Фінік

Фініками називаються плоди фінікової пальми, які людство вже кілька тисяч років вживає в їжу. Ще ці плоди називають «хлібом пустелі», оскільки вони дуже калорійні. Фінікові пальми поширені в Африці, Євразії та країнах арабського світу.

Плоди рослини овально-циліндричні за формою, досягають довжини від 3 до 7 сантиметрів, в діаметрі до 3 сантиметрів. Товщина кісточки всередині плоду може становити до 8 міліметрів. Фініки бувають сухі, напівм’які та м’які. Це залежить від ступеня соковитості.

Достигли фініки мають забарвлення від жовто-червоного і яскраво-червоного до коричневого. У них соковита м’якоть і зморшкувата оболонка. З 450 видів фініків вживати в їжу людині можна лише частина, деякі йдуть на корм худобі, з решти готують медичні препарати і виробляють добрива.

У Росії фініки вважаються лише ласощами, в тих країнах, де вони ростуть, часто це основний продукт харчування.

Властивості фініків

Фініки – це досить калорійний продукт, в 100 грамах міститься близько 270 калорій. Харчову цінність становить вода, клітковина, жири, вуглеводи і білки, насичені, ненасичені та органічні кислоти, жирні кислоти і цукри. До складу плодів входять мікроелементи (залізо, цинк і селен, марганець і мідь), мікроелементи (калій, фосфор і натрій, магній і кальцій), а також вітаміни групи В, А, Е і К.

Користь фініків

Близько 90% харчової цінності становлять швидкі вуглеводи, які, в свою чергу, містять значну кількість натурального цукру у вигляді фруктози, цукрози і глюкози. Ці речовини є джерелом енергії для людського організму. Всього кількох плодів буде достатньо, щоб зняти втому і надати людині сил і бадьорості для подальшої роботи.

Значна кількість вітаміну А і калію робить благотворний вплив на організм, дозволяє зберегти красу волосся і нігтьових пластин. Фініки містять особливі речовини, які здатні зміцнювати м’язи матки, тому вони дуже корисні вагітним жінкам.

Клітковина нормалізує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і стілець. Організм не здатний переварити харчові волокна, внаслідок чого вони виводять з кишечника токсичні речовини і шлаки, а також відновлюють корисну мікрофлору.

Пантотенова кислота допомагає відрегулювати обмінні процеси, підвищити імунітет, здійснює контроль над роботою надниркових залоз і нервової системи. Калій підтримує серцевий м’яз. Кальцій зміцнює скелет, кістки і зуби.

Містяться в фініках, мінеральні речовини допоможуть відновити функції організму при серцевих захворюваннях. Завдяки значній калорійності, фініки здатні швидко втамувати голод і надати енергії. Вони ідеальні в якості перекусу.

Оскільки плоди не мають в складі холестерин, вони рекомендовані до вживання людям, страждаючим захворюваннями судин і серця, а також дихальних шляхів.

Застосування фініків

У свіжому вигляді плоди відмінно підійдуть для приготування десертів, додавання в салати, мюслі, напої та кондитерські вироби.

Промислово виробляють фініковий цукор, який корисніше тростинного та бурякового. З плодів також отримують алкогольний напій та мед. Сушені плоди можна начиняти цукатами, горіхами і марципаном.

Екстракт фініка використовується для виробництва доглядають коштів для обличчя і тіла. Ця речовина здатна надавати шкірним покривом пружність, зволожувати і живити їх, захищати від несприятливих факторів навколишнього середовища,

Шкода фініків

Не рекомендується вживати фініки в їжу людям, що мають мігрені і камені в нирках, зайва вага і ожиріння, а також цукровий діабет. Оскільки калорійність продукту досить висока, не варто ним зловживати, щоб не завдати шкоди фігурі.

Також Вам буде цікаво:

Leave a Comment