїдів).
Потрібні мінерали?
Ще прочитати:
Продукти, що знижують холестерин в крові
Робота серця і судин міцно пов’язана з вмістом в їжі мінеральних солей калію, магнію, кальцію. Вони забезпечують правильне формування електричного потенціалу міофібрил, освіта нормального ритму серцевих скорочень, утримують артеріальний тиск на оптимальному рівні, беруть участь у приспособительном механізмі при стресових ситуаціях.
Калієм багаті курага, квасоля, запечена картопля, ізюм. Кальцій міститься в сирі, вівсянці, молочних продуктах, горіхах. Магній входить до злаки, горіхи, бобові культури.
Пропонована таблиця дозволяє спрощено уявити найкорисніші продукти для зниження артеріального тиску.
Харчової продуктЧто містить для зниження давленияпомидорыкальцийрыба тунецбелокчеснокмагнийсвеклакалиймолоко, творогбелок, калій, кальцій, вітамін Dшпроты, сардиныжирные кислотычай зеленыйфлавоноидышпинатфолиевая кислота, калій, магнийкапуста (особливо броколі)кальцийсалат листьямагнийчечевицабелок, калийсемечки подсолнухажирные кислотыбананывитамин, калийяблокимагнийарбузымагнийкабачкикальцийвиноградкальций, флавоноїди
Цей перелік дозволяє організувати правильне і різноманітне харчування хворого гіпертонією, щоб продукти допомагали знизити тиск. При захворюваннях шлунка і кишечника необхідно готувати варені страви з овочів, узгодити дієту з лікуючим лікарем або фахівцем дієтологом.