Барбарис

Барбарис — рід чагарників сімейства Барбарисові. Рідше зустрічаються і дерева. Має масове поширення в Росії, Євразії і не тільки. Чагарники, як правило, не залежать від клімату і витримують спеку і холод. Не вимагає збагаченої постійної вологості грунту, але любить світло. Всього налічується близько 500 видів цього роду. У Росії він навіть зветься «північним лимоном», так як він теж кислий і має схожі корисні речовини.

[bsa_pro_ad_space id=17]

Плід — ягода, може бути різної форми, від еліптичної до кулястої, має червоний колір і є частиною кисті.

Властивості барбарису

Барбарис багатьом знайомий з дитинства, як льодяник. Але він має лише аромат цієї ягоди. Самі плоди теж придатні в їжу і вважаються дуже корисними. Вони мають кисло-солодкий і приємний смак. Найкраще збирати з першими заморозками.

У барбарису використовуються також коріння, кора і деревина (якщо це дерево, звичайно), а також листя. І якщо плоди і листя застосовуються в кулінарії, то все інше використовується в побутових цілях.

[bsa_pro_ad_space id=42][bsa_pro_ad_space id=78][bsa_pro_ad_space id=11][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=34][bsa_pro_ad_space id=44][bsa_pro_ad_space id=47][bsa_pro_ad_space id=49] [bsa_pro_ad_space id=52][bsa_pro_ad_space id=55] [bsa_pro_ad_space id=57][bsa_pro_ad_space id=62] [bsa_pro_ad_space id=60][bsa_pro_ad_space id=65] [bsa_pro_ad_space id=67][bsa_pro_ad_space id=69][bsa_pro_ad_space id=76][bsa_pro_ad_space id=73]

Користь барбарису

Ще з давніх часів було відкрито його корисну властивість — здатність очищати кров.

Плоди цієї рослини містять велику кількість вітаміну С (як і лимон), алкалоїди, кислоти органічного характеру, фруктозу, глюкозу, ефірну олію, яблучну кислоту.

З барбарису виділяється речовина берберин, який використовується в медицині, оскільки воно здатне посилити виведення жовчі, покращувати маткову мускулатуру і підвищувати частоту скорочень серця, бореться із залежністю від алкоголю і нікотину. З нього робиться спиртова настоянка.

З ягід виходить дуже корисний сік, який містить аскорбінову, яблучну, винну і лимонну кислоти. Його застосування сприяє позбавленню від жару, захищає від мікробів, відновлює кров, виводить токсини, бореться зі старінням організму і очищає його.

[bsa_pro_ad_space id=18]

Плоди також рекомендується вживати, коли існують захворювання печінки, ревматизм, запалення сечового міхура і нирок.

Листя барбарису використовують для заварювання вітамінного чаю, який оздоровлює і зміцнює імунітет.

Корінь можна використовувати при кон’юнктивіті, фурункулах, прищах або лихоманці.

[bsa_pro_ad_space id=41][bsa_pro_ad_space id=38][bsa_pro_ad_space id=39][bsa_pro_ad_space id=35][bsa_pro_ad_space id=45][bsa_pro_ad_space id=48][bsa_pro_ad_space id=50][bsa_pro_ad_space id=53][bsa_pro_ad_space id=58][bsa_pro_ad_space id=63][bsa_pro_ad_space id=61][bsa_pro_ad_space id=66] [bsa_pro_ad_space id=68][bsa_pro_ad_space id=70] [bsa_pro_ad_space id=74][bsa_pro_ad_space id=77]

Застосування барбарису

При достатній кількості плодів вичавлюється сік, який бажано відразу ж випити. Але плоди можна їсти і в свіжому вигляді.

Спиртову настоянку можна не тільки придбати, але і приготувати самостійно. Для цього достатньо залити 20 грам листя спиртом 70% (достатньо буде 100 грам) і дати настоятися півтори-два тижні при кімнатній температурі до утворення рідини темно-жовтого кольору. Для заварювання чаю можна використовувати як листя, так і плоди. Досить чайної ложки на склянку окропу з півгодинною витримкою.

З них можна готувати різні солодощі: сироп, компот, желе, джем, пастила, варення. Якщо ягоди засушити і стовкти, то можна використовувати порошок як приправу до страв з м’яса. Кислі ягоди можна «пустити» на виготовлення лікеру або вина, а незрілі — замаринувати і засолити.

А з кори, деревини та коренів отримують жовту фарбу.

Шкода барбарису

При вагітності барбарис заборонений, оскільки він збуджує м’язову активність і може спровокувати викидень. Під час годування грудьми від барбарису теж відмовитися.

Поєднувати барбарис із заспокійливими не зважаючи седативного ефекту рослини. Є можливість отруїтися при переїданні ягоди.

Барбарис знижує цукор у крові, тому хворим на діабет слід бути обережним у застосуванні.

В недозрілих ягодах можуть бути отруйні речовини, тому їх краще не вживати, особливо у свіжому вигляді.

[bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=37]

[bsa_pro_ad_space id=72][bsa_pro_ad_space id=71][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=64][bsa_pro_ad_space id=59][bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=54][bsa_pro_ad_space id=51][bsa_pro_ad_space id=46][bsa_pro_ad_space id=43][bsa_pro_ad_space id=37][bsa_pro_ad_space id=36][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=30][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=28][bsa_pro_ad_space id=27][bsa_pro_ad_space id=25] [bsa_pro_ad_space id=2][bsa_pro_ad_space id=3] [bsa_pro_ad_space id=4] [bsa_pro_ad_space id=6] [bsa_pro_ad_space id=9][bsa_pro_ad_space id=19] [bsa_pro_ad_space id=20]

Leave a Comment