Брюссельська капуста – це різновид білокачанної капусти. Даний вид капусти був виведений завдяки листової капусти в Бельгії. Трохи пізніше вона з’явилася у Франції, Голландії та Німеччини. В нашій країні цей вид капусти з’явився приблизно, на початку дев’ятнадцятого століття. Але поширення, на жаль, не сталося, з-за кліматичних умов. Сьогодні вирощування капусти відбувається в основному в країнах Західної Європи. США, Канада, Великобританія є основними постачальниками. У нашій країні є місця, де вирощують капусту, але це відбувається невеликими партіями. Хоча як продукт, брюссельська капуста в нашій країні користується популярністю. І багато сімей вживають цей вид капусти в їжу. Але варто зауважити смак капусти, на любителя.
Властивості брюссельської капусти
Брюссельська капуста, справжній вітамінний овоч, в якому величезна кількість корисних елементів. У це, звичайно важко повірити, якщо врахувати її розміри. Адже качанчики капусти дуже маленького розміру, але тим браком це факт. У капусті міститься: цукор, крохмаль, необхідна для людини клітковина, білок. А також набір вітамінів груп: З, В2, В6, В9,РР. Миро – макро елементи входять до складу капусти: натрій, калій, магній, а також кальцій, фосфор, залізо, йод.
Користь брюссельської капусти
Завдяки своєму нереально багатим вітамінним складом, брюссельська капуста вважається дуже корисною і лікувальної. Цей овоч ідеальний засіб для профілактики захворювань підшлункової, а також шлунка. Відвар капусти може бути корисний при запорах, і проблеми з травним трактом. Список вітамінних складових в капусті, чудово допомагають організму впоратися з легкими проявами простудних захворювань. А також прийом капусти, може знизити відсоток запальних та інфекційних захворювань. Це прекрасний рослинний засіб, підійде для зміцнення імунної системи і підтримання організму в відмінному стані.
Але не потрібно переоцінювати цей сорт капусти. Це, звичайно ж, дуже корисний овоч, але при тяжких захворюваннях малоймовірно, що воно здатне творити чудеса. А ось як засіб для профілактики, це чудовий продукт.
Застосування брюссельської капусти
Зазвичай брюссельську капусту вживають у їжу. Ці маленькі качанчики мають дивовижний солодкувато-горіховий смак. Хтось використовує капусту як гарнір, хтось додає в супи, рагу і тд. Цей продукт можна надати обжарке, після того як він пройшов термічну обробку. Варити слід капусту всього п’ять – сім хвилин. Але якщо вона заморожена, то процедуру варто продовжити на три – п’ять хвилин.
З-за свого приємного кольору і невеликого розміру, капусту часто використовують для прикраси страв. А також в якості легкої закуски. Даний вид капусти прекрасно підійде для тих хто дотримується дієти, або хоче схудне.
Шкода брюссельської капусти
Капуста, зокрема брюссельська, не так часто стає причиною алергії або інших неприємних ситуації. Тому можна з упевненістю сказати, що користі від неї набагато більше, ніж шкоди. Але все ж існують моменти, коли краще утриматися від вживання цього овоча. Як і багато інші овочеві культури, не варто їсти капусту, якщо у вас проблеми з шлунком, підвищена кислотність. А також коли існують реальні проблеми з кишечником. Так як капуста, може викликати здуття живота, і виникнення газів. Також не рекомендують вживати капусту людям, що мають проблеми з щитовидною залозою.
Але не варто зовсім відмовлятися від вживання такого цікавого продукту, адже при правильному підході і в помірних кількостях, капуста буде відмінним засобом для організму. Звичайно при вживанні у великій кількості, результат може бути не таким гарним. Тому все повинно бути в норму.