Боби

Якщо зазирнути в підручник ботаніки, то можна зазначити, що під бобами розуміються будь-які плоди з сімейства бобових. За зовнішнім виглядом це дві довгі зелені стулки, де знаходиться насіння. Вона виростають на невеликих ніжках і лежать рівно на одній лінії. Боби мають довгасту форму, пряму, але іноді деякі плоди злегка зігнуті. Коли бобовий стручок повністю дозріє, насіння самі випадуть назовні.

[bsa_pro_ad_space id=17]

Властивості бобів

Відносяться боби до зернобобових овочів, тому за харчовою цінністю вони не відрізняються від інших злакових культур. У зрілих плодах містяться не тільки вуглеводи, жири, білки, але харчові волокна, органічні кислоти, крохмаль і моносахариди, а також і дисахариди. Крім того, це той продукт, в якому містяться вітаміни групи В, А, РР, С. Саме в бобах міститься багато фосфору і заліза. Використовують у харчуванні не тільки боби в дозрілому вигляді, але і в зеленому. З них хороші холодні закуски, гарячі супи, гарніри.

Користь бобів

Завдяки вмісту великої кількості вітамінів, мінеральних речовин боби необхідні для повноцінного розвитку організму. Їх активно використовують не тільки в харчуванні, але в якості лікувальних засобів. Дієтологи стверджують, що якщо вживати їх хоча б по 300 грам на добу в будь-якому вигляді (це можуть бути і консерви), то таким чином можна значно знизити холестерин в крові. Якщо свіжі боби відварити, а потім протерти, то можна отримати протизапальну в’яжучий засіб при різних шлункових або кишкових захворюваннях. Крім того відварюючи боби не слід зливати бульйон, він допоможе не тільки зняти набряки, але і вилікувати діарею, кашель. Відвар також хороший в якості сечогінного засобу.

Корисні не тільки самі плоди, але стебла, листя. Ще багато років тому ними лікували тромбофлебіт і водянку. А ось якщо дозрілі плоди перемолоти на борошно, то вийде засіб для лікування наривів, трофічних виразок, запальних захворювань шкіри або застарілих ран.

[bsa_pro_ad_space id=42][bsa_pro_ad_space id=78][bsa_pro_ad_space id=11][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=34][bsa_pro_ad_space id=44][bsa_pro_ad_space id=47][bsa_pro_ad_space id=49] [bsa_pro_ad_space id=52][bsa_pro_ad_space id=55] [bsa_pro_ad_space id=57][bsa_pro_ad_space id=62] [bsa_pro_ad_space id=60][bsa_pro_ad_space id=65] [bsa_pro_ad_space id=67][bsa_pro_ad_space id=69][bsa_pro_ad_space id=76][bsa_pro_ad_space id=73]

Спочатку з бобів пекли хліб. Він був дуже насиченим, калорійним. Сьогодні до цих пір у багатьох країнах бобову борошно додають у тісто до пшеничного або житнього борошна. Це дозволяє поліпшити смакові якості.

[bsa_pro_ad_space id=18]

За допомогою бобів можна освіжити шкіру. Це прекрасне відбілюючий засіб. З борошна косметологи роблять креми, маски. Крім того, з тієї ж бобой борошна виходить першокласна дитяча присипка або пудра.

Шкода бобів

Як такої шкоди від вживання бобів не спостерігалося. Тільки треба пам’ятати, що це важкий продукт харчування. Після того, як страви з бобів потрапляють в шлунок, вони знаходяться там більше чотирьох годин. Це може викликати процес бродіння в кишечнику. Таке навантаження не підходить для людей з серцевими захворюваннями. Дієтологи також відзначають, що страви з бобами не зовсім підходять для маленьких дітей і літніх людей. Боби можна додавати в невеликій кількості до основних страв, але вживати в чистому вигляді не рекомендується.

У бобах міститься багато пуринових підстав, а вони не бажані людям, які хворіють сечокам’яною хворобою, подагрою, атеросклерозом.

Застосування бобів

Застосовують боби в багатьох галузях. Це харчова промисловість, медицина, косметологія. Найважливіше використання бобів – це в приготуванні їжі. Їх них готують їжу не тільки щодня, але і вишукані святкові страви. Не тільки зрілі плоди, а й листя, стебла застосовують у медичних цілях. Вони входять до складу багатьох ліків, висушені плоди і її зелень застосовують для настоїв і чаїв. Сушені перемелені плоди і зелень входить до складу багатьох кремів, масок, пудр. Крім того боби активно використовує і для живлення тварин.

З вищесказаного можна зробити висновок, що діапазон використання бобів досить високий. Завдяки своїм властивостям, своєму унікальному складу вони відносяться до одного з важливих продуктів не тільки для людей, але і для тварин. З бобів готують різні страви: випічку, супи, другі, салати. Так як в них багато корисних речовин, то вони часто входять до складу деяких лікарських препаратів, косметичних засобів. Для шанувальників бобів, треба пам’ятати, що страви з них виходять не легкі і при складанні меню необхідно враховувати наявність захворювань. Тому що є деякі протипоказання для людей з різними недугами. Не слід насичувати бобами їжу для дітей і літніх людей.

[bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=37]

[bsa_pro_ad_space id=72][bsa_pro_ad_space id=71][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=64][bsa_pro_ad_space id=59][bsa_pro_ad_space id=56][bsa_pro_ad_space id=54][bsa_pro_ad_space id=51][bsa_pro_ad_space id=46][bsa_pro_ad_space id=43][bsa_pro_ad_space id=37][bsa_pro_ad_space id=36][bsa_pro_ad_space id=31][bsa_pro_ad_space id=30][bsa_pro_ad_space id=29][bsa_pro_ad_space id=28][bsa_pro_ad_space id=27][bsa_pro_ad_space id=25] [bsa_pro_ad_space id=2][bsa_pro_ad_space id=3] [bsa_pro_ad_space id=4] [bsa_pro_ad_space id=6] [bsa_pro_ad_space id=9][bsa_pro_ad_space id=19] [bsa_pro_ad_space id=20]

Leave a Comment