Дуріан

Дуріан — рослина сімейства Мальви. Ці рослини утворили близько 30 видів. Кожен з них — велике вічнозелене дерево. На всіх видах ростуть плоди, які можуть досягати 20 сантиметрів в діаметрі важити до 4 кілограм. Шкірка плодів досить тверда, захищена колючками, які оберігають середину плоду від тварин.

Плоди дуріана вважаються одними з самих екзотичних і незвичайних фруктів в світі.

Властивості дуріана

Найбільш суперечливим властивістю цього фрукта є його запах. Багато хто вважає його жахливо пахне і відразливим, у зв’язку з чим може пропасти бажання вживати саму м’якоть плоду. Що примітно, запах об’єктивно настільки жахливий, що за кордоном подекуди заборонено входити з дуріаном в громадські місця, такі як готелі або ліфти. Справа в тому, що цей запах не просто жахливий, його ще й не виходить нічим вивітрити тривалий термін. У зв’язку з цим дуріан вважається нетранспортабельним і ніколи не зберігається довго.

Подолавши запах брудних шкарпеток, тухлих яєць, розкладають плоті (а саме з цими та іншими не дуже приємними запахами порівнюють дуріан), можна здивуватися шалено смачну м’якоті. У Таїланді кажуть, що вона схожа на солодкий крем, отриманий із суміші яєць і молока. Інші вважають, що вона схожа на суміш фруктів (манго, ананаса, банана), полуниці і сушену хурму, морозива і т. д. — тут більше підійде приказка Скільки людей, стільки й думок тому конкретизувати смак дуріана досить складно.

Користь дуріана

Плід дуріана дуже поживний. В ньому містяться білки, вуглеводи, жири і клітковина. Він вважається досить ситним — навіть малою частиною можна насититися аж до вечері, з’ївши часточку вранці. Окрім цього, у ньому міститься вітамін А, група В, фолієва і аскорбінова кислоти, мікроелементи і макроелементи.

Унікальність дуріана полягає і в тому, що це єдиний плід, придатний в їжу, в якому міститься органічна сірка. А це речовина дуже корисно для організму людини, оскільки входить в склад тканин органів і клітин, шкіри, волосся і нігтів, крім того вона бере участь в реакціях біохімічного походження. Вона є важливим компонентом гормону інсуліну і частиною антиоксидантів, допомагає виводити шлаки і токсини.

Але не тільки корисний плід — з листям дуріана рекомендують приймати лікувальну ванну для жовчогінного ефекту. А якщо зробити відвар з листя і плодів і потім прикласти його до запаленої ділянки шкіри, то прискориться процес загоєння і буде зменшуватися почервоніння. Цей же відвар можна вживати всередину як жарознижуючий засіб.

У дуріана присутній протимікробну дію, а також покращує статеву функцію і навіть збільшує шанси завагітніти. Достатнє вживання цього плоду допомагає очистити дихальні шляхи і легені.

Застосування дуріана

Купити дуріан в найближчому магазині не вийде — як було вже помічено, що цей плід не перевозиться постачальниками, тому поласувати або просто понюхати його можна в Таїланді, Південній Америці чи Південно-Східної Азії.

Варто відзначити, що в цих країнах не рекомендується вживати заздалегідь розрізаний дуріан, зберігається до моменту дегустації в пластиковій тарі. Тобто, необхідно придбати цілий плід і розрізати його самостійно. Глухий звук при ударі паличкою підкаже, що фрукт готовий до вживання. Розрізаний фрукт не потрібно довго зберігати і залишати на потім, у крайньому випадку він може зберігатися деякий час, але тільки на відкритому повітрі.

Зручніше є м’якоть ложкою, оскільки запах, який супроводжує її, в’їсться і його буде практично неможливо змити з рук. Перший раз є дуріан краще приблизно так само, як пити горілку. Для цього потрібно видихнути і різко піднести фрукт до рота. Але міцними напоями запивати його зовсім не бажано, оскільки можна легко отримати дуже сильне подразнення шлунка.

Через специфічного запаху продукту він не додається ні в які салати та коктейлі, а вживається виключно в свіжому вигляді і окремо від іншої їжі.

Шкода дуріана

Не можна вживати велику кількість дуріана за раз, а також змішувати його зі спиртними напоями. До речі, їх вкрай не рекомендується пити і протягом години (а бажано і більш тривалого строку) після вживання дуріана. Гіпертонікам цей плід протипоказаний. Це пояснюється тим, що його вважають гарячим, оскільки дуріан сприяє підвищенню температури в шлунку. Зі зрозумілих причин його не можна їсти вагітним жінкам і жінкам у період лактації. У дуріана є індивідуальна непереносимість. Не варто забувати, що плід не повинен бути розкритим заздалегідь!

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment