Білий шоколад, з’явившись на столі з тридцятих років минулого століття, став одним з улюблених десертів для більшості людей. За зовнішнім виглядом він нагадує звичайну солодку пастилу. Тільки колір його не зовсім білий, а з невеликим відтінком слонової кістки або жовтуватим. Для його виготовлення використовують крім масла какао цукор, сухе молоко і ваніль. Його смак трохи своєрідний за рахунок сухого молока і трохи нагадує карамель. Ось тільки антиоксидантів міститься в ньому небагато. Це теобромін і кофеїн.
Властивості білого шоколаду
Він відноситься до продукту, який допомагає підвищити настрій. У його складі немає какао тертого і какао-порошку. Багато любителі білого шоколаду відзначають, що він нагадує за смаком згущене молоко, і він для багатьох асоціюється зі смаком дитинства. Треба враховувати, що в цьому продукті міститься велика кількість цукру, якщо порівнювати цей показник з звичайним темним шоколадом. Тому він высококалориен і для тих, хто стежить за вагою потрібно враховувати цей факт.
Користь білого шоколаду
Цей продукт виготовлений не з какао-порошку або тертого какао, тому в ньому міститься низька кількість кофеїну і теоброміну. Ці дві речовини чинять на людей тонізуючу і збуджуючу дію. Для деяких людей вони небажані, а в білому шоколаді їх небагато. Крім цього часто темний шоколад викликає небажані алергічні реакції, тому його можна замінити білим. Цей продукт відрізняється калорійністю, завдяки йому можна швидко втамувати голод. Крім того, його незвичайний і своєрідний смак служить гарною добавкою для багатьох кондитерських виробів і десертів. Їм прикрашають тістечка, морозиво, фруктові десерти. Багато кондитери часто включають цей продукт у свої фірмові рецепти.
Шкода білого шоколаду
Великої шкоди від вживання цього продукту немає. Але ось зловживати ним не варто. Це може позначитися на вазі і викликати деякі небажані захворювання, в тому числі і цукровий діабет. Також не варто захоплюватися білим шоколадом тим, у кого бувають алергічні реакції на будь-які компоненти, що містяться в цьому продукті. Дітям із захворюванням – діатез потрібно бути обережними при вживанні цього десерту. Протипоказанням до вживання шоколаду можуть бути і індивідуальна непереносимість. Саме позитивне якість білого шоколаду – це що низький вміст кофеїну, тому їм спокійно можуть насолоджуватися і діти, але в помірній кількості.
Застосування білого шоколад
Так як цей продукт відрізняється високою калорійністю, то його добре брати в далекі поїздки, в далекі піші подорожі. Місця він займе трохи в рюкзаку, а їм трохи підкріпившись можна знову відновити сили в будь-яку хвилину. Зазвичай він входить в раціон людей, яким доводиться бути у важких і далеких рейсах, космонавтам, пілотам, а часом залізничникам, шахтарям і людям інших важких професій. Дуже затребуваний білий шоколад в кулінарії. Самі знамениті кухарі-кондитери часто в свої страви додають білий шоколад. Він служить не тільки прикрасою для тістечок і тортів. Часто він входить до складу тесту. Останнім часом багатьом відомий паска стали прикрашати саме білим шоколадом. Його можна розбити на крихту або натерти. Є ще цікаве застосування цього солодкого продукту. Часто дрібно натерти його використовують замість цукрової пудри. Це надає страві особливий ароматний смак. Всі знають, що морозиво роблять із молока, цукру, олії, а ось те, що є морозиво, зроблене на основі білого шоколаду, знають не всі. Воно виходить з особливим ніжним смаком. Їм не тільки покривають верх цього холодного десерту, але і додають як основний інгредієнт.
Таким чином, можна зробити висновок про білому шоколаді. Це продукт, який готують з сухого молока, цукру і масла какао. В ній майже не міститься кофеїн, але за рахунок цукру цей продукт висококалорійний. Великої шкоди від його зловживання немає, але великої користі організму людини він теж не приносить. Це смачний, ароматний продукт, який активно використовують кондитери в своїх солодких стравах.