Як виключити з раціону глютен для схуднення?

Зміст:

  • Дієта без глютену для схуднення: харчування як стиль життя
  • Що виключити?
  • Недоліки
  • Дієта без глютену для схуднення: приблизне меню на день

Справжній ворог схуднення — глютен, і сьогодні на порталі про здоров’я «Я здоров» розберемо з вами, в чому переваги і недоліки дієти без глютену. Для початку – по суті. Що таке глютен? Це білкова речовина, що міститься в зернових: таких як ячмінь, овес, жито, камут, жито, пшениця.

Крім того, його ще називають клейковиною з-за особливою консистенції. Саме така структура і надає тісту еластичність, м’якість. Без цих властивостей випічка б не виходила такою пишною, м’якою.

Що передбачає харчування без глютену? В свій раціон ви можете включати різні продукти, в тому числі і ті, що містять гречану, рисову борошно, борошно з соєю.

Крім того, важливо розуміти, що в деяких ліках також є глютен. І перш ніж виключати його з їжі, обов’язково вивчіть, раптом в якомусь з прийнятих вами препаратів є глютен. Ймовірно, буде потрібно заміна засобів аналогами. Безумовно, таке варто робити тільки після консультації зі своїм лікарем.

Дієта без глютену для схуднення: харчування як стиль життя

Які ж продукти можна додати в свій раціон:

  • супи з овочами, зварені на нежирному м’ясному бульончике,
  • перші страви з крупами, у складі яких немає глютену,
  • омлет на пару або яйця, зварені круто,
  • молочні каші,
  • розсипчасті каші, зварені на воді – з рису, гречаної культури, пшінки,
  • м’ясні страви на пару, в запеченому вигляді, варені або просто тушковані,
  • фрукти, коренеплоди, ягідний мікс,
  • молоко, кисломолочні страви,
  • макарони, хліб, солодощі – але не всі, увагу, а лише ті, у складі яких немає глютену,
  • мед,
  • масла – вершкове, рослинне,
  • чай (обов’язково листовий), кисіль, приготований на фруктах, або інші напої, створені із застосуванням ягід.

Що виключити?

Продукти, які містять глютен, дієта для схуднення включати не повинна. А це – наступне:

  • всі злаки, у складі яких є цей компонент (мова йде про жито і пшеницю, ячмінь, овес),
  • продукти, у складі яких можуть бути рибні компоненти, морепродукти, наприклад, крабові палички,
  • фрукти і овочі, що пройшли консервацію, м’ясні, рибні консерви,
  • морозиво,
  • йогурти, в яких досить тривалий термін придатності,
  • напівфабрикати, в тому числі ковбасні вироби,
  • солодощі, які виробляються на фабриках, наприклад, цукерки з шоколаду, карамельні з безліччю ароматизаторів, магазинні баночки з варенням і джемами,
  • сублімована кава, чай з ароматизаторами в пакетиках,
  • об’єднані спеції, сухі трави, які продаються на прилавках.

Недоліки

Дієта без глютену для схуднення – це не така вже й безхмарна картина. І портал jazdorov.com.ua зобов’язаний попередити про це. Так, якщо по закінченні якогось часу ви знову захочете повернутися до звичного харчування, в якому не потрібно стежити за складом і звертати увагу, де є глютен, а де ні, то кілограми, які ви скинули, повернуться.

При цьому відбудеться такий ефект практично блискавично.

Будьте також готові до того, що в цьому випадку вам може чи не снитися саме слово глютен. Дієта для схуднення цього виду – необхідність невсипущого контролю над тим, що виявляється у вас в тарілці. Тому склад всієї їжі потрібно буде вивчати досконало перед тим, як відправляти в рот.

У перерахованих вище продуктах, які рекомендовано виключити, міститься адже не тільки глютен. Дієта для схуднення може призвести до того, що у вашому раціоні буде брак інших важливих компонентів, таких як:

  • фолієва кислота,
  • кальцій,
  • тіамін,
  • ніацин.

Важливо продумати раціон буквально з математичною точністю, щоб не виникло ускладнень через брак тих чи інших речовин.

Дієта без глютену для схуднення: приблизне меню на день

Сніданок – на вибір 1 з страв:

  • каша, приготовлена із злакових дозволених видів (см. вище);
  • сир – можна в сирому вигляді або у вигляді сирників, запіканок, тільки шукайте особливий рецепт без манки і борошна;
  • яйця у вигляді омлету, яєчні або прості курячі варені;
  • оладки і млинці, але на гречаної або кукурудзяній муці;
  • плюс напій какао, кава або чай (крім тих, про яких ми писали вище).

Обід:

  • супчик з овочів;
  • гречку, тушковані овочі, картоплю або рис з стравами з птиці, м’яса;
  • салат зі свіжих овочів, приправлений маслом, можна нежирної сметаною;
  • фруктове ласощі.

Перекус:

  • фруктовий салат з натуральними горіхами;
  • або яблуко, запечене з сиром та медом.

Вечеря:

  • легкі страви з овочів – наприклад, овочеве рагу;
  • або сирна запіканка.

Таку дієту багато люблять за те, що шкіра стає більш чистою. Адже з організму виходять токсичні речовини. Продукти при цьому доступні, та ще й немає серйозних обмежень. Тобто ця дієта – не голодування.

Як пишуть у відгуках, якщо виключити глютен для схуднення, то можна за тиждень скинути до трьох кілограм. Так це чи ні буде у вас, залежить ще й від ряду інших факторів. А якщо є досвід «сидіння» на подібній дієті, поділіться з нами!

Також Вам буде цікаво:

Рекомендуємо прочитати:

Leave a Comment