Харчування після інсульту головного мозку

Перенісши таке тяжке випробування, як інсульт, організму потрібно достатню кількість часу і ресурсів, щоб повноцінно відновитися та увійти в звичний ритм роботи. Дієта після інсульту головного мозку є невід’ємною частиною реабілітаційного курсу лікування і показана при будь-яких формах перебігу захворювання незалежно від наслідків і ускладнень. При дотриманні рекомендацій щодо прийому їжі і води пацієнт активніше піде на поправку – перші видимі результати не змусять себе довго чекати.

Призначення дієти

У комплексі із загальною терапією дотримання режиму харчування допоможе запобігти загострення симптомів після перенесеного інсульту. Дуже важливо регулярне спостереження пацієнта у лікаря, так як є ризики стрибків тиску в кровоносних судинах.

Меню для кожного пацієнта, який переніс інсульт має складатися індивідуально з урахуванням непереносимості деяких продуктів. Це особливо важливо, якщо людина перенесла мікроінсульт або має симптоми прединсультного стану.

Також має враховуватися сумісність продуктів з призначеними ліками – це єдино вірний спосіб скласти дієтичне меню на кожен день реабілітаційної терапії.

Слід виділити основні групи серед продуктів дієтичного харчування:

  • Корисні жири – такі містяться в рибі.
  • Молочні продукти з підвищеним вмістом білків.
  • Філе курки і індички.
  • Бобові.
  • Овочі та фрукти без обмежень.
  • Цільнозернові крупи.

Надходження в організм вітамінів

Варто приділити особливу увагу продуктам, що містять величезну кількість вітамінів, необхідних для якнайшвидшого одужання – овочів, зелені, фруктів.

Збалансоване надходження вітамінів в організм посприяє поліпшенню артеріального тиску, роботи серця і мозку, кровообігу і покращення загального фізичного тонусу в цілому.

Витаминносодержащие продукти сприяють нормалізації тиску

Порційна їжа

Прийом їжі порціями благотворно впливає на пацієнтів, що перенесли інсульт в головному мозку. Розмір порції повинен бути ретельно складений лікарем-дієтологом, складові порцію продукти повинні бути належним чином оброблені, щоб не викликати харчове отруєння у пацієнта.

Крім розміру порції, важливо враховувати періодичність прийому їжі – організм хворого повинен встигнути засвоїти вітаміни і мінеральні речовини з попередньої порції і повноцінно її перетравити. Рекомендована кількість порцій для хворих, що перенесли інсульт головного мозку, дорівнює п’яти.

Гастрономічний вибір

Продукти, з яких готують страви для меню, повинні бути різними – це гарантує комплекс поживних речовин, які необхідні пацієнту. Продукти харчування після інсульту не повинні бути зі списку заборонених для хворого – це гарантує його повноцінний курс лікування.

Склад продуктів

Дуже важливо знати склад продуктів, їх харчову та енергетичну цінність, щоб правильно скласти комплекс меню для пацієнтів. В обов’язки лікаря повинно входити досконале вивчення складу продукції, його аналіз.

Дуже небезпечно вміст солі в продуктах – вона затримує воду в організмі. Так само є пацієнти, які хворі на цукровий діабет — в складанні дієти для них повинно регулюватися споживання цукру.

Небезпечно – холестерин

Для повноцінного відновлення організму необхідний і холестерин, але його дозування повинна бути мізерно мала – адже у великій кількості він принесе лише шкоду. Так само велика кількість холестерину впливає на серцево-судинну систему. Не варто забувати, що деяка частка холестерину виробляється організмом самостійно.

Розпізнати продукти, що містять холестерин, дуже легко – вони звичні нам в повсякденному використанні. Такі, як масло і всі жиросодержащие, а так само майже всі продукти тваринного походження, крім пісного курячого філе.

Продукти, з низьким вмістом холестерину

Дотримання всіх рекомендацій у комплексі дасть позитивний результат і прискорить шлях до одужання.

Складання меню

Рекомендації по складанню меню для пацієнтів, яким рекомендована дієта після інсульту головного мозку:

  • Наявність білка, так як він є основним будівельним матеріалом організму і активно використовується для відновлення тканин, уражених інсульт головного мозку, а так само є найбільш якісним джерелом енергії, так як організм витрачає мінімум ресурсів для його розщеплення і засвоєння.
  • Уникання продуктів, призначених для швидкого живлення, закусок, перекусів і швидкого вгамування голоду. Як правило, такі продукти містити велику кількість спецій і солі, що негативно позначиться на стані пацієнта. Так само це найпоширеніший джерело так званих транс-жирів, речовин категорично заборонених хворим, що перенесли інсульт головного мозку. Рясніють ці продукти великою кількістю консервантів, які не засвоюються в шлунку і порушують роботу всього шлунково-кишкового тракту.
  • Рекомендований до вживання білок курячих та перепелиних яєць. У ньому міститься оптимальна кількість протеїну, необхідного для успішного відновлення організму.
  • Слід уникати випічки, так як вона має пухку консистенцію, яка з легкістю зашкодить слабкому організму. Особливо слід уникати виробів, приготовлених у фритюрі на рослинному маслі – це джерело транс-жирів, холестерина і вуглеводів.

Зразкове меню для хворих, що перенесли інсульт

Недотримання рекомендацій може спричинити за собою погіршення стану, повтор ішемічної хвороби неодноразові рецидиви.

Єдиний шлях захистити себе від небезпечного впливу неякісної та протипоказаною продукції – це обмежити прийом їжі, що містить шкідливі речовини і замінити продукти, що містять транс-жири і холестерин, продуктами, що містять білок і достатня кількість вітамінів.

Закуски замінити салатами, смажені продукти замінити печеними, випічку замінити овочами, бутерброди замінити корисної рибою, газовані напої замінити молоком.

Обмеження солі

Наступна проблема, яку доводиться вирішувати лікарям, у боротьбі з наслідками інсульту головного мозку, затримка рідини в організмі. Дієта після інсульту головного мозку розрахована на обмеження прийому продуктів, які цьому сприяють, а це, в першу чергу, всі продукти, що містять сіль.

Відмова від крекерів, соленого печива, сала, всіх видів консервів – вірний шлях на шляху до одужання. Вміст солі в крові, і, як наслідок, затримка великої кількості рідини, сприяють підвищенню ризику повторного інсульту і величезної кількості рецидивів. При виборі товарів і продуктів у магазині слід в першу чергу звертати увагу на етикетку на наявність солі. Так само вона може ховатися під хімічною назвою – Натрій.

Підводячи підсумок слід зазначити, що виконання рекомендацій лікаря, дотримання режиму і лікарняних розпорядків і норм, правильно складена дієта і раціон харчування, якісно підібрані продукти – вірні сходинки на довгому шляху одужання і реабілітації після такого серйозного перенесеного захворювання, як інсульт головного мозку. Лише комплексним підходом можна досягти видимих результатів.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment