Така хвороба, як гастрит, на жаль, дуже поширена в сучасному суспільстві. Викликається вона бактеріями роду Helicobacter pylori. Факторами, що провокують це захворювання, є також систематичні порушення режиму та якості харчування, пристрасть до алкогольних напоїв і куріння.
Існує безліч лікарських препаратів для лікування і усунення симптомів, але всі вони будуть абсолютно неефективні при недотриманні спеціальної дієти.
Коректуємо свій раціон
Чи можуть люди, що зустрілися з цією недугою, проводити час так, як звикли це робити завжди? Звичайно! Потрібно лише дотримувати нескладні правила щодо приготування та вживання їжі.
Наші рекомендації:
- харчування обов’язково має бути дробовим – їжте 4-6 разів на день невеликими порціями;
- ретельно пережовувати їжу;
- після їжі уникайте фізичних навантажень, в ідеалі добре б полежати 10-15 хвилин;
- приберіть з раціону часник і гострі спеції, знизьте до мінімуму споживання солі;
- забудьте про міцному чаї і кави, віддайте перевагу воді і свіжоприготованим компотів;
- не вживайте алкоголь, киньте купити;
- їжа не повинна бути занадто гарячою або дуже холодною. Ідеальна температура – від 20 до 50 градусів тепла;
- виключіть смажене; можна злегка запікати овочі або м’ясо в духовці, але не до твердої скоринки;
- їжа повинна бути м’якої консистенції: варіть каші не розсипчасті, а в’язкі, з м’яса і риби готуйте тюфтельки, парові котлети, запіканки і суфле, а супи подрібнюйте блендером до стану пюре.
Крім того, в залежності від виду і перебігу хвороби, буде змінюватися і список дозволених страв.
Підвищена кислотність: що можна і що не можна
Головна мета дієти – знизити активність шлункового соку і вберегти запалені стінки шлунка від подальших ушкоджень.
При даному виді гастриту необхідно виключити з меню:
- їжу з яскраво вираженими волокнами клітковини і іншими грубими елементами;
- все, що провокує виділення шлункового соку (цитрусові, алкоголь, газовану воду, чорний хліб, гриби, кава, шоколад);
- продукти, що викликають підвищене газоутворення (бобові, білокачанну капусту).
Можна є:
- нежирне м’ясо (кролик, куряче філе) рибу;
- яйця некруто і парові омлети;
- каші, супи-пюре;
- овочі (відварені, запечені або приготовані на пару);
- несолоний сир;
- з фруктів у свіжому вигляді можна банани, інші фрукти тільки відварні – в киселі та узвари. Можна також є запечені яблука;
- зефір, цукор, мед, некисле варення;
- печиво, підсушений білий хліб;
- молоко і продукти з нього.
Поради для тих, у кого знижена кислотність
У цьому випадку необхідно підбирати меню так, щоб страви помірно стимулювали вироблення шлункового соку, але щадили б стінки шлунка.
До продуктів, які не рекомендовані, відносяться:
- молоко, сметана, вершки;
- здоба і свіжоспечений хліб;
- жирне м’ясо і риба, копченості, сало;
- бобові.
Оптимальними стравами будуть:
- каші (особливо вівсяна і гречана);
- супи-пюре (можна на світлому м’ясному бульйоні);
- відварені овочі, салати з них;
- свіжоприготований сир, кефір і ряжанка першого дня;
- какао без молока, несолодкий чай;
- галетне печиво, підсушений хліб різних сортів;
- некруто зварені яйця, приготовані на пару омлети;
- абрикоси в будь-якому вигляді і сік з них;
- соки та фрукти з кислим смаком, а також квашені огірки і помідори.
Якщо слідувати ще двох нехитрих правил: є відразу, як тільки з’являється почуття голоду, і випивати перед їжею стакан мінеральної води (негазованої або слабогазованої), ваше самопочуття дозволить вам вести звичний спосіб життя і рідше звертатися до гастроентеролога.