Дієта при гастриті

Така хвороба, як гастрит, на жаль, дуже поширена в сучасному суспільстві. Викликається вона бактеріями роду Helicobacter pylori. Факторами, що провокують це захворювання, є також систематичні порушення режиму та якості харчування, пристрасть до алкогольних напоїв і куріння.

Існує безліч лікарських препаратів для лікування і усунення симптомів, але всі вони будуть абсолютно неефективні при недотриманні спеціальної дієти.

Коректуємо свій раціон

Чи можуть люди, що зустрілися з цією недугою, проводити час так, як звикли це робити завжди? Звичайно! Потрібно лише дотримувати нескладні правила щодо приготування та вживання їжі.

Наші рекомендації:

  • харчування обов’язково має бути дробовим – їжте 4-6 разів на день невеликими порціями;
  • ретельно пережовувати їжу;
  • після їжі уникайте фізичних навантажень, в ідеалі добре б полежати 10-15 хвилин;
  • приберіть з раціону часник і гострі спеції, знизьте до мінімуму споживання солі;
  • забудьте про міцному чаї і кави, віддайте перевагу воді і свіжоприготованим компотів;
  • не вживайте алкоголь, киньте купити;
  • їжа не повинна бути занадто гарячою або дуже холодною. Ідеальна температура – від 20 до 50 градусів тепла;
  • виключіть смажене; можна злегка запікати овочі або м’ясо в духовці, але не до твердої скоринки;
  • їжа повинна бути м’якої консистенції: варіть каші не розсипчасті, а в’язкі, з м’яса і риби готуйте тюфтельки, парові котлети, запіканки і суфле, а супи подрібнюйте блендером до стану пюре.

Крім того, в залежності від виду і перебігу хвороби, буде змінюватися і список дозволених страв.

Підвищена кислотність: що можна і що не можна

Головна мета дієти – знизити активність шлункового соку і вберегти запалені стінки шлунка від подальших ушкоджень.

При даному виді гастриту необхідно виключити з меню:

  • їжу з яскраво вираженими волокнами клітковини і іншими грубими елементами;
  • все, що провокує виділення шлункового соку (цитрусові, алкоголь, газовану воду, чорний хліб, гриби, кава, шоколад);
  • продукти, що викликають підвищене газоутворення (бобові, білокачанну капусту).

Можна є:

  • нежирне м’ясо (кролик, куряче філе) рибу;
  • яйця некруто і парові омлети;
  • каші, супи-пюре;
  • овочі (відварені, запечені або приготовані на пару);
  • несолоний сир;
  • з фруктів у свіжому вигляді можна банани, інші фрукти тільки відварні – в киселі та узвари. Можна також є запечені яблука;
  • зефір, цукор, мед, некисле варення;
  • печиво, підсушений білий хліб;
  • молоко і продукти з нього.

Поради для тих, у кого знижена кислотність

У цьому випадку необхідно підбирати меню так, щоб страви помірно стимулювали вироблення шлункового соку, але щадили б стінки шлунка.

До продуктів, які не рекомендовані, відносяться:

  • молоко, сметана, вершки;
  • здоба і свіжоспечений хліб;
  • жирне м’ясо і риба, копченості, сало;
  • бобові.

Оптимальними стравами будуть:

  • каші (особливо вівсяна і гречана);
  • супи-пюре (можна на світлому м’ясному бульйоні);
  • відварені овочі, салати з них;
  • свіжоприготований сир, кефір і ряжанка першого дня;
  • какао без молока, несолодкий чай;
  • галетне печиво, підсушений хліб різних сортів;
  • некруто зварені яйця, приготовані на пару омлети;
  • абрикоси в будь-якому вигляді і сік з них;
  • соки та фрукти з кислим смаком, а також квашені огірки і помідори.

Якщо слідувати ще двох нехитрих правил: є відразу, як тільки з’являється почуття голоду, і випивати перед їжею стакан мінеральної води (негазованої або слабогазованої), ваше самопочуття дозволить вам вести звичний спосіб життя і рідше звертатися до гастроентеролога.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment