Бринза смачний і дуже корисний продукт, який виробляють з овечого молока. Сир білого кольору, іноді з жовтим відтінком, не має твердої скоринки. Цей продукт з’явився абсолютно випадково, над його створенням не замислювалися і не думали. Приблизно сім тисяч років тому, аравійський купець рушив у дорогу, взявши з собою молоко. В дорозі молоко скисло і взбилось в грудку, і в результаті вийшов сир. Це було не тільки дивно, але і виявилося дуже навіть їстівне. У багатьох кухнях, даний вид сиру є дуже популярним і важливим компонентом. Приміром, у Польщі цей вид сиру, захищений законодавством як регіональний продукт.
Властивості бринзи
Бринза в міру саленный продукт, має практично рівні краї, білий колір, не кришиться. Якщо сир має скоринку або він занадто м’який, твердий, то краще не використовувати продукт. Так як він, можливо вже зіпсований. Сир містить в собі величезну кількість кальцію. При виготовленні продукту не використовується теплова обробка, в результаті чого, сир містить багато вітамінів і корисних елементів. А як ми знаємо, молочні продукти мають дуже корисний склад. Сюди входять такі вітаміни: С, Е, В1, В2. Та мінеральні речовини: кальцій, калій, фтор.
Користь бринзи
Бринза – це дуже смачний і корисний продукт, який рекомендується вживати як дорослим, так і дітям. Завдяки своїм компонентам, сир відмінно впливає на травну систему. А також зміцнює зуби, кістки, перешкоджає випаданню волосся. При регулярному вживанні продукту, можна помітити поліпшення стану шкіри. І для цього достатньо вживати всього п’ятдесят – сто грамів продукту в день.
Застосування бринзи
Головне і найпоширеніше застосування сир придбав в кулінарії. Сьогодні сир активно став, з’являється на прилавках наших магазинах. Хоча в країнах сходу цей продукт популярний з давніх часів. Сир можна вживати просто так, наприклад, кілька грамів на сніданок з чаєм, або на вечерю. Багато хто використовує сир як один із інгредієнтів у салати. Завдяки чому страва набуває цікавий злегка солонуватий присмак. І крім смакових плюсів, салат благотворно впливає на організм в цілому. Страви, де використовується сир, можна назвати корисною їжею. Бринзу також використовують для начинки в пироги, булочки. Або як добавка до головних страв. У Болгарії, приміром, сир загортають у фольгу, попередньо змастивши маслом або різними спеціями. Блюдо виходить дивно смачним.
Перед покупкою продукту слід врахувати деякі моменти. Наприклад, хороший сир повинен бути упакований в контейнер, в якому буде солоний розчин. Якщо сир перебувати без розсолу, термін придатності продукту значно менше. В даному випадку, термін буде становити всього тридцять днів. В розсолі продукт можна зберігати на сорок днів більше.
Для людей, яким сир може здатися надто солоним, рекомендують його на кілька секунд опустити в гарячу воду або, навпаки, протягом декількох хвилин витримати в холодній воді. Це пом’якшить смак, і сіль не буде так яскраво відчуватися при вживанні сиру. Але ще як варіант, можна просто змішати сир з іншими інгредієнтами.
Шкода бринзи
Здавалося б, бринза несе в собі тільки корисні і натуральні компоненти, внаслідок чого, від продукту повинна бути тільки користь. Але, на жаль. Для деяких людей продукт може бути дуже шкідливим. До цієї категорії відносяться люди, які страждають захворюванням нирок. Сир містить сіль, що в свою чергу може сказати на роботі нирок, а також на роботу шлунка і підшлункової залози. Вмісту натрію в сирі практично тисяча шістсот міліграм. Тому перед вживанням, краще всього провести невелике тестування і з’їсти невелику кількість продукту. Продукт слід приймати з обережністю людям, що мають захворювання печінки різної тяжкості і людям з вадами жовчовивідних шляхів.