Газована вода відноситься до прохолодних напоїв, з вмістом вуглекислого газу, який проявляється у вигляді бульбашок. За основу може бути взята проста вода з штучної ароматизацією або мінеральна вода.
Властивості газованої води
Газована вода має три рівня насичення вуглекислим газом. Перший — слабка газація води. У ній міститься 0,2-0,3% цієї речовини. Другий — середня газація води (0,3-0,4%). Третій — сильна газація води (0,4% і вище).
Газують воду двома способами. При механічній газації відбувається насичення діоксидом вуглецю. При хімічній газації рідина насичується під час бродіння.
Користь газованої води
Корисні властивості цього напою були відкриті ще в давні століття. Тоді газована вода добувалася з природних джерел і вживалася виключно для лікування. При цьому крім внутрішнього вжитку були поширені і лікувальні ванни.
Однак дійсно корисна лише природна вода. Вона чудово позбавляє від спраги, і перевершує в цьому негазовану воду. Її прописують для вживання при зниженій кислотності, оскільки вона стимулює виділення соку шлунку. Містяться в напої молекули насичують клітини організму і додають у кров необхідний рівень лугу. В газованій воді також міститься і натрій, який стимулює дію ферментів, що допомагає тримати м’язи в тонусі і зберігає рівень кислотно-лужного балансу. Інші елементи, магній і кальцій, не дають вимиватися кальцію з організму, незалежно від умов.
Її вживання позитивно впливає на роботу нервової, серцево-судинної і лімфо— системи, покращує травлення, сприяє підвищенню апетиту і гемоглобіну.
Всім відомі напої Дюшес, Саяни, Байкал і Тархун виготовляються з цілющих трав. Тому Тархун і Дюшес покращують апетит, травлення і застосовуються проти судом. Саяни містить речовини і кислоти, які знімають втому, стимулюють нервову і м’язову систему. А Дюшес є прекрасним напоєм при сильній спразі і сильним сечогінним засобом.
Застосування газованої води
На жаль, сьогодні дістати природне газовану воду дуже важко, тому її замінює напій, приготований механічним шляхом. Фруктову воду люблять пити смачний солодкий напій. Газовану мінеральну воду п’ють або за власним бажанням, як і фруктову, або для стимуляції роботи шлунка, що корисно при деяких захворюваннях ШКТ. Однак таку воду треба пити не регулярно.
Шкода газованої води
Газована вода, яка сьогодні продається в магазинах і кафе, має ряд недоліків і шкідливих властивостей.
Одне з них — високий вміст цукру. Якщо вживати цю воду часто, то може порушитися робота ендокринної системи та підшлункової залози, а також підвищується ризик захворіти на цукровий діабет або атеросклерозом.
Всупереч поширеній думці, штучно газована вода не втамовує спрагу, після неї людина хоче пити ще більше через короткий проміжок часу.
При вживанні цієї рідини у великих кількостях може порушитися жировий обмін і водно-сольовий баланс. Також шкідливий холестерин починає накопичуватися активніше.
Якщо в напої використовується замінник цукру, то він може викликати зниження зору, алергію або сечокам’яну хворобу.
У синтетичному напої містяться кислоти, які руйнують емаль зубів і дратують шлункову слизову. Інша кислота сприяє вимиванню кальцію, що загрожує розвитком остеопорозу.
У несправжньої газ. воді міститься кофеїн, який славиться своїм збудливим впливом на нервову систему і може викликати звикання.
Синтетичну газовану воду не можна вживати маленьким дітям, вагітним і годуючим жінкам, а також при алергії, ожирінні і захворюваннях ШКТ.
Вуглекисла кислота, яка і робить воду газованої, може спровокувати здуття живота, метеоризм і відрижку.
Часто виробники додають в напій бензоат натрію, який не поєднується з аскорбіновою кислотою і виділяє інший шкідливий компонент, що сприяє руйнуванню ДНК.