Бразильський горіх відноситься до південноамериканським рослинам. Правильне його назва – бертолетия, а місцеві жителі завжди називали бертолецией. Плоди цієї рослини європейці спочатку називали американським горіхом і тільки нещодавно його почали називати бразильським. Вага середніх плодів сягає майже 2,5 кілограмів. Зернятка (або горішки) розташовуються окремо, нагадують часточки апельсина. Ці плоди гарні в свіжому (тобто натуральному вигляді). Але місцеві жителі воліють виробляти з них масло і вживати його з салатами. Смак цих плодів нагадує земляні горіхи.
Властивості бразильського горіха
Це поживний продукт. У ньому міститься близько 70 відсотків жирів, де близько 40 відсотків – насичені жири, які допомагають знизити рівень холестерину в організмі. Також бразильські горіхи відносяться до продуктів, в яких містяться у великій кількості селен і антиоксидант флавонин. Крім того, вони багаті мінеральними речовинами і вітамінами. Це не тільки такі вітаміни: А, Е, В, але і групи РР, З. А вмісту фосфору, заліза, цинку, тіаміну, міді, ніацину, калію міститься стільки, скільки необхідно організму на добу. Вживши в день близько 100 грамів горіха, можна повністю забезпечити організм всіма вітамінами і мінеральними речовинами.
Користь бразильського горіха
Цей продукт дивний тим, що в ньому міститься дуже багато корисних речовин. Деякі продукти можуть похвалитися тим, що здатні вилікувати людину від онкологічних захворювань. Приймаючи всього по 2-3 горішка в день людям, які схильні до такого недугу можуть значно знизити ризик захворіти. Це все завдяки наявному селену. Він володіє антиканцерогенною дією, і у нього є така здатність – зупиняти розвиток і зростання ракових пухлин і не тільки у кишечнику, але і в молочних залозах, легенях.
Крім того той же селен є хорошим помічником в боротьбі з депресіями, стресами. Це дивна речовина, у якого є здатність омолоджувати організм. Склад бразильського горіха такий, що якщо вживати його постійно можна позбутися від багатьох захворювань. Те, що він виводить зайвий холестерин і нормалізує рівень цукру в організмі, це самий великий плюс. Це хороша профілактика цукрового діабету, щитовидної залози та різних серцево-судинних захворювань. Бразильські горіхи повинні бути в раціоні не тільки у дорослих людей, але і у дітей. Він відноситься до джерела не тільки аргініну, але і амінокислот, а вони допомагають підвищити імунну систему.
Шкода бразильського горіха
Медиками і дієтологами відзначено, що як такої шкоди для організму людини від даного продукту немає. У будь-якій справі потрібна міра. Ось і вживати бразильські горіхи потрібно правильно і в допустимих порціях. Зазвичай денна норма становить близько 2-х горішків. Це пов’язано з високою калорійністю. В окремих випадках бувають алергічні реакції або індивідуальна непереносимість. Особливо не слід захоплюватися цим продуктам людям, схильним до зайвої ваги. У таких випадках можна вживати по одному горішку або знизити кількість в їжі інших висококалорійних продуктів. Також не варто захоплюватися цими плодами і людям, у яких високий артеріальний тиск або гіпертонія. Виключати повністю із живлення не треба, але вживати обережно. Але якщо з’являються перші симптоми, відразу прибрати з харчування.
Застосування бразильського горіха
Широко використовується даний продукт харчової промисловості. Це джерело хорошого масла для заправки будь-яких страв. Самі плоди у невеликій кількості застосовують для приготування кондитерських виробів. Завдяки своєму хімічному складу масло бразильських горіхів використовують в косметології. Його часто можна побачити в складі кремів, масок. Активно використовуються такі горіхи в медицині. Перероблені плоди входять до складу багатьох лікарських засобів, у тому числі мікстур.
Крім харчової промисловості олія горіхів використовують і як хороше змащувальне засіб для різних механізмів. Часто використовують його годинникарі. За рахунок своєї маслянистості його застосовують для виготовлення художніх фарб. А те, що він має незвичний запах і багато корисних властивостей, використовують його і в парфумерній промисловості.
З всієї перерахованої вище інформації можна зробити наступний висновок. Бразильські горіхи багаті великою кількістю вітамінів, мінеральних речовин, які так необхідні для людського організму. При його вживанні слід враховувати, що продукт все ж дуже высококалориен і слід приймати його в допустимої денної норми, яка становить близько 2-х горішків. Склад горіха такий, що він є хорошим профілактичним засобом проти багатьох захворювань. Вживати бразильські горіхи можуть не тільки дорослі, але і діти. Протипоказанням можуть служити алергічні реакції або деякі захворювання.