Анчоус

Анчоус – це пелагічна дрібна рибка, яка не досягає 20 сантиметрів. Водиться морепродукт в Атлантиці, і рідко підпливає до берегів. Ловиться в літній час, в холодний сезон вона опускається досить глибоко.

Виловити анчоуси можна тільки кошельковыми неводами. Це досить популярний продукт, так як його незвичайні якості і приємні. C давніх часів, риба користувалася успіхом у Римі, Пантікапеї та Греції.

Користь анчоуса

Користь анчоусів незаперечна, в іншому випадку ця риба не знайшла таке широке застосування в кулінарії. Найчастіше можна зустріти консервовану рубку на прилавках магазинів. Анчоуси застосовуються для приготування різних спецій, найчастіше до овочевих страв. Вся користь цієї риби полягає у величезній кількості Омега-3. Полінасичені жирні кислоти, які містяться в анчоусах, сприяють опір організму до атеросклерозу і гіпотензивного ефекту.

При регулярному вживанні риби, можна запобігти серцеві захворювання, судинні захворювання. Користь полягає в тому, що в морепродукте є великий вміст мікро – і макроелементів, які так важливі для людського організму.

Риба популярна в багатьох кухнях світу. Вона служить в якості основного блюда і для додавання інших ситних і поживних страв.

Не важливо, в якому вигляді подаються анчоуси, смажені або запечені, вони завжди залишаються корисними. Це один з найбільших джерел вітаміну Д, що відповідає за кальцієво-фосфорний обмін. Цей вітамін вважається найбільш важливим для організму, що росте. Практично всі лікарі рекомендують включити в раціон харчування цю рибку, так як в ній багато йоду. Це дуже важливо для зростаючого організму, для стимуляції роботи головного мозку. В анчоусах є вітамін Ст.

Застосування анчоусів

Найбільше анчоуси використовуються в сучасній промисловості. В першу чергу це приготування пряної, солоної продукції і консервів. Анчоуси можна їсти в будь-якому вигляді, так як це звичайна морська риба. Придбати її можна в магазинах в замороженому вигляді і рідко у свіжому вигляді.

Застосовуються анчоуси для приготування салатів, бутербродів. Цю рибу кладуть в пироги, піцу. З тієї риби можна приготувати рибне борошно, призначену для добрива полів і годівлі худоби. Досить часто рибу застосовують для годування інших вид риб, при вирощуванні, або в якості приманки для лову тунця.

Шкода анчоусів

До великої радості, шкода даного виду не виявлений, якщо тільки не спостерігається індивідуальна непереносимість. В іншому, риба має тільки позитивний ефект на людський організм.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment