Не багато хто знає, що перша назва для ягоди брусниці було – виноградна лоза з гори Іда. Це дослівний переклад з латинської. А саму цю дивовижну ягоду ботаніки відносять до сімейства вересових. Сама ягода невеликого розміру і темного червоного кольору. Росте вона на невеликих кущиках по кілька штук. Чим хороша ця ягода? А тим, що вона дозріває в кінці серпня і тримається на кущиках майже до самого снігу. Не всі ліси підходять для цієї рослини. В основному багато її в хвойних і листяних лісах, і на торф’яних болотах.
Властивості брусниці
Ця кислувато-гіркувата ягода містить в собі багато поживних речовин. Крім білків, вуглеводів та жирів у ній містяться бета-каротин (вітамін А), вітаміни групи В, С, Тобто вона відноситься до продукту, яка має у своєму складі дубильні речовини. Може похвалитися» брусниця і тим, що багато в ній органічних кислот. Крім лимонної кислоти є яблучна і саліцилова. Багато і мікроелементів в цих ягодах. І не тільки магнію, фосфору, кальцію, але і міді, хрому та інших.
Користь брусниці
До найкориснішому властивості можна віднести те, що це є хорошим лікарським засобом. Вона лікує велика кількість різних захворювань. Ще наші предки використовували її як народні ліки. Те, що в ній міститься дуже багато вітамінів, її використовують як засіб для підвищення імунної системи. Завдяки вмісту кислот вона є хорошим жарознижуючим засобом. А калій, який є в цій ягоді у великій кількості, допомагає позбутися набряків. Він легко звільняє організм від зайвого натрію, який утримує воду в організмі.
Крім того своїм незвичайним складом брусниця запобігає від жирової емболії (це бляшки в судинах). Саме тому цю ягоду треба вживати людям, які страждають ішемічною хворобою серця і високим артеріальним тиском. Рекомендується частіше вживати брусницю і в якості профілактики цих захворювань.
Саме брусниця допомагає нормалізувати цукор в організмі. Тому вона постійно повинна бути в раціоні харчування у людей, що страждають цукровим діабетом. Ця ягода – добрий помічник у боротьбі з неврозами і анеміями. Тому слід звернути на неї увагу вагітним жінкам. Також великий плюс брусниці в тому, що вона добре впливає на перистальтику кишечнику. А велика кількість кислот допомагають підвищити кислотність.
Ще в минулі століття брусницю вважали, як хороше протимікробний засіб. Вона допомагає позбутися багатьох простудних захворювань. Медики відзначають, що ця ягода є природним антибіотиком. Морси з брусниці призначають усім пацієнтам, які страждають сечокам’яної хвороби. Не забувають про брусницю і косметологи. Вона давно входить до складу багатьох кремів і масок. Причому брусниця хороша тим, що не тільки самі плоди використовують для споживання, але також широко застосовують листя і коріння.
Шкода брусниці
На жаль, хоч ця ягода дуже корисна і багата вітамінами і мінералами, але у неї є протипоказання. Не можна зловживати цими ягодами тим, у кого є хвороби шлунка і такі як: виразки, гастрити. Крім того вона не піде на користь тим людям, у кого підвищена кислотність. Ця ягода чудово розріджує кров, тому людям, які перенесли важкі операції і людям, у яких була внутрішня кровотеча ці ягоди потрібно виключити з харчування. А в основному – це ягода приносить тільки величезну користь для здоров’я людей.
Застосування брусниці
Завдяки своїм складом цю ягоду активно використовують у медицині. Вона входить до складу багатьох ліків, мікстур. Вона широко використовується в косметології. Додають відвар з листя або ягід в креми, маски. Крім того, так як у неї такий незвичайний смак, то вона застосовується і в кулінарії. Кулінари і кондитери додають самі ягоди, її соки, варення і джеми з брусниці в свої фірмові страви. В свіжому і сечогінний вигляді вона хороша в закусках, салатах.