Кожна людина хоча б раз у житті замислювався над тим, що таке правильне харчування. Адже саме від тієї їжі, яку ми вживаємо щодня, залежить не тільки загальний стан організму і самопочуття, але і такі важливі показники, як вага і колір шкіри, структура нігтів і волосся.
При збалансованому харчуванні, коли організм отримує достатню кількість необхідних для життєдіяльності речовин і мікрокомпонентів, вдається уникнути багатьох проблем.
Ось тільки єдиного відповіді на питання про те, що таке правильне харчування, на жаль, не існує. Адже кожна людина індивідуальна, і для кого-то жирний м’ясний бульйон є запорукою здоров’я, а кому-то йде лише на шкоду. До того ж, багато модні журнали, що зачіпають питання дієтології, часто дають абсолютно суперечливі поради на тему того, що таке правильне харчування, ще більше заплутуючи людей, які намагаються розібратися в даній проблемі.
Наприклад, чи можливо при правильному харчуванні схуднення без дієт, і чи варто ставати вегетаріанцем, якщо порушена робота серцево-судинної системи? Відповіді на всі ці питання можна отримати лише у фахівців після ретельного медичного обстеження.
Проте загальні принципи та правила правильного харчування все ж варто взяти на озброєння, щоб якщо не поліпшити стан здоров’я, то хоча б не завдати йому додаткового шкоди. До речі, вони досить прості і не потребуватимуть додаткових жертв у вигляді відмови від улюблених страв.
Головне — у всьому знати міру, навіть якщо мова йде про те, як харчуватися в пост. Адже достаток жирів і вуглеводів, так само як і їх недолік, призводять до розвитку різних недуг. І якщо вчасно не вжити заходів по усуненню перекосів в харчуванні, то знайомства з лікарями різного профілю, від гастроентерологів до кардіологів, з часом навряд чи вдасться уникнути.
Отже, що таке правильне харчування, і які принципи необхідно дотримуватися, намагаючись дотримуватися розумного підходу в даному питанні?
В першу чергу, це співвідношення калорійності їжі та витрат енергії. Якщо людина веде активний спосіб життя, займається спортом або його робота пов’язана з підвищеними фізичними навантаженнями, то і їжа, відповідно, повинна бути ситною і калорійною. При сидячому способі життя і відсутність фізичних навантажень від жирностей і солодощів заради збереження здоров’я краще всього відмовитися.
Слід також пам’ятати, що людський організм має потребу в різних компонентах, тому вживається їжа повинна бути різноманітною. Не варто весь час сидіти на знежиреному кефірі і овочах – м’ясо, риба і шоколад також важливі для гарного самопочуття, як і свіжі фрукти. Щоправда, пропорції, в яких вживати в їжу ті чи інші продукти, кожному доведеться підбирати індивідуально.
Відповідаючи на питання про те, що таке правильне харчування, варто звернути увагу і на такий важливий аспект, як частота прийому їжі. Про правильний режим харчування можна почитати тут.
Не потрібно обмежуватися рясним сніданком, позбавляючи себе згодом обіду та вечері. Краще розподілити продукти рівномірно на весь день і вживати їх невеликими порціями. В цьому випадку їжа буде засвоюватися більш ефективно, а органи травлення позбудуться від додаткового навантаження.
Тим не менш, основний об’єм їжі повинен бути ужитий в першій половині дня, так як ввечері організм людини потребує заслуженому відпочинку, і не варто змушувати його працювати, переварюючи їжу.
Піклуючись про правильне харчування, не слід скидати з рахунків і індивідуальні особливості організму. Варто звернути увагу на те, від чого ви швидко набираєте вагу, які продукти викликають печію або болі в животі, безсоння або підвищену спрагу. Складаючи меню на кожен день, всі ці нюанси необхідно обов’язково враховувати. Адже намагаючись знайти відповідь на питання, що таке правильне харчування, потрібно в першу чергу прислухатися до власного організму і з’ясувати, яка їжа для нього найбільш корисна і комфортна.
Здорова їжа, всупереч розхожій думці, повинна бути смачною. Тільки в цьому випадку організм отримає користь, а сама людина – справжнє задоволення від трапези. Звичайно, можна поступитися деякими принципами і, приміром, недосолити блюдо або відмовитися від гострих спецій. Але в цілому воно повинно бути їстівним настільки, щоб розпалювати апетит, а не викликати відразу.
Для забезпечення повноцінного і здорового харчування щодня слід намагатися вживати в їжу такі продукти:
- Не менше 6-10 шматочків хліба, які можна замінити злаками або макаронами.
- До 5 порцій свіжих або варених овочів з розрахунку, що 1 порція становить 200 мл.
- Не менше 2 порцій свіжих або консервованих фруктів, які можна замінити соками.
- До 3 порцій молочних продуктів зі зниженим вмістом жирів або 100-150 грамів сиру.
- Не більше 3 порцій м’яса, риби, яєць, горіхів або ж квасолі. В цьому випадку 1 порція становить приблизно 90 грамів.
При необхідності кількість продуктів можна зменшувати або збільшувати залежно від інтенсивності витрат енергії та індивідуальних потреб організму.
—