Бананом в народі називають плоди, але рослина, на якому вони зростають, теж називається банан. Це багаторічна трава сімейства Бананові. Виростає вона до 10 метрів у висоту, а на її стеблі знаходяться грона з плодів. Кожна кисть грона може містити до 20 бананів, а у цілого грона може насчитаться до 300 плодів. Кожен стебло плодоносить лише один раз, після чого вмирає вся зовнішня частина. Продовжує жити корінь дає ще один пагін, який буде рости близько року.
Існують три види бананів, а ось сортів налічується майже 500, з яких частина вважається маловідомої або неупотребляемой через ураження хворобами.
Властивості банана
Плоди рослини — ягоди, трохи зігнуті і видовжені, з твердою шкіркою та ніжним м’якушем. Її колір може варіюватися від білого до кремового, а на смак плід солодкий і має ледь вловимий аромат.
Використовуються банани в кулінарії і в домашній косметології. Цікаво, що існує бананова дієта, незважаючи на калорійність банана (особливо в порівнянні з іншими ягодами).
Користь банана
Банан — дуже популярний у багатьох країнах продукт, особливо його люблять в Еквадорі. Там, згідно зі статистикою, на 1 особу припадає майже 74 кг споживаних бананів в рік. Тому там і деяких інших країнах (Бурунді — 190 кг, Самоа — 85 кг та ін) він вважається одним з джерел живлення.
У банані міститься кілька натуральних цукрів , таких як глюкоза, сахароза, фруктоза. Також у ньому багато клітковини. Один плід містить багато енергії, а пара штук заряджають людину на 1,5 години. Одним з компонентів банана є триптофан — білок, що перетворюється в так званий гормон щастя. Серотонін діє на людину найкращим чином: розслабляє, поліпшать настрій, дарує ефект щастя.
Серед значної кількості вітамінів, які містяться в банані, найбільше там калію. Тому рекомендується вживати банани, якщо попереду чекає навантаження на тіло та мозок. У помірних дозах банани радять вживати для очищення організму від шлаків, від надлишок холестерину, для зниження набряклості, для зміцнення імунітету, для зняття запалення слизової шлунка. Позитивно банан впливає на нервову систему, знижуючи роздратування. Страждають безсонням люди, при вживанні бананів в певних кількостях, можуть відновити свій сон.
Вчені радять вживати банани хворим на цукровий діабет, гіпертонією, атеросклерозом, а також при ниркових захворюваннях і хворобах печінки. При подразненні слизової рота, шлунка, запаленнях дванадцятипалої кишки банан включають в список вимушеної дієти. Банан може зменшити кров’яний тиск і допомагає при печії і запорі.
Містяться в бананах вітаміни В6 і В12, магній і калій допомагають боротися із залежністю від нікотину.
Крім цього в банані містяться мінерали, крохмаль, пектин, каротин, вітамін С, В1, В2, РР і багато інші корисні для організму речовини.
Застосування банана
Багато країн бананами замінюють різну важливу і повсякденну їжу. Має значення ступінь зрілості банана: зелені, незрілі використовують як овочі, а жовті, зрілі — в якості десерту. І їдять їх не тільки свіжими, але і обсмажують, варять (правда, не в каструлі, а в маслі), запікають, висушують.
При вживанні банана не може виникнути алергічної реакції, що робить його дуже популярним і для матусь малюків. Цей ситний і корисний плід можна давати навіть немовлятам і не побоюватися за їх здоров’я.
Існує бананова дієта, яку успішно практикують у всьому світі. Банани хоч і калорійніший, ніж ті ж яблука, але роблять дієту не такою важкою для людини. Як правило, під час схуднення у людини може відзначатися упад енергії, брак вітамінів, поганий настрій і постійне відчуття голоду. Банан само швидко дає відчуття насичення, енергію, піднімає настрій і постачає організм вітамінами, мінералами і іншими корисними речовинами.
У косметології банан зазвичай використовується для лицьових масок, які володіють відбілюючим ефектом. А його шкірка допоможе позбутися натоптишів і мозолів.
Шкода банана
Не рекомендується вживати, якщо підвищена кислотність шлункового соку, є варикоз або тромбофлебіт. Також слід відмовитися від вживання людям, які перенесли інфаркт або інсульт. При цукровому діабеті слід обережно вибирати банани — стиглі в цьому випадку не годяться.