Бруква відноситься до сімейства капустяних, має кормове і харчове значення. У деяких районах країни брукву помилково приймають за різновид буряків. Плід залежно від сорту може бути круглої форми, довгастої або циліндричної. Якщо розрізати плід, можна виявити білу або жовту м’якоть, різних відтінків. А ось шкірка плоду буває світло-зелена або фіолетово-червона. Ще раз варто підкреслити, що колір м’якоті плоду і буде залежати від сорту коренеплоду.
Точне поява коренеплоду, сьогодні неможливо назвати. Овоч з’явився в результаті природного схрещування таких овочів як капуста, турнепс. Найцікавіше, це той факт, що на самому початку своєї появи, бруква не користувалася особливою популярністю не тільки у багатих, але і у бідняків. Але пізніше, в Європі, а саме в Німеччині плід став одним з найулюбленіших і найбільш часто використовуваних коренеплодів. В нашій країні не багато садівників займаються вирощуванням цього овоча. А багато діти знають навіть про існування смачного овоча.
Властивості брукви
Як і багато овочеві культури, цей вид капусти, дуже багатий вітамінами і корисними елементами. До речі в ній набагато більше елементів, ніж у знайомій усім нам ріпі. Вона невибаглива до тепла і довше зберігатися, ніж інші овочі. Це обумовлено великою кількість вітаміну С. Харчова бруква містить в собі вітаміни груп Р, С, В1, В6, В2, А і такі мінерали: натрій, сірка, залізо, кальцій, фосфор. Також овоч містить клітковину, білок і цукор.
Користь брукви
Про користь брукви можна говорити довго, але тут наведемо найбільш важливі факти, про які повинен знати кожен чоловік. Бруква здатна допомогти в таких випадках:
- Великий вміст вітаміну С, сприяє зміцненням організму, для попередження простудних та інфекційних захворювань.
- Для відновлення і підтримки імунної системи.
- Для зняття набряків і виведенню рідини з організму.
- Рекомендується при захворюваннях дихальних шляхів (бронхіальна астма, бронхіт, бонхопневмании і т. д).
- При ОРР, коклюші.
- Для виведення мокротиння.
- Для лікування кашлю різного ступеня.
- При лікуванні атеросклерозу.
- При набряках ніг, що виникли під час хвороб серця або нирок.
- При тривалих запорах.
- Для поліпшення травлення.
- При залізодефіцитній анемії.
- При гнійних захворюваннях шкіри.
Застосування брукви
У деяких районах нашої країни брукву вирощують тільки для корму тваринам. Це відмінний вітамінний джерело для кролів, кіз та інших домашніх тварин.
В їжу часто використовують плід в сирому вигляді. Саме так найбільше наш організм отримує вітаміни і всі корисні елементи. Іноді додають овоч в різні салати. Бруква чудово поєднується з іншими овочами, тому можна додавати брукву в рагу. У деяких кухнях світу, деякі сорти брукви використовують для начинок у пироги. У сушеному вигляді, цей продукт може стати відмінним доповненням до супів і до других страв. (Використовують як елемент приправи).
Шкода брукви
Вживати брукву в невеликих кількостях можна, та й потрібно кожній людині. Але при виключенні алергічної реакції. Якщо є хоч маленький натяк на алергію, то краще не ризикувати. Реакція може бути позитивною, так як овоч містить величезну кількість вітаміну С., Що у свою чергу може спровокувати організм. Також не варто вживати в їжу брукву, якщо є гострі проблеми з кишечником, нирками, шлунком і жовчним міхуром. При цих захворюваннях, особливо при важких стадіях, краще не застосовувати продукт в їжу. Але якщо все не так страшно, то невелика кількість, може бути тільки корисним.